購入条件あり『シャンピオン・CHY R22 / シャンパーニュ・コーズ』

『新世代シャンパーニュの革新的ミクロ・ネゴスの初ヴィンテージ』

\19,800-　在庫：無

概要

Cose CHAMPION CHY R22 / コーズシャンピオン CHY R22はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はCose/コーズ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

商品詳細

newitem202502_04※シャンパーニュ・コーズのお買い上げは『同時にシャンパーニュ・コーズ以外の条件の無いのワインを同額以上（複数本可）』を一緒にお買い上げください。条件を満たしていない場合、キャンセルさせていただきます。シャンパーニュに超エキサイテイングなプロジェクトが誕生しました。2022 年に設立された革新的なミクロ・ネゴス、「シャンパーニュ・コーズ」です。このネゴスを創設したのは、シャンパーニュ地方では誰もが知る有名レストラン、サクレ・バーガーとサクレ・ビストロのオーナーであるヴィクトール・アリエと、シャンパーニュで醸造コンサルタントとして活躍するジル・コネホ。新世代のグローワー・シャンパーニュをずらりと取り揃え、クリエイティブな美食のハンバーガーを提供するランスとエペルネーの大人気レストランを率いるヴィクトールは、グローワーの間でも広く知られた人物。そのネットワークを生かして誕生したのが、『Make negociant great again＝ネゴシアンを再び偉大に!』をキャッチフレーズに掲げる新世代のミクロ・ネゴス、シャンパーニュ・コーズです。品種:シャルドネ 100% 収穫年:2022 年（100%）グローワー:Roland Champion ローラン・シャンピオンリューディ:Les Loutrets レ・ルトゥレ Chouilly シュイイの村にあるリューディで白亜の石灰質土壌。ローラン・シャンピオンの区画は南東向きで、1962 年植樹のシャルドネが栽培されている。2022 年収穫時点での樹齢は 60 年。収穫日:2022 年 9 月 5 日ティラージュ:2023 年 7 月 31 日デゴルジュ:2024 年 7 月 31 日ドザージュ:ゼロ（ブリュット・ナチュール）＊ラベル表記は、印刷を簡便にするためにエクストラ・ブリュットになっていますが、ドザージュはしていません。生産本数:782 本アルコール度数 12.5 度。 SO2 トータル:分析（2024 年 11 月実施）で SO2 は検出されず。ガス圧 5.5 気圧。 CHY はリューディがある CHOUILLY 村の略。R.22 は（Recolte 22＝2022 年収穫）の略で、Roland Champion ローラン・シャンピオンの、Champion と CHY と R.22 をつなぎ合わせて、『CHAMPION CHY R22』をキュヴェ名としています。醸造:シュイイに本拠を置くグローワー、ローラン・シャンピオンのシュイイのリューディ“レ・ルトゥレ” で栽培されたシャルドネを、手摘みで収穫して、その場で選果して購入。ローラン・シャンピオンのセラーでダイレクト・プレスした果汁を保冷車で同じシュイイにあるシャンパーニュ・コーズのセラーに運び、そこでギョーム・セロスから譲り受けた容量 228 リットルのバリックに直接入れ、野生酵母で自発的にアルコール発酵。その後、引き続き樽（新樽は全く用いません）で自発的なマロ発酵と熟成を行い、無清澄・無濾過でティラージュ。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーはコルクで行い、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。圧搾からデゴルジュに至るまで完全なサン・スフルで醸造。 (インポーター資料参照) 生産者：シャンパーニュ・コーズ生産地：フランス/シャンパーニュ品種：シャルドネタイプ：白泡容量：750ml