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Dhondt Grellet Dans un premier temps… / ドント・グルレ ダン・ザン・プルミエ・タン...はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDhondt Grellet/ドント・グルレ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

タイプ スパークリングワインSparkling Wine 商品名 シャンパーニュ・ドント・グルレ ダン・ザン・プルミエ・タン エクストラ・ブリュットCHAMPAGNE DHONDT-GRELLET Dans Un Premier Temps Extra Brut 生産者 シャンパーニュ・ドント・グルレCHAMPAGNE DHONDT-GRELLET 原産国名 フランス シャンパーニュFrance Champagne ブドウ品種 シャルドネ 50%、ピノ・ノワール 30%、ムニエ 20%Chardonnay 50%,Pinot Noir 30%,Meunier 20% ヴィンテージ 商品名のヴィンテージをご確認ください 熟成 ステンレスタンクとバリックで発酵、ステンレスタンク、バリック(新樽5%)、コンクリートタンクで澱と共に8-9ヶ月熟成 ドサージュ量 2g/L アルコール度数 12% 内容量 750ml ※画像とはヴィンテージが異なる場合がございます。商品詳細のヴィンテージ項目でご確認ください。 ソムリエのワイン解説『シャルトーニュ・タイエ』に続く新星と世界中で話題の『ドント・グルレ』！ スタンダード・キュヴェの名は”Dans un premier temps…(ダン・ザン・プルミエ・タン)”。意味するのは「第一段階」。ドント・グルレを知るキッカケとなって欲しいと言う思いが込められています。全体の30%は1986年から続いているリザーヴワインで、セザンヌのシャルドネとアヴネイ・ヴァル・ドールのピノ・ノワール、キュイのムニエのブレンドが美しく機能しています。 ≪こんな香り・味わいのワインです≫： シナモンアップルに蜂蜜をかけたような、密度の濃い甘さを感じさせるアロマからスタート、そこに砂糖漬けのレモン、ローストアーモンドの印象が重なります。シャンパーニュとしては特筆すべきずっしりとした重量感、泡のタッチは優しく、喉越しに長い余韻が。抜栓90分後くらいからバタートーストや焼き菓子のニュアンスがふんわり、綺麗な酸が長く続き、全体のバランスが理想的に整います。これが「第一段階」とは…上級は一体どれほど凄いのか？？と震撼するはず。 生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる CHAMPAGNE DHONDT-GRELLET シャンパーニュ・ドント・グルレ 生産者の概要今世界中のワインジャーナリスト・愛好家が最も注目するシャンパーニュ生産者の一人。これからあっという間にスターダムにのし上がり、その作品は入手困難を極めるはず…。 3つのポイント 1.大地に敬意を払いながら畑を育て、テロワールからのメッセージをできるだけ反映した最良でバランスの取れたシャンパーニュを生み出す事を心掛ける、職人的シャンパーニュ生産者。 2.現当主のアドリアン・ドンはボルドーのワイナリーで働いた後、21歳で家業を引き継ぎ、両親やブルゴーニュに住む友人達から学んでいった。今世界中のワインジャーナリスト・愛好家が最も注目するシャンパーニュ生産者の一人。 3.6ヘクタールのブドウ畑は、主にコート・デ・ブランのグラン・クリュとプルミエ・クリュに位置している。クラマン、シュイイ、キュイだけでなく、シャルドネはセザンヌにも畑を所有し、ピノ・ノワールの1大産地でもあるグラン・マルヌ渓谷のアヴネ・ヴァル・ドールでも栽培をしている。 生産者のこだわり ドント・グルレは自社畑、自社醸造を数年来続けるドメーヌで、コート・デ・ブランの中心に位置している。大地に敬意を払いながら畑を育て、テロワールからのメッセージをできるだけ反映した最良でバランスの取れたシャンパーニュを生み出す事を心掛ける、職人的シャンパーニュ生産者。現当主のアドリアン・ドントはボルドーのワイナリーで働いた後、21歳で家業を引き継ぎ、両親やブルゴーニュに住む友人達から学んでいった。彼は「情熱が私達の仕事であり、他にないユニークな知識を提供したいと考えている。自由気ままに育っていくブドウに寄り添う事、これはシャンパーニュというアペラシオンの豊かさを将来の世代が誇れるようにするための私達の義務だ。」と語っていた。ブドウ栽培については、当初ビオディナミを導入していたたが、ビオディナミのみに従う事を徐々に減らし、現在は土壌の活性化にフォーカスを当て、畑が自然に豊かになっていくように心がけている。6ヘクタールのブドウ畑は、主にコート・デ・ブランのグラン・クリュとプルミエ・クリュに位置している。クラマン、シュイイ、キュイだけでなく、シャルドネはセザンヌにも畑を所有し、ピノ・ノワールの1大産地でもあるグラン・マルヌ渓谷のアヴネ・ヴァル・ドールでも栽培をしている。主に作業のしやすい、とても軽い石灰岩土壌から成る丘の中腹に位置し、南東向きの素晴らしい立地からの恩恵を受けている。平均樹齢は40年で古樹も多く所有、それらは下層土から来るフレッシュさをワインに伝えている。ブドウは手作業で収穫、選果し、 完璧な品質を保証するために健康的なブドウのみを収穫している。醸造については、先代のステンレスタンクを使用をアドリアンの代になってオーク樽の使用も始めた。彼はブルゴーニュワインの大ファンであり、そして自然の素材を使用することが好きだからだそう。天然の糖分の果汁で醸造するため、最適な熟度でぶどうを収穫し、その後、ワイナリーに運ばれたブドウは区画ごと、ブドウごとにプレス、樽とステンレスタンクに分けて醸造する。アルコール発酵は個々のブドウの天然酵母で実施、テロワールをワインに正しく伝えるメッセンジャーの役割を果たしていると彼は語る。ドント・グルレはかつて『シャルトーニュ・タイエ』が一躍脚光を浴びた時と同じように、今世界中のワインジャーナリスト・愛好家が最も注目するシャンパーニュ生産者の一人。これからあっという間にスターダムにのし上がり、その作品は入手困難を極めるはず…。今最も知っておくべき最重要の新進気鋭生産者、是非正規代理店のFiradisでお試しください。 ■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■タイプシャンパーニュ シャンパン スパークリングワイン 白泡Champagne Sparkling Wine ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン

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