【SALE】シャピュイ / プラチナ ジュビリー ブリュット [NV] 化粧箱入 スパークリングワイン 白 辛口 750ml / フランス AOC シャンパーニュ グラン クリュ CHAMPAGNE CHAPUY PLATINUM JUBILEE BRUT シャンパン プラチナ・ジュビリー(70周年記念) 限定2000本

Chapuy 70 Ans Platinum Jubilee Brut / シャピュイ スワサント・ディス・アン・プラチナ・ジュビリー・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はChapuy/シャピュイ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

　PLATINUM JUBILEE BRUT プラチナ・ジュビリー・ブリュット 色スパークリングワイン 白 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シャンパーニュ 原産地呼称A.O.C. CHAMPAGNE 品種シャルドネ50％　ピノ・ノワール25%　ピノ・ムニエ25%（80％：2009年収穫　20％：リザーヴワイン） ALC度数12.5% 飲み頃温度7〜13℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 ステンレスタンク発酵後、MLFを行わず瓶内二次発酵。瓶熟48ヶ月。 ※ドサージュ9g/L ◆商品説明 「プラチナ・ジュビリー＝（70周年記念）」に造られた限定2000本の特別なシャンパーニュ。輝きがある麦わら色の外観。きめ細かい泡が立ち上がっており、リンゴ、柑橘系の果皮、蜂蜜、バターやブリオッシュの香り。泡は柔らかく優しいタッチ。程よく熟したリンゴやグレープフルーツの果実味、鼻からほんのり蜂蜜の香りが抜けます。酸とミネラルはバラン良く感じ取れ、余韻には果実の旨味が舌の上に残ります。 　CHAMPAGNE CHAPUY 　シャンパーニュ・シャピュイ シャンパーニュ地方でも特に優れたシャルドネを生み出す銘醸地、コート・デ・ブランのオジェ村に位置する家族経営のワイナリーです。 シャピュイ家はフランス革命の時代から既にオジェでワイン造りを行い、地元の市長も務めるなど、この地と関わりの深い一族です。 「最高級のシャンパーニュをお手頃な価格で」の経営理念の元、1952年より当時の当主セルジュによりシャンパーニュの生産がはじめられ、現在は息子のセルジュが後を継ぎ経営を行なっております。 ＜畑情報＞ シャピュイが畑を持つオジェ村が位置するコート・デ・ブラン地区はシャンパーニュの中でも特に優れた石灰質土壌で、地表のすぐ下に石灰質が広がります。この石灰質の豊富なミネラル分により、複雑な味わいのシャルドネが生み出されます。 また、オジェ村の他、ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるモンテロンと、コート・ド・セザンヌにも畑を所有します。古いもので樹齢は50〜60年。畑を耕すのはトラクターと馬を併用し行います。こうすることにより土壌が圧縮されずに、土中の微生物環境も最適に保たれます。 ＜醸造特記事項＞ 圧搾後、果汁を3漕に分けます。 シャピュイのシャンパーニュで使用するのは2050ℓのテット・ド・キュヴェのみ。プルミエ・タイユはネゴシアンへ、残りの果汁はマールとして使用する業者に売却します。 シャルドネの酸度や、フィネスを保つため、マロラクティック発酵は行いません。畑ごと、葡萄品種ごとに、別々のタンクで一次発酵させます。 リキュール・デクスペディションはシャルドネをベースとしたリキュールを使用しています。 ＜各評価一覧＞ ギド・アシェット2012年度版掲載 [掲載文章抜粋] コート・デ・ブランの中心、オジェにあるこのワイナリーは1950年代からシャンパーニュをリリースしています。主にシャルドネを栽培し、ブラン・ド・ブランやミレジムはシャルドネのみで造られている。干し草やトーストのニュアンスが感じられ、口中ではフレッシュ。活き活きと真っ直ぐな味わいで心地よい。 ※また、2009年度版では1つ星にて掲載されております ワイン・スペクテーター掲載 [掲載文章抜粋] リンゴやブリオッシュ、ミネラルの風味が長いフィニッシュまで持続する。非常に繊細かつ絶妙なバランス。また、ワイン・スペクテーターのテイスター、ブルース・アンデルソンは2006年末のシャンパーニュ特集のコラムでシャピュイのブラン・ド・ブランを取り上げ、「ノン・ヴィンテージのブラン・ド・ブランで私の一番のお気に入り」と言及しております。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

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