NV ユリス・コラン レ・ピエリエール 【自社輸入・航空便】 Ulysse Collin Les Pierrieres 750ml

Ulysse Collin Les Pierrieres Blanc de Blancs Extra Brut Millésime / ユリス・コラン レ・ピエリエール・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はUlysse Collin/ユリス・コラン(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

NV Ulysse Collin Extra Brut Blanc de Blancs les Perrieres94pt.Drink2012-2017The NV (2008) Extra Brut Blanc de Blancs Les Perrieres tastes like white Burgundy with bubbles. A compelling array of slate, gunflint, crushed rocks, white flowers and apricots bursts from the glass in this crystalline, beautifully delineated Champagne. Rich, deep and textured, yet also tightly wound, the 2008 captures the essence of the vintage. The 2008 gets better and better with time in the glass, with endless layers of fruit that build to a huge crescendo on the finish. The Perrieres is one of the most full-bodied wines I have tasted from Collin. As beautiful as this is, the Perrieres just keeps getting better and better in the glass. Shallow soils composed of clay and silex yield wines of considerable energy. Dosage was 1.7 grams per liter. This bottle was disgorged on March 6, 2012. Anticipated maturity: 2012-2017. Olivier Collin’s estate is practically in the middle of nowhere, but it is well worth a visit. Collin crafts beguiling, totally fascinating Champagnes from his tiny facility in the sleepy town of Congy. The wines are fermented and aged in barrel (with some less stirring) and bottled without fining or filtration. This year Collin has a new wine, the Chardonnay Les Roises, from fruit that was previously sold to the negoce. These remain some of the most unique and thrilling wines being made in Champagne. There is little question Collin’s wines are now on the same level as those of his mentor, Anselme Selosse. Readers who want to learn more about these wines may want to take a look at my video on our site.eRobertParker.com #203 （2012-11-30） 「死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン」 セロスの継承者が放つ原石の輝き セロスに師事したと聞くと、試さずにいられないのがシャンパン好きの悲しい性だ。ほとんどの場合は、いくつかの疑問符が頭の中を駆け回るだけで終わる。 —　期待以上の出来だった。レモンや青りんごの控えめな香り、泡のきめ細かさは普通だが、バランス感と奥行きがある。集中力も、細部の表現もセロスには及ばないが、エキスの濃さと全体を貫く硬質なミネラル感は独特のものだ。磨けば光る原石がここにはある。2日ほどおいてテイスティングしたが、へこたれた印象はなく、むしろ進化していた。本物の継承者といっていいようだ。 —　コランが畑の栽培法を有機的な方向に転換したのは2004年。除草剤は廃止し、必要最低限の薬品だけを使う リュット・レゾネに取り組んでいる。火打ち石混じりの畑のポテンシャルを完全に引き出しているとはいえない。 小樽熟成は行っているものの、完璧な醸造にはほど遠いと聞いた。なにせ、2004年のブドウで初めて造ったのがこのシャンパン なのだ。にもかかわらず、デビュー戦でこれだけのインパクトを与えられるとは、並の才能ではない。 死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン 山本昭彦 著 講談社

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