エンクリ ゼロ ドサージュ グランクリュ シャンパン 1500ml 極辛口 シャンパーニュ

Encry Vue Blanche Estelle Blanc de Blancs Grand Cru Zero Dosage / エンクリ ヴュー・ブランシュ・エステル・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・ゼロ・ドザージュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はEncry/エンクリ(blancs)です。

明るい黄金色に繊細な泡がキラキラと美しく映ります。シトラスの香りをぎゅっと詰め込んだような香りに、キャンディにミネラルそして花の香りが複雑ながら上品に香ります。味わいは凝縮感があり、1本筋の通ったしなやかさ、辛口ですが、決して辛口すぎたり、苦みに振れているわけではありません。ル・メニル・スール・オジェのシャルドネを使用しています。うち20%は2014年のリザーヴワインを使用。醸しと一次発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行います。マロラクティック発酵は行わず、選ばれた酵母を使用して42カ月瓶内二次発酵が行われます。瓶内でじっくりと溶け込んだ泡はきめ細かく、味わいはより複雑となります。現代では珍しく、手作業でルミアージュ（動瓶）とデゴルジュマン（澱抜き）を行います。

■英字表記 ：Encry 0 dosage Grand Cru
■生産者 ：エンクリ/ヴュー・ブランシュ・エステル
■生産者業態 ：RM
■生産者地域 ：コート・デ・ブラン
■生産村 ：ル・メニル・スール・オジェ
■タイプ ：エクストラ・ブリュット
■葡萄品種 ：シャルドネ100%
■内容量(ml) ：1500ml
■ドサージュ ：0g/L
■熟成期間 ：42カ月

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