【シャピュイ】エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ[NV](スパークリングワイン)[750ml][フランス][シャンパーニュ][シャンパン][辛口]

Chapuy Extra Brut Blan de Blanc Grand Cru / シャピュイ エキストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はChapuy/シャピュイ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 CHAPUY EXTRA BRUT BLANC DE BLANC GRAND CRU 生産国 　フランス　 容量 　750ml 生産地 　シャンパーニュ ヴィンテージ 　— 種類 　スパークリングワイン アルコール度数 　12% シャンパーニュ地方でも特に優れたシャルドネを生み出す銘醸地、コート・デ・ブランのオジェ村に位置する家族経営のワイナリーです。 シャルドネはオジェより収穫。 (2013年収穫分60％、他2012,2011,2010収穫分合わせて40％) 醸造：ステンレスタンク発酵後、瓶内二次発酵。 瓶熟40ヶ月後デゴルジュマン。 ※4g/Lのリキュール・デ・エクスペディション 麦わらがかったゴールド、上品な泡立ち。 フレッシュな柑橘系果実の香りと、蜂蜜やナッツ、ブリオッシュの香り。 エクストラ・ブリュットらしいキレのある酸と、硬質なミネラル、自然な果実の味わいのバランスが絶妙です。 一言メモ： 最近飲んだ中では一番ドライ。 タルラン・ゼロよりこちらの方がドライに感じます。 のど越しのあとから果実の味わいが楽しめます。 綺麗な酸と上あごに感じる苦味、暑い夏の夜にはよく似合っています。 溢れんばかりのミネラルです。 オジェのグランクリュ。 シャルドネ100%、ドサージュ5g、デゴルジュ2022/2/23 辛口のシャンパンが好きな方にはとても魅力的です。 一緒に飲んだピエロン・レグリースが甘く感じる辛さです。 ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ100％シャンパーニュ地方でも特に優れたシャルドネを生み出す銘醸地、コート・デ・ブランのオジェ村に位置する家族経営のワイナリーです。 シャピュイ家はフランス革命の時代から既にオジェでワイン造りを行い、地元の市長も務めるなど、この地と関わりの深い一族です。 「最高級のシャンパーニュをお手頃な価格で」の経営理念の元、1952年より当時の当主セルジュによりシャンパーニュの生産がはじめられ、現在は息子のセルジュが後を継ぎ経営を行なっております。 シャピュイが畑を持つオジェ村が位置するコート・デ・ブラン地区はシャンパーニュの中でも特に優れた石灰質土壌で、地表のすぐ下に石灰質が広がります。 この石灰質の豊富なミネラル分により、複雑な味わいのシャルドネが生み出されます。 また、オジェ村の他、ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるモンテロンと、コート・ド・セザンヌにも畑を所有します。 古いもので樹齢は50~60年。畑を耕すのはトラクターと馬を併用し行います。 こうすることにより土壌が圧縮されずに、土中の微生物環境も最適に保たれます。

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