Aurore Casanova / オーロール・カサノヴァは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で生産されるシャンパン（発泡性ワイン）の銘柄、Mardeuilを本拠とするNM / ネゴシアン・マニピュランの銘柄です。

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基本情報代表キュヴェ商品更新情報特徴歴史詳細キュヴェ一覧 Divine
ディヴィンヌ Puisieulx Grand Cru Chardonnay
ピュイジュー・グラン・クリュ・シャルドネ Coteaux Champenois Mesnil sur Oger
コトー・シャンプノワ・メニル・シュル・オジェ Puisieulx Grand Cru Pinot Noir Extra Brut
ピュイジュー・グラン・クリュ・ピノ・ノワール・エクストラ・ブリュット Le Mesnil sur Oger Grand Cru Malo Chardonnay
ル・メニル・シュル・オジェ・グラン・クリュ・マロ・シャルドネ Puisieulx Grand Cru Pinot Noir les Petites Vignes
ピュイジュー・グラン・クリュ・ピノ・ノワール・レ・プティット・ヴィーニュ Puisieulx Grand Cru Chardonnay les Petites Vignes
ピュイジュー・グラン・クリュ・シャルドネ・レ・プティット・ヴィーニュ Cuvee Aure
キュヴェ・オーレ Le Mesnil Sur Oger Puisieulx Union Grand Cru
ル・メニル・シュール・オジェ・ピュイジュー・ユニオン・グラン・クリュ Cuvée Rose
キュヴェ・ロゼ Chardonnay Grand Cru
シャルドネ・グラン・クリュ細かい目次を開く細かい目次を閉じる

Aurore Casanova

オーロール・カサノヴァ

オーロール・カサノヴァは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのマルドゥイユを拠点に、2013年に夫妻で立ち上げたシャンパーニュの造り手です。双方の家族から受け継いだ畑を含む5村4.8haを有機栽培で耕し、区画ごとに個別に仕込むことで、その土地ごとの個性をボトルに映し出しています。

基本情報

地区	Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ - Vallée de la Marne Rive Gauche / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・リヴ・ゴーシュ
村	51530 Mardeuil / マルドゥイユ
所在地	13 rue jean Jaurès,51530 Mardeuil (Google Maps)
公式サイト	-
SNS	@aurorecasanovachampagne
Tel	+33 6 78 82 51 20
製造業者種別	NM
インポーター	株式会社フィラディス
生産者表記	A&JB CASANOVA ROBINET Sas

代表キュヴェ

Puisieulx Grand Cru Pinot Noir les Petites Vignes / ピュイジュー・グラン・クリュ・ピノ・ノワール・レ・プティット・ヴィーニュ

樹齢55年超のグラン・クリュ単一畑。ビオディナミの哲学と古樽発酵が紡ぐ、肉厚で複雑なピノ・ノワール100%のシャンパーニュ。

$Aurore Casanova Puisieulx Grand Cru Pinot Noir les Petites Vignes \ オーロール・カサノヴァピュイジュー・グラン・クリュ・ピノ・ノワール・レ・プティット・ヴィーニュ$

ピュイジューのグラン・クリュ、レ・プティット・ヴィーニュ区画の樹齢55〜60年のピノ・ノワールのみを使用したキュヴェ。輝きのある濃いゴールドの外観に、オレンジ・ミラベル・ドライアップルの生き生きとした香りが立ち上り、熟した赤系果実・ブリオッシュ・ローストアーモンドの複雑な奥行きが続く。口に含むとフルボディで肉厚なテクスチャーが広がり、赤系果実の爽やかな酸と砂糖漬けフルーツの甘みが絶妙に調和。塩味と繊細なタンニンが全体を引き締め、ミネラルとスパイスを帯びた長い余韻へと導く。ドサージュわずか約1g/Lながら、オーク古樽発酵と18ヶ月以上の瓶熟が生み出す深みは際立っている。

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Cuvee Aure / キュヴェ・オーレ

元バレエダンサーが生み出す、透明感と柔らかさが調和したエクストラ・ブリュット

$Aurore Casanova Cuvee Aure \ オーロール・カサノヴァキュヴェ・オーレ$

シャルドネとピノ・ノワールを各45%、ピノ・ムニエ10%でアッサンブラージュした、オーロール・カサノヴァのエントリーキュヴェ。輝く黄金色の液面から、熟した洋ナシや白桃の果実香とブリオッシュのアクセントが穏やかに広がる。口に含むと、みずみずしい白い果肉の風味とペストリーのニュアンスが溶け合い、4 g/Lという低ドサージュが示すとおり、生き生きとした酸と繊細なミネラルが余韻を清潔に引き締める。自然酵母による発酵と24〜36ヶ月の瓶内熟成が生む、クリーミーで魅惑的な泡立ちが印象的な一本。

