ピエール・ペテルス キュヴェ・ド・レゼルヴ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV 750ml

Pierre Peters Cuvée de Réserve Blanc de Blancs / ピエール・ペテルス キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブラン・ド・ブランはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPierre Peters/ピエール・ペテルス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

フランスで最も権威あるワインガイド「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2025年版」で、ピエール・ペテルスが見事3つ星に昇格しました! 【正規代理店商品】 ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェなどコート・デ・ブランのグラン・クリュの畑&リザーヴワインを贅沢に50%近く使用したペテルスのスタンダード・キュヴェ！ ドメーヌの歴史は、ガスパール・ペテルス氏が、ぶどう栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことにより、1858年にぶどう栽培専業農家として始まりました。その後、息子のルイ・ジョセフ・ペテルス氏の代まで続きました。 1946年にピエール氏は、ドメーヌ名を自身の名前『ピエール・ペテルス』に変更しましました。1967年、ピエール氏は息子のフランソワ氏にドメーヌを相続し、自社畑も20haまでに拡大しました。相続で分割されていたレ・シェティヨンの畑も1.2haまで再購入しました。2007年、3代目としてロドルフ・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。1970年生まれのロドルフ氏は、著名な醸造家ジャック・ペテルス氏(ヴーヴ・クリコの元醸造長)を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。現在では、多くのコンサルタントも手掛けるなど、メニルを代表するシャンパーニュの醸造家としての地位を確立しています。 「キュヴェ・ド・レゼルヴ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ」は、ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェのグラン・クリュのシャルドネを使用。所有する全ての区画の葡萄をブレンド。一言で表現すると、「SALINITE＝塩気」とペテルス氏は表現。1988年から注ぎ足されている、リザーヴワインを50%も使用した贅沢なシャンパーニュです。 平均樹齢は35年で、65年を超える老木もあります。10年以上リュット・レゾネを行い、4通りの栽培を行っています。また近年の主流となっているクローン・セレクションではなく、マサル・セレクション(代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法)にこだわっています。ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マサル・セレクションによる栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。 4層構造のワイナリーで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別を行います。上から、ぶどう集荷&プレス場、発酵場、下2層が熟成用セラーです。ポンプを極力使用しないグラヴィティ(重力)で行われています。均一にゆっくりとプレスをし、重なったぶどうにより自然に清澄します。基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。(平均的ブレンド比率は、キュヴェ60-65%、タイユ5-10%、ヴァン・ド・レゼルヴ50%以上)。 ヴァン・ド・レゼルヴは、700hl(生産量の約半年分)で20ヴィンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレスタンク、フードル、セメントタンクで保管されています。 発酵は、10-11°Cという低温で、かつ長期間ステンレス・タンクでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール・リーする事により深いアロマを出しています。

■テイスティングコメント■
レモン、洋梨、白い花の清涼感ある凛とした香りと、ナッツ、パン生地、アカシアの花を上品に感じます。フレッシュさとまろやかさが共存する口当たり。ピュアでエレガントな酸味とミネラル風味が味わいに奥深さをもたらし、余韻には特徴的な塩味とクリーミーさが続きます。 「私も勘違いしていたのですが、フラッグシップは単一区画のシェティヨンではなく、1番お手頃なこのスタンダード・キュヴェとのこと。キュヴェ・ド・レゼルヴには贅沢なリザーヴワインが使われていて、50%のリザーヴのうち最も古いもので1988年から継ぎ足しを繰り返しているリザーヴも含まれています。さらに驚きなのがペテルスの全ての畑がブレンドされており、単一区画シェティヨンやモンジョリもこの中には一部ブレンドされているそうです。」by.輸入元 ワイントゥスタイル

■テクニカル情報■
醸造：グラン・クリュ100% キュヴェ(90-95%) + タイユ(5-10%) ドサージュ：6-6.5g/l、リザーヴワイン：50% 瓶熟：32ヶ月間以上 年間生産量125,000本 Pierre Peters Cuvee de Reserve Blanc de Blancs Grand Cru ピエール・ペテルス キュヴェ・ド・レゼルヴ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

