Bruno Paillard Extra Assemblage 2008 parcel / ブルーノ パイヤールエクストラ アッサンブラージュ 2008 パーセル

外観は、輝きのある黄金色で持続性のある泡がグラスから立ち上る。グラスに鼻を近づけると野イチゴのアロマが漂い、カシスのニュアンスを帯びていく。徐々にブラッドオレンジやピンクグレープフルーツが表れる。時間とともにワイルドプラム、リコリス、花椒を思わせる濃厚で、力強いアロマへと変化していく。一口、口に含むと豊かな果実味と塩気のある快活な味わいが広がる。しっかりとしたストラクチャーが砂糖漬けのオレンジの皮と熟した黒果実の風味を支えている。ココアパウダーやドライフルーツのアロマを帯びた後味が長い余韻を生む。英字表記Bruno Paillard Extra Brut Assemblage生産者ブルーノ・パイヤール生産者業態NM生産者地域モンターニュ・ド・ランス生産村ランスタイプ白/辛口葡萄品種ピノ・ノワール58％　シャルドネ42％ドサージュ4.5g/l熟成期間84ヶ月内容量(ml)750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。　l単品l　l白泡l　l辛口l　l750mll　lモンターニュ・ド・ランスl　lNMl　詳細を閉じる

■2015年のエクストラ・ブリュット・アッサンブラージュは、グランクリュ、プルミエクリュのピノ・ノワールとシャルドネを使用しています。太陽の日差しに恵まれたこの2015年は、力強く、しっかりとしたストラクチャーを備えたワインができました。その濃厚な味わいには躍動感があり、年のテーマである「勢い」を象徴するスタイルに仕上がっています。 ■テクニカル情報 ■品種：ピノ・ノワール58％ シャルドネ42％ ■ ドザージュ：4,5g/L ■産地：シャンパーニュのグランクリュとプルミエクリュの畑 ■醸造：25％は小容量の数年使用樽で発酵。7年間瓶内シュールリー熟成（デゴルジュマン後の約18ヵ月の休息期間も含む）。 ■2015年ヴィンテージ情報 前年の秋からスタートした生育期は、穏やかで湿度が高めでした。冬の数ヶ月間雨に見舞われた後、涼しくなりましたが、急激に気温が下がることはありませんでした。雨は春まで続き、5月下旬から8月初旬にかけては週間以上干ばつに近い気候となりました。理想的な気象条件のもとシャルドネは6月11日、ピノ・ノワールは6月12日に開花が始まりました。晴天が数ヶ月続き、8月下旬の色付き期に雨が降りました。以降は涼しさが戻り、9月初旬は乾燥していましたが、これまでに降った恵みの雨のおかげで、成熟が遅れていたブドウの樹に活力が戻りました。例年の2倍の速さで成熟が進み、とても良い条件下で収穫がスタートしました。シャンパーニュ地方では、9月2日～18日に収穫が行われました。 ■コメント 外観は、輝きのある淡い黄金色を呈し、輪郭のはっきりとしたきめ細やかな泡が立ち上る。グラスに鼻を近づけると石果、サンザシ、波しぶきを思わせるアロマが漂う。ユズやブラッドオレンジのような柑橘系の豊かなアロマをフレッシュなアニスの風味が引き立てる。徐々にアーモンドのような香りへと発展していき、アプリコットのニュアンスを帯びていく。味わいは、明瞭でしなやかなアタックがあり、美しい熟成を経て生まれる円やかさを備えている。一貫性のある香りと味わい。全くと言っていいほど硬さは無く、ヴィンテージ特有の塩気を伴う爽やかさに加えて長い余韻が印象的。黄色い果実やスターアニスの豊かな風味からインスピレーションを受け、この年のテーマ「グルマン」が生まれた。詳細を閉じる

