◎コラール・ピカール　ドン・ピカール　グラン・クリュ　ブラン・ド・ブラン　NV(白.泡) 750ml

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概要

Collard Picard Cuvée Dom. Picard Grand Cru / コラール・ピカールキュヴェ・ドン・ピカール・グラン・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はCollard Picard/コラール・ピカール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品詳細

超高級シャンパーニュ「サロン」の隣の特級畑のシャルドネ100%で造られた特別なシャンパーニュ！皆様に、知っておいて損は無い、いや、絶対に知っておいて頂きたいシャンパーニュ！としてご紹介している「COLLARD PICARD(コラール・ピカール)」「コラール・ピカール」を説明していると、超有名高級シャンパーニュの名前が続出！今回ご紹介する「Dom.Picard Blanc de Blancs(ドン・ピカール・ブラン・ド・ブラン)」は商品案内を見ているとスゴい名前が！！後ほど詳しく説明致しますが、このシャンパーニュに使用されているブドウの畑は、何とあの超高級シャンパーニュ「Salon(サロン)」の畑に隣接しているんです！！全ての条件が整った特別な年にしか造られない、あの超レアなシャンパーニュ、「サロン」のです！！と、先に書いてしまいましたが、これだけで皆様にオススメする訳にも参りませんので、もう少し掘り下げて説明致します。「コラール・ピカール」は、「Billecart-Salmon(ビルカール・サルモン)」や「Laurent Perrier(ローラン・ペリエ)」と言った超有名シャンパーニュの生産者にブドウ果汁を供給していた実績があります！現在は自社でブドウを栽培し、自社で醸造されている、いわゆる「RM」「RM」とは「レコルタン・マニピュラン」の頭文字で、小規模生産で丁寧に造られた個性豊かなシャンパーニュは人気が高まって来ております。「コラール・ピカール」はオリヴィエ・コラールさんとカロリーヌ・ピカールさんご夫妻が経営しているRM。設立は1996年ですからまだ歴史は浅い新進気鋭。高品質なブドウは最新のプレス機でジックリと低圧で行われます。しかも、一番搾りしか使用されません！「コラール・ピカール」では一番搾りのブドウ果汁のフレッシュ感を生かす造り方をされています。これがイキイキとした軽快な味わいの秘訣。(マロラクティック発酵を行わず、ブドウの素性をそのまま引き出されています。)「ドン・ピカール・ブラン・ド・ブラン」に使用されているブドウは特級畑のシャルドネ100%！ブドウ畑があるのは「コート・デ・ブラン」のグラン・クリュである「ル・メニル・シュール・オジェ村」で、「サロン」の隣の畑です。この特別なシャルドネを一次発酵させる際に使用されるのは、ステンレスタンクでは無く、オーク樽。そのオーク樽が、これまた超高級シャンパーニュとして有名な「Cristal(クリスタル)」を造る「Louis Roederer(ルイ・ロデレール)」で使用されている物と同じなんです！こうして一次発酵を終えた後、24時間クラシックを聴きながら更に3年間の熟成を経てようやくリリースされます。フレッシュ感、ミネラル感に溢れ、骨格がしっかりとしていながら美しさ、キメの細かさを感じる、幸せに満たされるシャンパーニュです。試飲した時のことを思い出しただけでうっとりしてしまう程、たまらない美味しさでした！価格に相応しい味わい、いや、価格以上の満足度を体感して頂きたい！「サロン」の隣の特級畑のシャルドネ100%で造られた特別なシャンパーニュ！特別な日の為に、1本ご用意下さいませ！

Collard Picard Cuvée Dom. Picard Grand Cru / コラール・ピカール・キュヴェ・ドン・ピカール・グラン・クリュ

Cuvée Dom. Picard Grand Cru

キュヴェ・ドン・ピカール・グラン・クリュ

基本情報

ドザージュ: -
セパージュ: シャルドネ : 100%, ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

