アラン ナヴァール シャンパーニュ フロランティーヌ ドミ セック 蔵出し限定品 R.M.生産者元詰 AOCシャンパーニュ

Alain Navarre Florentine Demi-Sec / アラン・ナヴァール フロランティーヌ・ドミ・セックはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はAlain Navarre/アラン・ナヴァール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

  ■商品名アラン・ナヴァール・シャンパーニュ“フロランティーヌ”ドミ・セック・蔵出し限定品・R.M.生産者元詰・AOCシャンパーニュ・0.5haの畑から平均樹齢約35年のVV。4〜5年間のビン内熟成＆ドザージュは33g/l(綺麗な12面体ボトル) ■英名Alain NAVARRE Champagne“Florentine”Demi-Sec RM AOC Champagne ■商品説明超こだわりシャンパーニュ愛好家大注目！R.M(生産者元詰)シャンパーニュ・ドミセック(やや甘口)・ファン大注目！アシェット・ガイド誌大注目！ゴーミヨ誌大注目！造り手は、フランス国内の顧客に90％直行！残りはイギリスとEU、スウェーデンで10％という非常に入手困難な造り手！であるヴァレ・ド・ラ・マルヌの都、シャトー・ティエリの東、パシー・シュル・マルヌ村で、1899年から歴史のあるダニエル・デュボワ家！世代交代により1986年に設立されたR.M“アラン・ナヴァール・シャンパーニュ”による、その名も“フロランティーヌ”(作品名の「フロランティーヌ」は、現在彼らの畑がある場所が、かつてパシー・シュル・マルヌ城のフロランタン庭園だったことに由来するものです。)！代々ぶどう栽培を営んできた彼らの先祖に敬意を表して造られたスペシャル・キュヴェ！アラン・ナヴァール・シャンパーニュのこだわりは厳格なリュット・レゾネ栽培(除草剤、殺虫剤は一切使用しない)！2020年に「HVE level3(最高段階)」および「Viticulture Durable en Champagne」の認証取得！パシー・シュル・マルヌの斜面畑の冷涼気候と風通しの良さを活かした「シャブリ方式」の仕立てによって、ぶどうを真に完熟させること！テット・ド・キュヴェ(フリーランジュース)のみを使用！ステンレスタンクによる清潔な醸造！一部を樽発酵・樽熟成造ること！パシー・シュル・マルヌ村の0.5ha相当の最優良区画より、ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%のブレンド！粘土石灰質土壌！平均樹齢約35年のVV！4〜5年間ビン熟成！ステンレスタンクで醸造！ドザージュは33g/lの本格派ドゥミ・セック！ドメーヌからのコメントは『輝きのある濃密な淡いイエローゴールドにレモンイエローのハイライト。きめ細かく生き生きとした泡が、粘り強い襟に活気を与える。リッチでフレッシュな印象。ノーズ：最初のノーズは凝縮感があり、マジパン、砂糖漬けレモン、パイナップル、オレンジ、桃のノートを表現している。シャンパンを空気に触れさせると、砂糖漬けのチェリー、ラズベリー、砂糖漬けの洋ナシ、甘いアーモンド、アカシアの蜂蜜、スイカズラ、温かいリンゴ、ミラベル・プラム、カリンのコンポート、バーベナ、バニラ、ローストのアクセントが現れる。味わい：口当たりはソフトでフレッシュ、クリーミーでまろやかな泡立ち。シャンパーニュはベルベットのようなフルーティーなテクスチャーで、レモンのようなオレンジの酸味に支えられている。中口は貪欲でコーティングされており、砂糖漬けの白や黄色の果実の噛み応えのある味わいが特徴的。全体的にバランスが良く、レモンとメントールの爽やかさがフィニッシュまで続き、口中を飽和させることなくフルーティーさを堪能できる。フィニッシュは口溶けが良く、美味でグルマンな味わい。』しかも外観も斬新でシャンパンはきわめて珍しい12角形の変形ボトルを採用！の超こだわりシャンパーニュが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品ですばらしい状態で極少量入荷！
■商品番号 0103004014919 ■タイプ白・やや甘口　高級泡 ■品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
■生産者 アラン・ナヴァール・シャンパーニュ
■生産地 フランス　シャンパーニュ　AOC　シャンパーニュ
■内容量 75

