ユリス・コラン ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット レ・ロワゼ 2011 750ml

Ulysse Collin Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Millésime / ユリス・コラン レ・ロワゼ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はUlysse Collin/ユリス・コラン(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

シャンパーニュの流れを軽やかに変える新世代の風、「ユリス・コラン」。Ulysse Collin Blanc de Blancs les Roises Extra Brut / ユリス・コラン・ブラン・ド・ブラン・レ・ロワーズ・エクストラ・ブリュット ● 色 / 泡白 ● タイプ / 辛口 ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / シャンパーニュ地方 ●品種 / シャルドネ100％ ●商品情報 / オリヴィエが2008年からリリースを始めた、ブラン・ド・ブランの最上級キュヴェ。樹齢60年のシャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ100％で造られる、壮大なスケール感を持ったシャンパーニュだ。様々な柑橘類や花梨、スモーキーなアロマから始まり、その石灰質豊かなテロワールが余すところなく表現されたミネラルに衝撃を受ける。シャンパーニュを飲むということで、こんなにもスリリングでドライブ感溢れる時間を楽しめるとは、想像もできなかった。(インポーターHPより) デゴルジュマン：2015年2月16日 ドサージュ量:2.4g/L ●評価 / ◆　希少なプレステージュシャンパーニュ ◆　限定入荷＆新着シャンパーニュ ◆　今回限りのお買い得商品！Ulysse Collin / ユリス・コラン 巨匠アンセロム・セロスが認める弟子「オリヴィエ・コラン」。偉大なるジャック・セロスの最後の弟子と話題になりました。ユリス・コランは、RMのシャンパーニュの中でも群を抜いた人気で、新しいので生産量も少なく入手困難なシャンパーニュです。 本拠のコンジィ村はコート・デ・ブランからさほど遠くないコート・ド・セザンヌ地区にある。コラン家は、コンジィ村で約200年前からブドウを栽培しています。父の代になって大手シャンパーニュメゾン「ヴランケン」に畑を売り渡すこととなってしまった。畑を買い戻し、圧搾機械や熟成用カーヴなどの設備を少しずつ整え始め、2005年に遂に自らのドメーヌを立ち上げた。当主のオリヴィエ・コランは、アヴィーズのドメーヌ・セロス（アンセルム・セロス氏）のもとで学んだ後、2003年にドメーヌのユリス・コランを創設、2004年が最初でブラン・ド・ブラン5400本作りました。 オリヴィエ・コランは、自ら所有するそれぞれ畑の区画を分析。優良な区画のブドウだけを、家族の名を冠したシャンパーニュに使用することとした。ジャック・セロスと同じく、区画ごとに小樽で発酵・熟成しブレンドするミニマムな手法は、伝統に立ち返りながらもシャンパーニュにクラフトマンシップの新しい風を呼び覚ましている。 「アンセルム・セロスのもとで学んだ経験から啓発を受け、2004年から畑の栽培方法を根本的に変えることにしました。テロワールを表現するワインを造るために、除草剤をやめ、耕作方法を変えました。土壌が生きていなければ、　ワインの中にミネラルの味わいが生まれません。個性ある味わいのワインを表現するために、畑に傾注した作業の延長線上に立って、醗酵は野生酵母だけを用い、小樽で熟成させ、清澄・濾過をせずにビン詰めします。土壌に含まれる塩味の風味を表現するために、ドザージュは僅か、ないしゼロです。」 ユリス・コランは、大手メゾンのように熟成期間を長く取る事はしませんので、非常に若いです。とてもポテンシャルの高いシャンパーニュですが、若いですのでセラーで寝かせる事をおすすめします。

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