■ 商品情報 タイプ：白・発泡 味わい：辛口 生産国：フランス 産地：シャンパーニュ地方 生産者：ブルーノ・パイヤール（Bruno Paillard） 品種：ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％ アルコール度数：12％ ドサージュ：4.5g/L（エクストラ・ブリュット） 内容量：750ml ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士　FJワインセラー　 　 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますブルーノ・パイヤール ブリュット・アッサンブラージュ Bruno Paillard Assemblage ブルーノ・パイヤール Bruno Paillard 芸術と偉大なヴィンテージが融合した、メゾンの哲学を象徴する特別なキュヴェ。 アッサンブラージュは、ブルーノ・パイヤールが優れた年にのみ生み出す特別なヴィンテージ・シャンパーニュです。シャンパーニュ地方の8つの優良クリュから収穫されたブドウの一番搾り果汁だけを用い、長期間の熟成によって緻密で奥深い味わいを引き出しています。 芸術作品をあしらった印象的なラベルとともに、その年ならではの個性を表現するシリーズとして世界中の愛好家から高い支持を集めています。豊かな果実味と複雑さ、そしてブルーノ・パイヤールらしい透明感と緊張感を兼ね備えた、特別な一本です。 ■ このワインについて アッサンブラージュは、ピノ・ノワール60％とシャルドネ40％によって構成されるミレジム・シャンパーニュです。使用されるのは8つの優良クリュの一番搾り果汁のみ。さらに一部は小樽で醸造され、長期熟成によって豊かな複雑味を獲得しています。 熟した果実や蜂蜜、ブリオッシュ、ローストしたナッツ、ジンジャー、カカオなどのニュアンスが幾重にも重なり、繊細な泡とともに優雅に広がります。口中では豊かな凝縮感と塩味を伴うミネラル感が調和し、長く洗練された余韻へと続きます。 Decanter誌「Wines of the Year 2021」に選出され、2022年から2045年までの長期熟成ポテンシャルを備える傑出したシャンパーニュとして高く評価されています。 ■ 産地について シャンパーニュ地方は、冷涼な気候と石灰質土壌によって、世界最高峰のスパークリングワインを生み出す銘醸地です。 ブルーノ・パイヤールでは、ランス山やコート・デ・ブランをはじめとする8つの優良クリュから厳選したブドウを使用。それぞれのテロワールがもたらす果実味、ミネラル感、緻密な酸が調和することで、奥行きと気品に満ちた味わいが生み出されています。 長期熟成による複雑さと塩味を伴う余韻は、シャンパーニュ地方の偉大さを体現する魅力のひとつです。 ■ 生産者について ブルーノ・パイヤール（Bruno Paillard）は1981年に創設された比較的新しいメゾンでありながら、現在ではシャンパーニュを代表する存在のひとつとして高い評価を受けています。 創業者ブルーノ・パイヤールは、純粋さとエレガンスを追求することを信条とし、収穫したブドウの一番搾り果汁のみを使用するという厳格な哲学を貫いてきました。さらに、一般的なシャンパーニュよりも長い熟成期間を設けることで、複雑さと調和を兼ね備えたスタイルを確立しています。 また、低ドサージュによる透明感のある味わいはメゾンの大きな特徴であり、果実味やテロワールの個性をより鮮明に表現しています。 アッサンブラージュ・シリーズでは、優れた年の個性を芸術作品とともに表現することをコンセプトとしており、各ヴィンテージごとに現代アーティストの作品をラベルに採用。ワインとアートが融合した特別なキュヴェとして、世界中の愛好家から支持されています。 Decanter誌をはじめとする各国の専門誌や評論家から高い評価を受けており、現代シャンパーニュを象徴するメゾンのひとつとして確固たる地位を築いています。 ■ 栽培／醸造について アッサンブラージュは、シャンパーニュ地方の8つの優良クリュから収穫されたブドウを使用し、その年の特徴を最大限に表現するために厳格な選果が行われます。 使用されるのは一番搾り果汁のみ。ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％によって構成され、一部は小樽で醸造されます。 瓶内二次発酵後は長期間にわたり澱とともに熟成され、複雑なアロマときめ細かな泡を形成。ドサージュは4.5g/Lに抑えられ、豊かな果実味と石灰質由来のミネラル感、そして塩味を伴う長い余韻が美しく調和しています。 時間とともにさらなる熟成を楽しむことができる、優れたポテンシャルを備えたヴィンテージ・シャンパーニュです。 ■ 商品スペック表 ワイン名 ブルーノ・パイヤール ブリュット・アッサンブラージュ 原語名 Bruno Paillard Assemblage タイプ 白・発泡 味わい 辛口 生産国 フランス 地域 シャンパーニュ 生産者 ブルーノ・パイヤール Bruno Paillard 品種 ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％ アルコール度数 12％ ドサージュ 4.5g/L（エクストラ・ブリュット） 熟成 長期瓶内熟成 内容量 750ml詳細を閉じる

Bruno Paillard Extra Assemblage 2008 parcel / ブルーノ パイヤールエクストラ アッサンブラージュ 2008 パーセル . 商品説明 Deep and extracted fragrances, with a splendid rancio. Rich white fruits, forest complexity, roasted coffee and cocoa beans, the attractive scent of calisson candy.Score : 92/10075cl x 6 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。 1詳細を閉じる

Bruno Paillard Extra Assemblage 2012 parcel / ブルーノ パイヤールエクストラ アッサンブラージュ 2012 パーセル . 商品説明 Deep and extracted fragrances, with a splendid rancio. Rich white fruits, forest complexity, roasted coffee and cocoa beans, the attractive scent of calisson candy.Score : 92/10075cl x 6 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。 1詳細を閉じる