【PT5倍 | 1/10限定】エミリアン フヌイユ キュヴェ トテュム 2019 Emilien Feneuil Cuvee Totum フランス シャンパン シャンパーニュ

Emilien Feneuil Cuvée Totum Millésime / エミリアン・フヌイユ キュヴェ・トテュム・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はEmilien Feneuil/エミリアン・フヌイユ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

キュヴェ・ミクスを基盤に、哲学を深化させた珠玉のシャンパーニュ ドメーヌが所有する7つの区画で育てられたシャルドネ（平均樹齢40年）を、すべて同じ日に収穫し、アッサンブラージュしたうえで圧搾の段階から一緒に醸造。この工程まではキュヴェ・ミクスと共通ですが、その中からエミリアンが感性で選び抜き、別のキュヴェとして仕上げたのがキュヴェ・トテュム。キュヴェ・ミクスと比べ、より熟成向きのシャンパーニュです。キュヴェ名の「トテュム」とは、植物全体を意味する植物療法の用語で、全ての部分の総和以上に全体が効果的であるという概念を指しており、エミリアンはこの哲学をワイン造りに応用し、このキュヴェを生み出しました。 重厚でありながら軽やかさを湛えた、驚くべき完成度を誇る逸品 白い果実のやわらかな風味が口いっぱいに広がり、どこか官能的な魅力を感じさせます。しなやかで奥行きある旨みと、輪郭を引き締めるような酸が見事に調和。厚みのある味わいでありながら、繊細さを失わないバランス感が印象的です。長く続く余韻も秀逸で、飲み手を圧倒します。生産本数は400本。

■生産者：エミリアン フヌイユEmilien Feneuil
■ワイン名：キュヴェ トテュムCuvee Totum
■ヴィンテージ：2019
■容量：750ml

タイプシャンパン・発泡用途大切な方への贈り物や特別な日のギフトに、【勝田商店 楽天市場店】が厳選した特別なワインをぜひご堪能ください。年賀 正月 年末年始 母の日 父の日 敬老の日 誕生日 節分 バースデー お中元 御中元 昇進祝い 昇格祝い お見舞い 暑中御見舞い 残暑御見舞い 記念日 御年賀 バレンタインデー ホワイトデー 成人式 御成人御祝 お花見 ハロウィン クリスマス ワインセット ギフト ギフトセット コンペ お歳暮 御歳暮 御礼 御挨拶 粗品 贈答品 御土産 贈り物 景品 御返し 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産内祝い 開店祝い 開業祝い 新築祝い 誕生祝い 入学祝い 周年記念 就職祝い 送別会 引っ越し祝い 定年退職 プレゼント 生産量極小！世界で注目されるビオディナミとナチュラルワインの革新者 エミリアン フヌイユ Emilien Feneuil エミリアン・フヌイユはプティット・モンターニュのセルミエに本拠を構えるグローワーで、僅か2.37haの畑をピエール・マッソンから学んだビオディナミで耕作しています。所有する畑はセルミエ、シャムリー、エキュイユの3つの村にあり、それぞれ異なる土壌特性を持っており、特にセルミエの土壌は塩分を含んでいることから、ワインに独特な味わいを与えています。以前はルクレール・ブリアンなどにブドウを売却していましたが、親友であるオーレリアン・ルルカンとトマ・ペルスヴァルに触発され、2015ヴィンテージから自身のシャンパーニュとコトー・シャンプノワを造り始めました。シャンパーニュの「野生児」とも呼ばれる風貌のエミリアン・フヌイユは、畑に野生の木や草花をそのまま生やしています。醸造もナチュラルで、コトー・シャンプノワは添加物を一切使用しないナチュラルワイン。シャンパーニュもビオ認証を受けたMCR以外には何も加えず、すべてのキュヴェがノン・ドゼで造られています。また、エミリアンは単一年のワインとミレジメのシャンパーニュしか造りません。2015ヴィンテージの総生産量はシャンパーニュとコトー・シャンプノワの全7種類のキュヴェを合わせて僅か3800本。その初ヴィンテージは2019年末にリリースされ、地元ランスのワインショップで瞬く間に大評判となり、その品質と独自性から世界的に注目されています。 エミリアン フヌイユ 一覧へ

• First
• Previous
• 1
• Next
• Last