ワインを長年にわたって継ぎ足すパーペチュアル・リザーヴ（perpetual reserve）を高比率で使用し造られるキュヴェ！ シャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ マレイユ・ル・ポールの造り手のドゥウール。つい昨年まで、日本市場に正規インポーターがついていないことが不思議な程、現地では偉大な造り手として知られる生産者です。 20年以上ソレラシステムで熟成させたリザーヴワインを使用するドゥウール。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ムニエを使用したシャンパーニュにおいてトップクラスの生産者と知られ、熟成感と複雑性の表現力の高い彼のシャンパーニュは、ヨーロッパの数多くの星付きレストランで採用されています。 「レ・ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ ブリュット」は、ヴィンヤードの性格を象徴した、マルヌ・ヴァレー地域で人気のブドウ品種であるピノ・ムニエの特徴が良く表現されたシャンパーニュです。1998年から始めたパーペチュアル・リザーヴを高比率で使用。 マロラクティック発酵完了。42～54ヶ月の瓶内熟成。 ■テクニカル情報■ アッサンブラージュ：2012年に収穫のムニエを主体としシャルドネとピノ・ノ...