0【シャンパンの醸造は、秋に収穫したぶどうを発酵させてワインを造り、翌年春、そのワインに、前年以前に仕込んでタンクで貯蔵していたワイン（ヴァン・ド・レゼルヴ）をブレンドし、瓶内2次発酵を誘発する酵母等を添加してビン詰めすることが基本となります。 【優良なRMの場合、収穫年はもちろん、品種、区画、収穫日等の違いごとに別々のタンクでワインを貯蔵しており、ビン詰め時のブレンドは、それぞれのタンクごとに試飲を重ね、各ワインの特性を吟味した上で行われます。造り手の腕や感性が最も出やすい、シャンパン造りのハイライトのひとつです。 【とはいえ、「品質や味わいができるだけ毎年均一になるように」というシャンパンの基本概念がありますし、さらに、通常は「商品ラインナップ」が決まっていますので、このタンクとこのタンクはスタンダード・ブリュットに、このシャルドネはブラン・ド・ブランに、というように、あらかじめいくつもの有力な判断基準が存在します。 【「アラン・ナヴァール」は、「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」の都シャトー・ティエリから東に12km、パシー・シュル・マルヌ村に1899年に設立された「ダニエル・デュボワ」のデュボワ家にアランが婿入りして世代交代する形で、1986年に設立されたRMです。 【「他の多くのワイン産地は、絶えず変化し続けながら、ワインの品質を高めていっているように感じます。シャンパーニュは伝統色がとても強い地域なので、なおさら意識的に、従来の常識や価値観にとらわれない発想をしていかなければならないと思います。大事なことはただひとつ、より美味しいシャンパンを造ること、です」。 【その年のビン詰め時点における最高品質のワインを、将来にわたって最高品質のシャンパンになるように選抜してブレンドするため、品種構成や畑の区画等は毎年変わります。また、アラン・ナヴァールは一部を225リットルの小樽で発酵・熟成（貯蔵）させていますが、最近の傾向として「ジェネラシオン・トロワ」のヴァン・ド・レゼルヴには、この樽熟成分が選ばれることが多いです。
■ぶどう品種 ：ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
■発酵・熟成 ：ステンレスタンクで醸造、一部を樽発酵・樽熟成
■樹齢 ：平均約35年のVV
■土壌 ：粘土石灰質 ■栽培：リュット・レゾネ(除草剤、殺虫剤不使用)、2020年「HVE level3」および「Viticulture Durable en Champagne」認証取得 ■残糖：33g/l(ドゥミ・セック) ■地形：パシー・シュル・マルヌの斜面畑 ■気候：冷涼で風通しの良い気候 ■葡萄畑面積：0.5ha相当の最優良区画 このシャンパーニュは、フランスのパシー・シュル・マルヌ村で1899年から続く歴史あるダニエル・デュボワ家が造る、R.M"アラン・ナヴァール・シャンパーニュ"のスペシャル・キュヴェ「フロランティーヌ」である。 ピノ・ノワールとシャルドネを50%ずつブレンドし、粘土石灰質の土壌で平均樹齢約35年のぶどうを使用。除草剤や殺虫剤を一切使用せず、リュット・レゾネ栽培を行い、2020年には「HVE level3」および「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得している。パシー・シュル・マルヌの冷涼な気候と風通しの良さを活かした「シャブリ方式」の仕立てにより、ぶどうを真に完熟させている。 テット・ド・キュヴェのみを使用し、ステンレスタンクで醸造、一部を樽発酵・樽熟成している。ドザージュは33g/lのドゥミ・セックで、輝きのある濃密な淡いイエローゴールドの色調に、レモンイエローのハイライトが特徴的。きめ細かく生き生きとした泡が粘り強い襟に活気を与え、リッチでフレッシュな印象を醸し出す。 ノーズには凝縮感のあるマジパン、砂糖漬けレモン、パイナップル、オレンジ、桃などの香りが立ち上り、空気に触れるとさらに砂糖漬けのチェリー、ラズベリー、砂糖漬けの洋ナシ、甘いアーモンド、アカシアの蜂蜜などの複雑な香りが広がる。口当たりはソフトでフレッシュ、クリーミーでまろやかな泡立ちで、ベルベットのようなフルーティーなテクスチャーに、レモンのようなオレンジの酸味が支えられている。中口は貪欲でコーティングされており、砂糖漬けの白や黄色の果実の噛み応えのある味わいが特徴的。全体的にバランスが良く、レモンとメントールの爽やかさがフィニッシュまで続き、口中を飽和させることなくフルーティーさを堪能できる。フィニッシュは口溶けが良く、美味でグルマンな味わいだ。

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