インフィニット・エイト キュヴェ・ナンバー・エイト[NV][正規品] シャンパン/辛口/白[750ml]Infinite Eight Cuvee No.8 NV

Infinite 8 Cuvée No.8 / インフィニット・エイト キュヴェ・ナンバー・エイトはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はInfinite 8/インフィニット・エイト()です。

インフィニット・エイトは、ワインメーカーであるニコラ・ル・ティクスランと、デザイナーのフランク・ルルーの2人によって設立され、何年もの熟成期間を経た、こだわりのあるヴィンテージだけをリリースするシャンパンハウスです。 『8』は、この2人のノウハウとシャンパンにかける情熱、そして洗練されたセンスの集合体とも言えるものです。選ばれたヴィンテージのみを、『8』と刻印された黒いボトルに瓶詰し、熟成させます。ラベルに使われている紋章は、『8』という数字と、無限大を表す記号「∞」の2つを組み合わせたものになっています。哲学や思想の世界では、この2つは絶対に切り離す事が出来ないものであり、バランスの良さ、並外れたもの、そして永遠を表すシンボルであり、特にハーモニーと完璧さを表すものです。 ワインメーカーのニコラ・ル・ティクスランはシャンパーニュ騎士団のシュヴァリエで、古くから一族は代々シャンパンビジネスに携わってきており、豊富な経験を持っています。 ■醸造■ 伝統的な空気圧搾機を使用し、ステンレスタンクで一次発酵、マロラクティック発酵を経て瓶内二次発酵を行う ■畑■ ランス近郊のVille-DomangeとPetite Montagne de Reimsの畑からのブドウ ■形態■ M.A.(Marque d’Acheteur　マルク・ダシュトゥール：買い手の所有する銘柄。顧客からのオーダーにより造られたプライベートシャンパーニュ)

■ボトル仕様■ インフィニット・エイトのボトルは、外的影響（太陽光）からワインを守り、よりよい保管状況を保つため、高級感漂う黒の瓶を使用しています。インフィニット・エイトのラベルは温度感知素材を使用し、望ましい提供温度『8℃以下』に達すると、シンボルの∞のロゴが白から赤くなり、理想的な新鮮な味わいを楽しんで頂く事ができるようになっています。 ■土壌■ 石灰岩が主で粘土土壌と粘土質シルトが混ざっている ■生産量■ 年によって異なるが15,000本〜40,000本 ※インポーター様資料より

Information Infinite Eight Cuvee No.8 NV インフィニット・エイト / Infinite Eight

フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne A.O.C シャンパーニュ / Champagne ノン・ヴィンテージ シャルドネ51％ , ピノ・ノワール11％ , ムニエ38％ 泡Champagne / 白white / 辛口dry 750ml -- 8g/l 正規輸入代理店 ミレジム BrutキュヴェNo8は、ヴィンテージ・シャンパンではありませんが、インフィニット・エイトならではの味わいを目指して造られました。ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュの熟成期間は15ヶ月ですが、キュヴェNo.8は最低4年熟成させ、ヴィンテージ・シャンパンのような手間をかけて造られています。 最良年2009年のブドウ55%をベースに2004〜2008年、2010年のレゼルヴワイン45%をブレンドしています。 白い花、果肉の白いフルーツや仄かに爽やかなレモン、カルダモン（スパイス）のニュアンスが心地良く感じられます。 サービス温度：4〜6℃ 　　　　　　　　　　　　　

相性料理：食前酒として。チキングリル　

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