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商品更新情報

2026-09-16 04:35:26 ピュイジュー・グラン・クリュ・シャルドネ・レ・プティット・ヴィーニュの商品情報を更新しました。
2026-09-16 04:35:26 シャルドネ・グラン・クリュの商品情報を更新しました。
2026-09-16 04:05:25 ピュイジュー・グラン・クリュ・ピノ・ノワール・レ・プティット・ヴィーニュの商品情報を更新しました。

特徴・スタイル

造りの軸にあるのは、区画ごとに個別に圧搾し、個別に仕込むという徹底ぶりです。軽く澱を沈めたあとは培養酵母に頼らず自然酵母で発酵させ、清澄も濾過もせずに瓶詰めします。日々の食卓に向くレンジはステンレスタンクで発酵させてドサージュを控えめに添え、グラン・クリュのリュー・ディを冠する上級レンジは木樽で発酵させ、澱引きをせずに寝かせたうえでドサージュをほとんど加えません。目指す味わいは、繊細な骨格と力強さが同居する姿です。人の手を加えすぎないことで、区画ごとの違いや古樹の持つ密度が、そのままグラスのなかに立ち上がります。

歴史・ブランドストーリー

物語の起点は1968年にさかのぼります。オーロールの母が、モンターニュ・ド・ランス北部のピュイジューに土地を開き、翌年にかけてブドウを植えました。もっとも娘の回り道は長いものでした。パリで育ったオーロールはコンセルヴァトワール・ド・パリで学び、バンコクやチューリッヒの舞台で約7年間プロのバレエダンサーとして踊っていました。転機は2011年でした。チューリッヒ歌劇場を退団してシャンパーニュへ帰郷し、アヴィーズの醸造学校で栽培と醸造を学び始めます。そこで出会ったのが、ブドウ栽培家の家系に生まれながら医療分野へ進み、義肢装具の開発に携わっていたジャン・バティスト・ロビネです。 2013年、オーロールは兄弟の持分を引き取って母の畑を相続し、ジャン・バティストは叔父から畑を借り受けます。ふたりはマルドゥイユを拠点にドメーヌを設立しますが、自前のセラーはなく、ガレージを間借りしてプレス機も借り物という出発でした。初のキュヴェのリリースは2016年、マルドゥイユの歴史ある農家建物を買い取って自社セラーを構えたのが2018年です。ふたりは現在も共同オーナー兼醸造家として栽培と醸造を担っています。

詳細

自社畑は5つの村に散らばる26区画、合計4.8haです。モンターニュ・ド・ランス北部のグラン・クリュ、ピュイジューでは、レ・プティット・ヴィーニュとローズ・エ・ジュテという2つのリュー・ディを所有し、1968年から翌年にかけてマサル・セレクションで植えられた区画が今も残ります。コート・デ・ブランではル・メニル＝シュル＝オジェとオジェに畑を持ち、ル・メニル＝シュル＝オジェだけでシャルドネ19区画を数えます。1928年から翌年にかけて植えられた古樹の区画と、1990年に植えられた区画があり、いずれも別々に仕込まれます。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのシャンヴォワジーは泥灰土の土壌でムニエが主体、近年はエペルネの畑もキュヴェに組み入れ始めています。

栽培では化学農薬も除草剤も化学肥料も使わず、有機栽培を基本に一部でビオディナミの手法を取り入れています。畑にはニワトリを放って毛虫を食べさせ、ヤナギを植えて木陰による冷却効果を確保します。収穫には白いカゴを用い、濃い色のカゴに比べて果実の温度上昇を抑えます。2023年にはAB認証を取得し、同じ年にテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュにも加盟しました。

栽培・生産データ
自社畑面積	4.8ha
区画数	26区画
展開村数	5村
年間生産本数	約22,000本
認証	AB（有機農業）／2023年取得

醸造方針

ブドウは村や品種でまとめず、区画単位で圧搾してから別々に発酵させます。搾ったジュースは軽いデブルバージュで澱を落とすにとどめ、あとは自然酵母の働きに任せます。2018年に整えたバスケット・プレス（伝統的な垂直式）1台が、この区画ごとの少量仕込みを支える中心的な設備です。

グラン・クリュのリュー・ディを冠する上級レンジでは、他のメゾンから譲り受けた古樽を使い、自然酵母で発酵させたあと澱引きをせずに澱とともに寝かせます。瓶詰めまでの熟成は最低でも11ヶ月をとります。無清澄・無濾過での瓶詰めは全レンジに共通する方針です。ピノ・ノワールでは2016年からレゼルヴ・ペルペチュエル（永久リザーヴ）を積み上げ、毎年新しいワインを加えて更新しています。

評価

2021年にはWine Advocateの評価員がドメーヌを訪ね、「繊細な骨格でありながら力強く、凝縮感と緻密さがありながらも軽やかさも保っている」と評しました。ランスのラシエット・シャンプノワーズ（ミシュラン3つ星）やベルリンのティム・ラウエ（ミシュラン2つ星）といった星付きレストランのワインリストにも名を連ねています。

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