vinous：92 ポイント 92 Drinking Window 2021 - 2028 From: Champagne: 2021 New Releases (Nov 2021) The NV Brut Cuvee de Reserve Grand Cru is fabulous. A Champagne of tension and energy, the Cuvee de Reserve has real presence, not to mention tons of class. Citrus, jasmine, mint and crushed rocks are some of the many nuances that race out of the glass. In this release, the Cuvee de Reserve has a light tropical quality that is both exotic and hugely appealing. Dosage is 7 grams per liter. Disgorged: March, 2021. - By Antonio Galloni on November 2021 Pierre Peters is reference point for the Cotes des Blancs and Le Mesnil-sur-Oger. Much of the attention naturally goes to the flagship Les Chetillons and some of the newer bottlings, like the L'Etonnant Monsieur Victor and Reserve Oubliee, but I find myself often reaching for the L'Esprit, which always conveys the essence of a vintage, but at a more approachable price. Rodolphe Peters’ Champagnes are distinguished by their combination of Mesnil tension and fruit depth. A recent magnum of the 2008 Les Chetillons showed that interplay to great effect. なぜ今までこの素晴らしい生産者を扱ってこなかったのだろう…。ピエール・ペテルスといえば、メニルの至宝とも呼ばれる最上のブラン・ド・ブラン「レ・シェティヨン」が有名ですが、スタンダード・キュヴェから所有するすべての単一畑をブレンドするほどの拘りよう。ピエール・ペテルスのクオリティの高さを知るには、これを飲めばすぐにわかっていただけるだろう。 ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェとシャルドネの聖地であるコート・デ・ブランのグラン・クリュ格付けのシャルドネを使用したこのスタンダード・キュヴェは、非常に口当たりが良く、フルーティーで上品な甘さ。爽やかで酸とミネラルのバランスが良く、キレとコクを兼ね備えたとても飲みやすいブラン・ド・ブラン。 温度が上がってくると、蜂蜜、ブリオッシュ香、トーストしたような複雑で豊かな香りも出始めてきました。うっとりするようなミネラルはコート・デ・ブランのテロワール由来だろうか。 スタンダード・キュヴェとしては十分すぎるくらい、とても美しく、品のある仕上がり。価格もお手頃。採用決定！2020.02.

Pierre Peters　/　ピエール・ペテルス このドメーヌは、ガスパール・ペテルス氏が、葡萄栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことにより、1858年から葡萄栽培専業農家として始まりました。その後、息子のルイ・ジョセフ・ペテルス氏の代まで続きました。 シャンパーニュの元詰め販売は、戦争から帰還したルイ・ジョセフ氏の息子カミーユ氏が、1919年、『カミーュ・ペテルス』のブランド名で、レコルタン・マニピュランとして始めました。1920～30年はシャンパーニュにとって“熱狂”の時代で、ネゴシアンが大躍進しました。カミーユ氏も増産を行い、1929年の世界恐慌時には100%元詰めとなりました。 1932年、カミーユ氏の息子ピエール・ペテルス氏は、12歳の時から自社ブランドを広めるべく活動を行いました。この時代に、カミーユ氏はメニルで最も著名な畑のひとつ、レ・シエテイヨンを2ha購入しました。 1946年にピエール氏は、ドメーヌ名を自身の名前『ピエール・ペテルス』に変更しました。 1967年、ピエール氏は息子のフランソワ氏にドメーヌを相続し、自社畑も20haまでに拡大しました。相続で分割されていたレ・シェティヨンの畑も1.2haまで再購入しました。 2007年、3代目としてロドルフ・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。1970年生まれのロドルフ氏は、著名な醸造家ジャック・ペテルス氏（ヴーヴ・クリコの元醸造長）を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。コンサルタントなどの仕事も経験した彼は、幅広い視野で、このドメーヌをより大きく成長させることを大いに期待されている有望な若手醸造家です。また、2006年より、ジャック・ペテルス氏もブレンディングに関わっています。 【栽培】 所有畑：20ha、32リューディー（テロワール） Le Mesn i I sur Oger：11.5ha / 45区画 ※新しい畑を購入：2.5ha (Oger、Avise、Cramant) Oger：1.5ha / 8区画　Avise：2.0ha / 4区画　Cramant：0.5ha / 2区画　Sezanne：2.0ha / 4区画 栽培は100%シャルドネ、平均樹齢は35年で、65年を超える老木もあります。10年以上リュット・リゾネを行い、4通りの栽培を行っています。 また昨今、主流となりつつあるクローン・セレクションではなく、マス・セレクション（代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法。）にこだわっています。 ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。 代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マス・セレクションにより栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。 【醸造】 4層構造のドメーヌで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別を行います。上から、葡萄集荷&プレス場、醗酵場、下2層が熟成用セラーです。ポンプを極力使用しないグラヴィティ（重力）で行われています。均ーにゆっくりとプレスをし、重なった葡萄により自然に清澄します。 基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。 （平均的ブレンド比率は、キュヴェ60～65%、タイユ5～10%、ヴァン・ド・レゼルヴ50%以上） ヴァン・ド・レゼルヴは、700hl（生産量の約半年分）で20ヴィンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレス・フードル・セメントタンクで保管されています。 醗酵は、10～11℃という低温で、かつ長期間ステンレス・タンクでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール・リーする事により深いアロマを出しています。 ■ピエール・ペテルスのNMエチケット表記に関して■ 2020年11月(ワイナリー)出荷分より、生産者の業務形態を表す業務記号がRMからNMに変更となっています。実際は、ロドルフの親戚が所有している畑のブドウを2021年の収穫分から購入する小さな計画に伴った変更で、大々的にネゴシアンビジネスを始めたということではありません。クオリティへの影響はゼロに等しいとロドルフから聞いています。 購入したブドウが実際にワインに使われるのは2021年ベースからとなるので、本格的にNM扱いになるのは、2024年の下半期にリリースされる「Cuvee de Reserve」からとなります。正規代理店 wine to styleより

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