【エノテカ公式直営】スパークリング シャンパン 白 発泡 [NV]フィリップ・グラヴィエ ラ・グラス・ダルファエル・グラン・クリュ / フィリップ・グラヴィエ フランス シャンパーニュ / 750ml ワイン

Philippe Glavier La Grace d'Alphael Blanc de Blancs Brut Grand Cru / フィリップ・グラヴィエ ラ・グラス・ダルファエル・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・グラン・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPhilippe Glavier/フィリップ・グラヴィエ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

NV LA GRACE DALPHAEL / PHILIPPE GLAVIER シャルドネの名手として注目される新世代RM。 シャルドネの魅力をピュアに表現した、 グラン・クリュのブドウを使用して造られるスタンダード・キュヴェ。 フィリップ・グラヴィエは、シャンパーニュ出身のフィリップとヴェロニクが出会い、 2005年にグラン・クリュのクラマンに誕生した新世代のレコルタン・マニュピュラン。 スタンダードに至るまで、 全てグラン・クリュ(メニル・シュール・オジェ、クラマン、アヴィーズ) のシャルドネを使用しているという家族経営のメゾンです。 フィリップは、メニルで代々続くブドウ栽培の農家を営むグラヴィエ家の3代目にあたります。 一方のヴェロニクもまた、モンテロン村で代々続くワイン一家の12代目として生まれました。 その二人が出会い、それぞれの先代が残してくれた偉大なエステートを受け継ぎ、 家族経営というスタイルを守りながら、 自分たちだけの素晴らしいワインを造り上げることを目標とし、 1995年、クラマンでシャンパーニュ・フィリップ・グラヴィエが誕生しました。 フィリップ・グラヴィエの特徴は、ほぼ全てのシャンパーニュが ブラン・ド・ブラン （シャルドネ100％）であること。シャルドネの奥深さを追求している点にあります。 彼らはシャルドネの魅力に惹きつけられたヴィニュロンたちで構成される 「パッション・シャルドネ」と呼ばれる組合にも参加しているほどで、 シャルドネという品種が備え持つあらゆる側面を見出い出すとともに、 クラマンという土地で育ったシャルドネの個性をワインですべて表現できるよう努力しています。 また、もう一つ忘れてはならないのが畑の多様性。 合計4.4ha以上に及ぶグラン・クリュは、様々な土壌、様々な方角を向いた畑で、 収穫期を迎えると、区画ごとに最適な成熟度でブドウが摘み取られます。 こうして47もの異なる区画で育ったシャルドネから、 様々なスタイルと香りを持ったワインを造り、 これらをブレンドすることでフィリップ・グラヴィエならではの個性を生み出しているのです。 こうして区画ごとに収穫されたグラン・クリュのブドウは、マイクロ・ヴィニフィケーション (小さなタンクや樽を使用して少量ずつワインを発酵させる方法)と呼ばれる 特別な醸造方法を採用することで、幅広い味わいの選択を可能にしています。 一回一回ブレンドを行うごとに、シャルドネから固有の香りが引き出され、 最終的なワインの風味やスタイルへと集約されていきます。 こうして生み出されるフィリップ・グラヴィエのシャンパーニュに共通しているのは 「ピュリニー・モンラッシェを思わせる、力強い酸味とミネラル」。 グラン・クリュのシャルドネから生まれるパワフルな果実味と旨み、 そして「塩味」を感じるほどの強いミネラルが特徴です。 こちらのラ・グラス・ダルファルは、フィリップ・グラヴィエのスタンダード・キュヴェ。 アルファエルは「知識と光の天使」を意味しており、 フィリップ・グラヴィエのシャルドネをストレートかつ純粋に表現したワインです。 緑を帯びた淡い金色に繊細な泡が立ち上がります。 マルメロの風味と心地良いミネラルを伴った上品で 繊細な香りに包まれ、次第に桃やオレンジの皮などの フレッシュな果実味が次々と現れます。 口に含めると、白い花やほのかにトーストやスパイスの ニュアンスが余韻まで長く続きます。 豊かな果実、ミネラルの厚みのある味わい。 シャルドネのピュアな魅力を、心ゆくまで堪能できる1本です。 ブドウ品種：シャルドネ 100％ 評価：パリ農業コンクール及びインターナショナル・ワイン・チャレンジ2013年において銀メダルを獲得 　　　ジルベール・エ・ガイヤールの2014年にて金メダルを獲得 ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。 シャンパーニュ14アイテムを石田博氏にテイスティングしていただきました。 【石田博氏テイスティングコメント】 シャルドネ好きの方へ。透明感が心地よいブラン・ド・ブラン。 洋ナシ、ライラックのアロマ広がる華やかで上品な印象。 加えてトースト、スモーク、柑橘類のピールの香りが感じられ、ミネラルの雰囲気と合まって深みを与えている。 いかにも成熟度が高いブラン・ド・ブランというキュヴェ。 味わいは透明感があって直線的。余韻にかけて調和が取れており、後味に柔らかみが感じられる。 アフターは比較的長く続く、フレッシュでもう一度現れる透明感が印象的。

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