サンゲールジェネロジテ・ノワールブラン・ド・ノワール NV 750ml

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概要

Sanger Générosité Noire / サンジェジェネロジテ・ノワールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSanger/サンジェ(CM:コオペラティヴ・ドゥ・マニピュラシォン)です。

商品詳細

Avize Viti Campusの学生がセラーマスターと共に生産するユニークなシャンパーニュ! Champagne Sangerは、Avize Viti Campusの学生がセラーマスターと共にChampagnes Sangerを生産するとてもユニークな場所である。フィロキセラによってChampagneの荒廃後、地域文化遺産の再建のため、1つの解決策がもたらされた。それは、ブドウ栽培、ワイン醸造の新しい世代のトレーニングである。1927年11月3日に、寄付のおかげで、ブドウ栽培、ワイン醸造を学ぶ為Avizeワインスクールが13人の学生と共に始まった。1952年に、16人の元学生が集まって、「旧学生協同組合」を設立。彼らにとって、協同組合と学校は、統一体でなければならない。彼らは、学生と共にワインを作る情熱を伝える為に毎年学校にスティルワインを持ち込むことを決めた。ブドウの地理的起源の多様性は、毎年増加していった。一方、1950年代の終わりから、学校は、現在の約10ヘクタールの広さである面積を確保する為、ブドウ農園を買ったり、借りたりした。「ジェネロジテ・ノワールブラン・ド・ノワール」は、モンターニュ・ランス周辺などで特定のぶどう園の葡萄から作られている。ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ50%。このブラン・ドゥ・ノワールは円やかさとキリッとした感じの素晴らしいハーモニーを持つ。 ■ティスティング・ノート■ 桃やミラベルのプラムなどの核果類を思わせるパワフルでコクがあり、上品な香りが時間を追うごとに増していく。その口当たりは極めて力強く、フルボディーでコクがあり、香りと同じフルーツの味わい。後味には少しだけスパイシー感が残る。 ■ペアリング■ ピノ・ノワールとピノ・ムニエによるフルボディーで艶かしさのあるこのシャンパーニュは、どんなタイプの料理にもマッチする。

■テクニカル情報■
テロワール：粘土質石灰石ブドウ栽培：Saint-Thierry, Coteaux du SezannaisとCote des Barの群山にあるLa Marneの山間に位置するMontage de Reimsの特定ブドウ農園から来たブドウ、機械摘み醸造：このキュベは2010年のブドウの摘み取りから残しておいたワインの20%を注ぎ足して作り始める。伝統的なシャンパーニュ醸造技術を駆使して、発酵温度の調整を適宜行う。生産本数：20,000本 Champagne Sanger Blanc de Noirs Generosite Noire サンゲールジェネロジテ・ノワールブラン・ド・ノワール生産地：フランスシャンパーニュ原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 50%、ピノ・ムニエ 50% 味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口

Champagnes Sanger　/　シャンパーニュ・サンゲールフィロキセラによってChampagneの荒廃後、地域文化遺産の再建のため、1つの解決策がもたらされた。それは、ブドウ栽培、ワイン醸造の新しい世代のトレーニングである。 1927年11月3日に、寄付のおかげで、ブドウ栽培、ワイン醸造を学ぶ為のAvizeワインスクールが13人の学生と共に始まった。1952年に、16人の元学生が集まって、「旧学生協同組合」を設立。彼らにとって、協同組合と学校は、統一体でなければならない。彼らは、学生と共にワインを作る情熱を伝える為に毎年学校にスティルワインを持ち込むことを決めた。ブドウの地理的起源の多様性は、毎年増加していった。一方、1950年代の終わりから、学校は、現在の約10ヘクタールの広さである面積を確保する為、ブドウ農園を買ったり、借りたりした。Champagne Sangerは、Avize Viti Campusの学生がセラーマスターと共とChampagnes Sangerを生産するとてもユニークな場所である。