マム コルドン ルージュ ブリュット ジェロボアム【3000ml】

G. H. Mumm Cordon Rouge / Ｇ．Ｈ．マム コルドン・ルージュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はG. H. Mumm/Ｇ．Ｈ．マム(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

GH.MUMM&C 内容量　　　：3000ml 10〜20人でお楽しみ頂けます。お祝い、パーティなどでどうぞ！ —最高のシャンパンを、最高の人々へ— モダン・アートに詳しい方であれば、ユトリロの作品の中に、パリの酒屋-それも赤と白に塗りわけ Vins CHAMPAGNE と正面に大きく描いてある-の絵のあることをご存じだろう。　木陰の下の白いテーブルに、人と同じくらいの大きさに描かれた壜があって・・・・・・これはマムの壜なのである。マムのシャンパンは多くの芸術家に愛され、カルズーやプレイヤーテレシュコヴィッチの作品の中にも、マムの壜が描かれたのがある。それだけでなく、藤田嗣治はマムの大ファンだった。同社の所有しているチャペル・フジタには同画伯のフレスコ壁画の傑作が残されていて、ランス訪問では見逃せないものの一つになっている。　同社は多くの美術品コレクションを持っている。なかでもルルサがデザインしたシュールで美しいモダン・タピストリーは、ボーヌのワイン美術館の作品と並んで、しばしばワインブックを飾っている。　現在マム社は約2800万本の在庫を持ち、そのうち900万本を超す量を毎年出荷している。同社は218haの畑（平均して97％のクリュ）を持っているが、これは同社の必要とする量の僅か2割程度でしかない。同社はノン・ヴィンテージ物でもブリュットには一番搾りしか使わず、プルミエ・タイユ（一番搾りの次にとれるもので、410 リットルだけ認められる）だけが甘いセックとドミ・セックに使われている。澱落しも、他でやり始めたように自動機械化を避けてすべて手作業でやっている。このように、大規模生産でありながらワイン造りは細心の注意を払っている。同社のシャンパン中、スタンダードの Cordon Rouge は、ピノ・ノワール45％、ピノ・ムニエ20％、シャルドネ25％。ヴィンテージ物はピノ・ノワール70％、シャルドネ30％である。特吟物の Rene Lalou 最近新しく出し始めた Mumm de Mumm はいずれもピノ・ノワールとシャルドネが50％ずつである。また、ごく少量だが Cramant de Mumm Blanc de Blancs (NV) というクラマン村のぶどうだけを使った（100％クリュのぶどうを100％使用）発泡性のやや弱いシャンパンを造っている。まさに Cremant de Cramant の逸品である。ロゼは、同社所有のブージィの赤ワインを100％使ったもの。 　マムのシャンパンの特色は、そのソフト・アンド・マイルドだろう。黒ぶどうに由来するぶどうらしさを出そうというのが同社のねらいになっているが、香りといい口当たりといい、邪魔になるところがなく、実に飲み心地がいい。愛想がいいチャーミングなタイプだから、シャンパンを初めて飲む人に勧められるし、食事を通して飲むのにも向いている。特吟物はクラシックシャンパンの“ワインらしさ”がよく出たもので素晴らしくいつまでも響く後味と切れ上がりをもっている。 シャンパン物語　その華麗なワインと造り手たち山本　博著　柴田書店 NV Domaine Mumm Cordon Rouge88pt.Drinkデータなし34% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier Lovely intensity of ripe apple, toasted brioche and lemon tart aromas with a waft of red berries. Crisp acidity, a little lacking in concentration on the mid-palate. Some chalkiness. Long finish. Elegant. In Asia Mar 2010 G.H.マム コルドン ルージュ フレッシュさと力強さの完璧なバランス。マム メゾンスタイルの象徴。 色合い：翡翠の輝きと黄金色。 香り： 柑橘系のアロマに、白桃、アプリコット、酸味のあるりんごなど、肉厚の果実の芳醇さをあわせ持つ香り。 味わい：酸と果実味、かすかな苦味の完璧なバランス。丸みとふくよかさの中に力強さが感じられます。

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