クリュッグ グランド・キュヴェ [NV] (クリュッグ) Krug Grande Cuvee Brut [NV] (Krug) 【スパークリング】【シャンパン】

Krug Grande Cuvée / クリュッグ グラン・キュヴェはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はKrug/クリュッグ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

シャンパーニュの『帝王』クリュッグ！ 1843年の創業以来、 『最高のシャンパーニュのためにはあらゆる努力を惜しまない』 という考え方のもと、発酵はすべて小樽で行うなど、創業以来昔ながらの伝統的方法を守りぬいています。 『クリュギスト』クリュッグを愛してやまない方達の事をこう呼びます。 それ程、クリュッグは、シャンパンの中でも別格とされるシャンパン・メゾンの一つです。 《パーカーポイント　93点獲得！》 パーカー氏が言うには、 おかしな事に、私が最近試飲した中で、最もコンスタントな状態を保っていたクリュッグは、NVブリュット・グラン・キュベだった。 香り、味わいともに、スモークや大地、洋梨、リンゴ、スパイスの香りが感じられる、大柄で壮大なスタイル。 心地よい泡立ち、美しいボディと深み。 ◆ロバート・パーカー氏評：93点(ワイン・アドヴォケイト誌162号より) クリュッグの味とスタイルを代表するシャンパーニュ。 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、そしてシャルドネの3種類のブドウからつくられ、6年から10年にわたる収穫年の異なる50種類以上ものワインをブレンドしています。 クリュッグでは、このシャンパーニュを、『マルチ・ヴィンテージ・シャンパーニュ』と呼んでいます。 ベースに加えるリザーブワインは、20〜50％にも及び、有名な小樽での第一次醗酵は、6年もの長期にわたりセラーでゆっくりと酵母とともに熟成されます。 きめ細かな泡、ふくよかで力強くありながらも、すがすがしく優雅な味わい。心に刻まれる類稀なシャンパーニュは、どのような料理も引き立てます。 なかでも魚介類、白身の肉、デザート、甘みの強すぎないエスニック料理との相性は格別です。 商品説明 国 フランス 産地 シャンパーニュ ブドウ品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ タイプ 白・スパークリング・辛口 内容量 750ml 保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。Krugクリュッグ 最高峰シャンパーニュ！ パーカー5ッ星★★★★★生産者！！ ゴーミヨ誌も5ッ星★★★★★評価のメゾン！！！ 比類なきシャンパーニュ、世界で絶大な地位を 確立し、君臨する『KRUG（クリュッグ）』！ 『クリュギスト』 クリュッグを愛する方達をこう呼びます。 それ程、クリュッグは、シャンパンの中でも別格とされるシャンパン・メゾンなのです。私自身、始めてクリュッグを飲んだ時、期待の大きさに負けない素晴らしさを感じました。生産量の少なさだけが特別扱いされる理由ではありません。やはり、この人々を感動させる威厳と風格があるシャンパーニュだからでしょう。 クリュッグは何故そんなに特別とされているのか？ 1860年代、ジョセフとポール・クリュッグと言う、ワイン造りを仕事とする2人の親子が、数十年間共に働き、このメゾンのスタイルを、築き、発展させてきた。 ★価格をある程度高く保つ事により、一切妥協の無いシャンパン造りをしている。 ★全てのワインはオークの小樽で熟成する。 ★第一次発酵は短期間で行い、マロラクティック発酵はしません。 逆に、第2次発酵は時間をかけゆっくり行われる。 （こうした事で、素晴らしいキレ、深み、コクのある香り等…、クリュッグを語るにはなくてはならない特別な個性が生まれる。そのバランスは、力強いだけでなく、フィネス、エレガント、パワー。あらゆる要素を感じます。） ★クリュッグとっては、スタンダード・クラスにあたる、『グラン・キュベ』ですら、35〜50％は、15年、もしくはそれ以上の熟成したワイン使用し、そのワインは、6〜10のヴィンテージをブレンドして使用し、複雑で奥行きのある味わいにしている。 ★これほど高品質なワインなので長熟が可能。グラン・キュベですら、5〜7年間、酵母と共に熟成させた後、初めて出荷されます。 クリュッグは実在するシャンパンの中で、最も高価であり、生産量の少なさの為、最も消費量の少ないシャンパンと言える。 だから、その名声は実際より、もっと伝説的に語てしまい、そうしたことでワイン取引の中心にいるものでさえ、様々な感情を持ち、やっかみ、批判の対象になりやすい。 だが、こう言った批判は、クリュッグを飲んだ事の無い人がする事だ。 その一方、クリュッグの愛飲者達は崇拝し 『クリュッグ以外のシャンパンは飲まない。』 事を、喜びとしている。 批判者達と崇拝者達。 この対照的な両者は、盲目の2人がムラサキ色と藤色の違いに付いて論議しているようなものです。 以前、私は『クリュグ自身が、クリュギストになりすぎている。』と、批判した。 クリュッグが、『グラン・キュベ』を、『ベーシックなノン・ヴィンテージシャンパン』と呼ばず、『プレステージ・キュベ』と呼んでいる点を指摘したのだ。 それに対するレミー・クリュッグの答えはこうだった。 『グラン・キュベを只のノン・ヴィンテージ・シャンパンと呼ぶなら、ロールス・ロイスは只の車と言う事であり、法王は只の牧師と呼ぶのと同じ事です。』 彼の例えは、明確だった。 ロールス・ロイスの名は、ブランドとして確立された物であり、例えベーシック・モデルでもそれは変わらない。 そして、法王は、明らかに只の牧師ではなく、牧師の最高峰であり、彼らの頂点なのだ。 こう言ったやり取りの後、ワイン・メーカーのアンリ・クリュッグが語った話。 『クリュッグは、通常、他のシャンパン・メゾンとは逆の手順を取っています。まず、グラン・キュベとなる為のブレンドが行われ、その他のキュベを、その年、生産するかどうかは、その後、決めるのです。』 と言うのだ。 通常、他のメゾンは、まず、ヴィンテージ・シャンパン、プレステージ・シャンパンとなるものを先に選ぶのに。 この事からも、確かにクリュッグは、只のノン・ヴィンテージ・シャンパンは造っていないと言える。 グラン・キュベが、只のノン・ヴィンテージ・シャンパンか否かはさて置きプレステージ・キュベである事は確かだと言える。 実際、価格もプレステージのランクに入り、プレステージ・キュベ全体の価格の水準は、グラン・キュベと、ドン・ペリニョンが基準とされている。 まして、その他のノン・ヴィンテージ・シャンパンと、グラン・キュベを比較するには、価格が約3倍程なのも合わせ、あまりにもノン・ヴィンテージシャンパンの分が悪すぎます。 もし、全てのシャンパン・メゾンがクリュッグのやり方をまねしてしまうとエリート集団の集まりとなってしまい、ワイン好きにとって、何の意味もなさない物になってしまう。 だが、各ワイン産地ごとに、クリュッグのような造り手が存在するべきであるとは思う。 （トム・スティーブンソン氏著『シャンパーニュ』クリュッグの項目より抜粋） クリュッグの哲学　KRUG PHILPSOPHY クリュッグ。それは、他に比べるもののない至高なシャンパーニュ。創業以来1世紀半にわたり受け継がれてきたクリュッグ家のシャンパーニュづくりは、他とは一線を画します。 「最高のシャンパーニュのためにはあらゆる努力を惜しまない」という考え方とクリュッグ独自のシャンパーニュ製法を、忠実に守り続けています。 キュヴェのブレンドは、クリュッグの味とスタイルの記憶を代々受け継いでいる一族のみで行っています。 一切の妥協を許さないその姿勢こそが、まさにクリュッグのシャンパーニュを語るときに欠かせないのがオークの小樽。樽職人たちが年間を通じ、非常な手間とコストをかけて手入れをしつづけています。 クリュッグに複雑さと深み、長熟成をもたらす、この205リットルの小樽は、30年以上もの長い間使われています。原料となるすべてのワインをオークの小樽で第一次醗酵させているのは、いまではクリュッグのみ。 そこにもクリュッグの高い品質と独自の味わいへのこだわりがあります。ブドウは、最上の一番搾りのみを使用。異なる畑、異なるブドウ品種、異なるヴィンテージごとの膨大な種類のブレンド用ワインをストックしています。 これこそが彩り豊かで、深い味わいのクリュッグを生み出すもとなのです。

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