2015 ノート ブランシュ ブリュット ナチュール シャンパーニュ フルーリー シャンパン 辛口 白 750ml Champagne Fleury Notes Blanches Brut Nature

Fleury Pere & Fils Notes Blaches / フルーリー・ペール・エ・フィス ノーテ・ブランシェはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はFleury Pere & Fils/フルーリー・ペール・エ・フィス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

■商品名 (name) ： Fleury Notes Blanches Brut Nature 2015
■蔵元 (wine maker) ： フルーリー・ペール・エ・フィス / Fleury Pere & Fils
■産地 (terroir) ： フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne
■格付け (class) ： A.O.C シャンパーニュ / Champagne
■ヴィンテージ (vintage) ： 2015年
■品種 (cepage) ： ピノ・ブラン100％
■種類/味わい (type/taste) ： 泡Champagne / 白white / 辛口dry
■容量 (net volume) ： 750ml
■輸入 (import) ：リーファー輸入 定温倉庫保管

ピノ・ブランは木樽熟成のシャンパーニュを造るために選ばれた品種です。リキュールは添加しません。ノーツ・ブランシュと名付けられたこのキュヴェはブリュット・ナチュール・。有機栽培による限定生産です。 ノーツ・ブランシュ2015は非常に素晴らしいヴィンテージがフレッシュさをもたらすキュヴェです。香りは白胡椒と黄色い果実のアロマを示し、口に含むと美しくエネルギッシュな余韻が広がります。アロマティックなアイデンティティを持つシャンパーニュです。南シャンパーニュの中心、コート・デ・バルに位置するコートロンに、粘土と石灰岩の丘陵に囲まれたフルーリーのドメーヌは1895年に設立されました。フルーリー家のブドウ栽培への情熱は、ビオディナミの哲学に後押しされ、彼らのブドウ栽培に新たな意味を与えました。革新は何世代にもわたってフルーリー家の指針となってきましたが、どの代も困難な時代に革新的なアプローチでその名を馳せています。 1894年にブドウ栽培技能士の資格を取得したエミール・フルーリーは、20世紀初頭にフィロキセラの壊滅的な侵攻を受けた後、この地域で初めて接ぎ木によるピノ・ノワールの栽培を行いました。1929年、経済危機が小規模なブドウ栽培農家を破滅に追い込む中、彼の息子であるロベール・フルーリーは、収穫を守るためあえて自分のシャンパーニュを設立。1970年、ジャン＝ピエール・フルーリーにバトンを渡した彼は、シャンパーニュで初めて1989年に畑の一部を、そして1992年には全体をビオディナミに転換しました。 1960年代後半、若いワインメーカーだったジャン・ピエール・フルーリーは、すでに自分が日常的に使っている化学物質が自然に及ぼす有害な影響に疑問を抱いていました。これはレイチェル・カーソンが1962年に発表した著書『沈黙の春』によってもたらされたもので、これにより農薬やその他の化学物質が環境に与える影響についての認識が高まったのです。彼は子供たちに健全な地球を残したいという衝動に駆られました。幼少期には天文学に熱中し、日本をはじめとする異文化に触れたことで、空と大地の関係に魅了され、1989年にバイオダイナミクスを始めるに至ったのです。 女優でありソムリエでもある娘のモルガン・フルーリーは、パリの中心部に、シャンパーニュとシグネチャー・ワインのセラーという革新的なコンセプトのエコ・ロジカルなセラーを構えました。息子のジャン＝セバスチャンもまた革新的で、ブドウの木に接ぎ木の技術を試したり、特定の区画で働く馬を再び導入したりしている。彼は "樽ギャラリー "を設立し、この地域初の無硫黄ワインをりました。もう一人の息子ブノワは現在、環境と共生しながらブドウの木を育てる新しい方法として、大量淘汰とアグロフォレストリー（森林農業）を試みています。 現在、ジャン・ピエールの3人の子供たちが家業に深く携わっており、ブノワは畑とブドウの手入れ、ジャン・セバスチャンはセラー作業全般、そしてソムリエとコンサルタントの資格を持つモルガーヌはマーケティングと輸出を担当。セラーでは、圧搾は伝統的なバスケットプレスを使用し、より正確なブレンド、ひいては完成したワインに複雑性を持たせるために、区画ごとに別々に圧搾。より穏やかで自然な方法でワインを移動させるため、圧搾ではなく重力が好まれます。自生酵母を使用し、マロラクティック発酵を行うことも、フルーリーの哲学の鍵である、より自然で、あまり介入しないというワイン造りの選択です。伝統にさらに敬意を表し、より複雑さを加える目的で、ベースワインの何割かは伝統的なオーク樽で熟成させます。 土地への愛情は間違いなくフルーリー家の遺伝子の中にありますが、シャンパーニュの真の精神は、自然の驚異とミクロとマクロの密接なつながりを理解し、それを高める人間の能力です。天と地の関係に対する感受性と生命の力と調和が、ビオディナミの実践の核心であるという考えです。 シャンパーニュ地方に永続的な遺産を残すであろう偉大な生産者による、稀に見るコストパフォーマンスのシャンパーニュがフルーリーなのです。

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