【マンズ予約限定】シャンパーニュ　セルヴォ—・フィス　ロゼ・ド・セニエ　ブリュット

Serveaux Fils Rosé de Saignée / セルヴォー・フィス ロゼ･ド･セニエはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はServeaux Fils/セルヴォー・フィス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ピノ・ムニエ種とピノ・ノワール種でつくったロゼ仕立てのシャンパンです。色づけとアロマを引き出すためのマセラシオンは、葡萄品種ごとに果皮や茎をつけたままの果実の状態で小口単位に分けて行い、淡いいる付きのアロマの豊かなジュースを確保します。 輝きのある明るいルビー色。赤い果実の強いアロマ、特にモレロチェリーやラズベリーと春の花の香りが感じられます。なめらかな口当たりとはっきりした味わいをお楽しみ下さい。 　ぶどう品種 　シャルドネ種100％ 　アルコール度数 　12．0％ 　タ　イ　プ 　辛口 　容　　量 　750ml ※クール便でのお届けとさせていただきます(別途クール便送料240円かかりますことをご了承ください ⇒輸入ワインはコチラから！セルヴォ—家、こだわりのシャンパンをお届け。 パスカル・セルヴォ—夫婦が1950年に設立したドメーヌで、レコルタン・マニピュランの一つです。主にパッシー・シュル・マルヌ村に所有している11haの葡萄農園は、曲がりくねって流れるマルヌ川に沿った、南向きの陽光を浴びる琉球のほぼ中腹の斜面に位置しています。 このドメーヌでは、数年前から人為的な農園管理を最小限に留め、リュットリゾネ農法を取り入れ、厳しい剪定と芽掻きを行い、生産量を抑制しています。 レコルタン・マニピュランとは？ 自家農園の葡萄だけを用いて、シャンパンをつくり、販売する小規模生産者のことをいいます。自らのシャンパンづくりに徹底的にこだわることで、個性的であり、非常に高い品質のシャンパンを作り出しています。

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