【6本〜送料無料】ピュイジュー グラン クリュ シャルドネ レ プティット ヴィーニュ NV オーロール カサノヴァ スパークリング 白ワイン シャルドネ シャンパン フランス 750ml

Aurore Casanova Puisieulx Grand Cru Chardonnay les Petites Vignes / オーロール・カサノヴァ ピュイジュー・グラン・クリュ・シャルドネ・レ・プティット・ヴィーニュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はAurore Casanova/オーロール・カサノヴァ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

Puisieulx Grand Cru Chardonnay les Petites Vignes Aurore Casanovaオーロール カサノヴァ

ゴールドの色調。最初は控えめながら、時間とともに複雑なニュアンスが現れます。力強く広がる口当たりが特徴的で、最後に塩味やヨードのようなニュアンスが余韻として残るシャンパーニュ。グラン クリュ、ピュイジュー内のリュー ディ「レ プティット ヴィーニュ」に植わる1986年植樹のシャルドネを使用。オーク樽で発酵、11ヶ月熟成後、瓶熟20ヶ月以上。750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白

他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス力強く広がる口当たりが特徴的！時間とともに複雑なニュアンスが現れる「ピュイジュー グラン クリュ シャルドネ レ プティット ヴィーニュ」ピュイジュー グラン クリュ シャルドネ レ プティット ヴィーニュ オーロール カサノヴァPuisieulx Grand Cru Chardonnay les Petites Vignes Aurore Casanova商品情報オーロール カサノヴァは、元プロのバレエダンサーの妻オーロール カサノヴァと、医療分野で働いていた夫ジャン バティスト ロビネという異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーです。「ピュイジュー グラン クリュ シャルドネ レ プティット ヴィーニュ」は、最初は控えめながら、時間とともに複雑なニュアンスが現れます。力強く広がる口当たりが特徴的で、最後に塩味やヨードのようなニュアンスが余韻として残るシャンパーニュです。ピュイジュー グラン クリュ内のリュー ディ「レ プティット ヴィーニュ」に植えられた樹齢40年のシャルドネピュイジュー グラン クリュ内のリュー ディ「レ プティット ヴィーニュ」は表土はシルトと粘土、約80cmの深さに硬い石灰岩が広がる東向きの畑です。シャルドネは1986年に植樹されています。この区画ではAlternative Viticulture（持続可能な農法）から移行し、2023年にAgriculture Biologique（有機農業）の認証を取得しています。ビオディナミのカレンダーに従い、手摘みで収穫し、完全に成熟したブドウのみを使用するなど、人と環境を尊重しながら管理。伝統的な搾汁器でプレスし自然酵母で醗酵後、228Lと400Lの樽で11ヵ月熟成。澱引きなしで自然な清澄を行います。ラベルの線はピュイジューの地質図を基に描かれており、白いチョーク質の色はシャルドネの白ブドウを表現しています。異色の経歴を持つ夫婦が家族の畑を引き継ぎ設立した注目のワイナリー「オーロール カサノヴァ」オーロール カサノヴァ Aurore Casanova健康な土壌を次世代に引き継ぐために、4.8haの畑でオーガニック農法を実践シャンパーニュ オーロール カサノヴァは、元プロのバレエダンサーの妻オーロール カサノヴァと、医療分野で働いていた夫ジャン バティスト ロビネという異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーです。ふたりともシャンパーニュのブドウ栽培に携わる家系にルーツを持っています。ふたりは2011年、アヴィーズでのブドウ栽培と醸造の研修で出会い、2013年に家族から受け継いだ畑を基にドメーヌを設立。最初の数年間はメニルにあるガレージを間借りし、プレス機などの設備も周囲に借りながら、ワイン造りを開始しました。2018年には念願のセラーをマルドゥイユに購入。古い蔵であるため、決して煌びやかな設備が整っている訳ではありませんが、伝統的なバスケット プレスも1台備え、思い描いたワイン造りを実践できる土台を整えました。オーロール カサノヴァのフィロソフィーは「地球環境への配慮と人的介入の制限、そして家族から受け継いだ異なる区画の特性を深く理解し、表現すること」。化学物質は使用せず、オーガニック農法を実践し、一部ビオディナミも取り入れています。資源の使用を最小限に抑え、健康な土壌を次世代に引き継ぐことを重要視しています。現在は4.8haの畑を所有し、グラン クリュのピュイジュー(モンターニュ ド ランス)、ル メニル シュール オジェ、オジェ(コート デ ブラン)、さらにシャンヴォワジー、エペルネ(ヴァレ ド ラ マルヌ)といった5つの村に26区画が点在しています。繊細な骨格でありながら力強く、凝縮感と緻密さがありながらも軽やかさも保っいる「遊び心のあるワイン」オーロール カサノヴァのシャンパーニュはL’assiette Champenoise(ランス)やTim Raue(ベルリン)といった世界の星付きレストランでも採用されており、2023年からはシャルトーニュ タイエやアグラパールなど同産地を代表する一流生産者が所属する団体、テール エ ヴァン ド シャンパーニュの一員にもなっています。2021年にドメーヌを訪問したワイン アドヴォケイトのウィリアム ケリーは「私が試飲したワインは、繊細な骨格でありながら力強く、凝縮感と緻密さがありながらも軽やかさも保っており、“遊び心がある”と言いたくなるほどだ。この最初の訪問は興味深いもので、今後もカサノヴァの活動を追い続けるのが楽しみだ」と評価しています。

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