ポール・ローノワ コンポジシオン #3 グラン・クリュ NV 750ml

Paul Launois Composition / ポール・ローノワ コンポジシオンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPaul Launois/ポール・ローノワ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

多くのシャンパーニュラヴァーが未開拓のル・メニル・シュル・オジェの新星!スタンダード・キュヴェから贅沢すぎる造り!! ローノワ家は、ル・メニル・シュル・オジェ村に20世紀初頭から続くヴィニュロンの名家です。長らく同村の協同組合に加盟していましたが、2010年に家業を継承した4代目ジュリアン・ローノワは独立を決断。醸造設備の導入が完了した2015年、愛する息子さんの名を冠したRM「ポール・ローノワ」を設立しました。 グランクリュ・ル・メニル・シュル・オジェに4.8ヘクタールもの畑を所有することが、名家たる所以。大手メゾンにぶどうで売却しているプルミエ・クリュ以下の畑も合わせたその全面積で、お父さんジャン・ピエールの時代、早1980年からリュット・レゾネ栽培を実践し続けています。 「コンポジシオン」は、ル・メニル・シュル・オジェの6つのリウ・ディからのシャルドネ100%。合計0.55ha。白亜（石灰）質土壌。平均樹齢25年。ヴァン・ド・レゼルヴ48%。2年間ビン熟成。メイン収穫年の25%は樽で発酵および9ヶ月間熟成。ドザージュは5g/l。

■テクニカル情報■
栽培：2020年からビオロジック栽培 (2023年に「エコセール」の認証取得予定) 醸造：除梗しない。動瓶は手作業。 Paul Launois Composition ポール・ローノワ コンポジシオン 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 シャンパーニュのピュリニーともいえるル・メニル・シュル・オジェらしいエレガントでキレのある味わい。肌理細やかな泡立ち、白い花、グレープフルーツ、リンゴ、ライムなど爽やかな果実が香り立ち、優しい甘さを感じるアフタ ―がとても心地よい。ル・メニル・シュル・オジェの美しいテロワールがこの1本に詰まっているといっても過言ではありません。 多くのシャンパーニュラヴァーが未開拓のこのル・メニル・シュル・オジェの新星!ぜひご体感ください。2021.3.18Paul Launois　/　ポール・ローノワ 絹のように繊細な泡の星々。味覚で感じられる「美しさ」。 「ル・メニル・シュル・オジェ 最新章」のはじまりです。 ローノワ家は、ル・メニル・シュル・オジェ村に20世紀初頭から続くヴィニュロンの名家です。長らく同村の協同組合に加盟していましたが、2010年に家業を継承した4代目ジュリアン・ローノワは独立を決断。醸造設備の導入が完了した2015年、愛する息子さんの名を冠したRM「ポール・ローノワ」を設立しました。 グランクリュ・ル・メニル・シュル・オジェに4.8ヘクタールもの畑を所有することが、名家たる所以。大手メゾンにぶどうで売却しているプルミエ・クリュ以下の畑も合わせたその全面積で、お父さんジャン・ピエールの時代、早1980年からリュット・レゾネ栽培を実践し続けています。 熟成の時を経て2019年にリリースされた記念碑的デビュー作「モノクローム」は、その完成度の高さから、フランス国内はもとより世界各国のインポーターの注目を集め、瞬く間にアロケーションで完売となりました。 「アイと並んでシャンパーニュの聖地と言われるル・メニル・シュル・オジェのすべての美質を、1本のボトルで表現することを目指しました。そのため私がメニルに所有する11のリウ・ディの中でも、とりわけテロワールに秀でた3つのリウ・ディのシャルドネを厳選して使用しました。あらゆるお料理とのマリアージュを至福にする、豊かなミネラル。上質な酸。ナッツやアーモンドのような香味。これらメニルのブラン・ド・ブランの醍醐味を堪能していただけるよう、ドザージュも1g/lに抑えました」。

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