コラール ピカール ドン ピカール ブラン ド ブラン NV ブランドブラン Collard Picard Dom.Picard Blanc de Blancs フランス シャンパン シャンパーニュ

Collard Picard Cuvée Dom. Picard Grand Cru / コラール・ピカール キュヴェ・ドン・ピカール・グラン・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はCollard Picard/コラール・ピカール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

■生産者：コラール ピカールCollard Picard
■ワイン名：ドン ピカール ブラン ド ブランDom.Picard Blanc de Blancs
■ヴィンテージ：NV
■容量：750ml

＜19世紀にさかのぼる家族経営グローワー＞ 　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のヴィレール・スー・シェティヨンに本拠を構えるレコルタン・マニピュラン。ブドウ栽培の歴史は1889年にまでさかのぼります。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のコラール家のオリヴィエ・コラールと、コート・デ・ブラン地区のピカール家のカロリーヌ・ピカールが、1996年に結婚し、家族経営でドメーヌをスタートさせました。 ＜サロンに隣接するシャルドネの畑＞ 　コラール・ピカールの最大の強みは、恵まれた畑を所有していること。コラール家はヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区にピノ・ノワールやムニエを植えています。 　カロリーヌ・ピカールの実家は、グランクリュのメニル・シュール・オジェ村。サロンに隣接する畑や隣のオジェでシャルドネを栽培しています。これらの畑をバランスよくブレンドするところから、繊細さと切れ味を備えるシャンパーニュが生まれます。 ＜オーガニックな栽培でノンマロ＞ 　オーガニックなアプローチで栽培し、草生栽培し、畑を耕作し、計16haの畑の47区画を別々に醸造しています。上級キュヴェの醸造には700リットルのフードルも使用し、瓶内熟成には天然コルクを使用するこだわりです。マロラクティック発酵はブロックし、ドザージュはリットルあたり8グラムから12グラムに抑えて、ピュアさとミネラル感をニュートラルに表現しています。 　生産量は約9万本。エペルネのシャンパーニュ大通りにモダンなブティックを構え、世界から訪れるシャンパーニュ愛好家にプロモーションしています。 コラール ピカール ドン ピカール ブランドブラン NV サロンに隣接する畑のシャルドネから造られる 　グランクリュのオジェ、サロンに隣接するメニル・シュール・オジェの畑のシャルドネのみから造られる。クール・ド・キュヴェだけで贅沢に仕込み、ノンマロで、樽醸造される。フレッシュ感とクリーミィなテクスチャー、きめ細かな泡を備える。レモンの皮、洋ナシ、熟したリンゴ、ブリオッシュ、トースティでコクのあるフルボディ。ピュアでミネラル感に富む。キャビアはもちろん、寿司との相性は抜群。 コラール ピカール ドン ピカール ブランドブラン NV 1ケース 12本 『サロン』に隣接する畑を所有するRMの極上シャンパンセット 勝田社長★ベストシャンパン コラール ピカール☆6本セット ご購入はこちら>>> 《コラール ピカールその他の銘柄はこちら>>>》

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