生産者名: Collard Picard / コラール・ピカール
地区: Vallée de la Marne Rive Droite / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・リヴ・ドロワ
- Cœur-de-la-Vallée / クール＝ド＝ラ＝ヴァレー
村: 51700 Villers-sous-Châtillon / ヴィレ＝ス＝シャティオン

概要: 詳細は「Collard Picard / コラール・ピカール」をご覧ください。

コラール・ピカール - キュヴェ・ドン・ピカール・グラン・クリュ商品一覧

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美しい輝く淡いゴールド。複雑でリッチなペストリー風の香りに、ドライフルーツのニュアンスが加わる。口に含むと、強い味わいと豊かな新鮮さが感じられる。非常にエネルギッシュで、驚くほどのハーモニーを持つシャンパーニュです。▼醸造・熟成自生酵母を使用し、72hlの大型のオーク樽でアルコール発酵、マロラクティック発酵は行いません。ボトリング時はわずかにろ過を行います。熟成はオーク樽（カスク）で平均9ヵ月を過ごしたのち、瓶内熟成は4年行います。英字表記DOM. PICARD Blanc de Blancs生産者コラールピカール生産者業態RM生産者地域ヴァレ・ド・ラ・マルヌ生産村ヴィレ・ス・シャティオンタイプエクストラブリュット葡萄品種シャルドネ100%ドサージュ4g/L熟成期間リリース前までに3年以上添加物酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承くださ...

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コラールピカールドンピカールブランドブラン NV ブランドブラン Collard Picard Dom.Picard Blanc de Blancs フランスシャンパンシャンパーニュ
ロマネ ROMANEE
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生産者コラールピカールCollard Picardワイン名ドンピカールブランドブランDom.Picard Blanc de BlancsヴィンテージNV容量750ml

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生産者コラール・ピカールCollard PicardヴィンテージNVワイン名ドン・ピカールブラン・ド・ブランDom.Picard Blanc de Blancs容量1500mlコラール・ピカールの歴史は1889年にまでさかのぼります。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のコラール家のオリヴィエ・コラールと、コート・デ・ブラン地区のピカール家のカロリーヌ・ピカールが、1996年に結婚し、家族経営でレコルタン・マニピュランをスタートさせました。両方の地区の畑を所有しているのが最大の強みです。とりわけ、シャルドネはグランクリュのメニル・シュール・オジェ、オジェ、ピノ・ノワールはプルミエクリュのヴェルテュに畑があります。メニルの畑はサロンに隣接しています。オーガニックなアプローチで栽培し、草生栽培、耕作を行い、計16haの畑の47区画を別々に醸造しています。醸造にはフードルも使用し、瓶内熟成には天然コルクを使用。マロラクティック発酵をせず、切れ味と繊細さを備えるスタイルに仕上げています。『サロン』に隣接する畑を所有するRMの極上シャンパン 39,800円 (税込) 37%OFF 送料無料 >...

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生産者コラールピカールCollard Picardワイン名ドンピカールブランドブランDom.Picard Blanc de BlancsヴィンテージNV容量750ml ＜19世紀にさかのぼる家族経営グローワー＞　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のヴィレール・スー・シェティヨンに本拠を構えるレコルタン・マニピュラン。ブドウ栽培の歴史は1889年にまでさかのぼります。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のコラール家のオリヴィエ・コラールと、コート・デ・ブラン地区のピカール家のカロリーヌ・ピカールが、1996年に結婚し、家族経営でドメーヌをスタートさせました。＜サロンに隣接するシャルドネの畑＞　コラール・ピカールの最大の強みは、恵まれた畑を所有していること。コラール家はヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区にピノ・ノワールやムニエを植えています。　カロリーヌ・ピカールの実家は、グランクリュのメニル・シュール・オジェ村。サロンに隣接する畑や隣のオジェでシャルドネを栽培しています。これらの畑をバランスよくブレンドするところから、繊細さと切れ味を備えるシャンパーニュが生まれます。＜オーガニックな栽培でノン...

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