Alain Navarre

アラン・ナヴァール

畑はパッシー＝シュル＝マルヌ村、マルヌ渓谷西部のシャトー＝ティエリとドルマンの間に位置する南向き斜面に広がっています。この一帯はヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のテロワール・ド・コンデと呼ばれる区域にあたり、渓谷沿いの緩やかな斜面によって日照と水はけの良さを確保しています。冷涼な気候と風通しの良さを生かした仕立てを行うことで、ぶどうをしっかりと完熟させています。栽培する品種はピノ・ムニエを主体に、ピノ・ノワールとシャルドネをほぼ均等な比率で組み合わせています。

栽培では除草剤・殺虫剤を一切使わないリュット・レゾネを徹底し、環境負荷を抑えながらぶどうを完熟させています。2020年には、栽培面でのHVE（高い環境価値）認証の最高段階であるレベル3と、VDC（シャンパーニュ地方の持続可能なブドウ栽培認証）を取得しました。

醸造方針

収穫したぶどうのうち、圧搾で最初に得られるフリーランジュース（テット・ド・キュヴェ）のみを醸造に用いることで、雑味を抑えた清澄な味わいを狙っています。仕込みはステンレスタンクによる管理醸造を基本としつつ、一部の原酒は樽で発酵・熟成させ、複雑味を加えています。

看板キュヴェ「ジェネラシオンIV」では、毎年のブレンドを「2000本分、最高品質のシャンパーニュを造る」という一点だけで決めており、使用する品種構成や収穫区画はヴィンテージごとに変わります。数量をあらかじめ定めず品質だけを基準にする、この蔵ならではのものづくりを象徴するキュヴェです。ボトルには極めて珍しい12面体の意匠を採用し、王冠にあたるミュズレも黒地に金文字・金地に黒文字の2パターンを使い分けています。