【正規品】シャンパーニュ・グラン・クリュ・アヴィズ [2000] ジャクソン

Jacquesson Avize Grand Cru Millésime / ジャクソン アヴィズ・グラン・クリュ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJacquesson/ジャクソン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

商 品 名 シャンパーニュ・グラン・クリュ・アヴィズ 2000 ジャクソン 商品説明 グラン・クリュ アヴィズ村にあるオーガニック栽培を施した自社畑「ラ・フォス」「シャン・カン」「ネメリー」の3つのパーセルのアッサンブラージュ。 ラ・フォスは柔和で軽めのスタイル、シャン・カンは溌剌としたエレガンス、また、グラン・クリュ・オワリーに隣接するネメリーはしっかりとした酸をワインに与えるのが特徴。 1997年は激しい気候の変動で難しい年となった。冬の始まりは寒く、多くの芽を失ったが、春に向けて非常に暖かくなり、葡萄木の成長スピードは例年より早まった。しかしその後、畑全体の4分の1が春の遅霜の被害を受け、低い気温と湿度が高い天候が続くなか開花を迎えた。8月に入ると、何度か雹を伴う嵐に見舞われ、うどん粉病の発生も確認されたが、幸いにも9月の収穫直前には、昼夜の寒暖差が大きく、晴れて乾燥した日が続いたため、葡萄もしっかりと成熟。9月22日から収穫開始。南東向きの斜面を持つ、植樹1962〜1983年までの古木（樹齢44〜23年）のシャルドネのみから造られる。 マストは一番搾りのみを使用するというこだわり。全体の40％を40hlと75hlの樽で発酵＆熟成テロワールから来るミネラルを反映し、絶妙なハーモニーを奏でる完璧なまでのアッサンブラージュ。シャルドネ100%、ドザージュは極少量の3.5g/Lのみ。 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持つ。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝よりメダイユ・ドールを献上された。かのジョセフ・クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後、自身のメゾンを設立したという歴史もある 「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠らない。醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾される。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみで、プルミエタイユは他のネゴシアンに売ってしまう。 ジャクソンのシャンパーニュ造りに対するフィロゾフィーは、長い歴史と共に飛躍の時を迎え、今や世界に認められる存在となった。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けている。 タイプ シャンパン ボディ フルボディ 原産国 フランス 生産年 2000年 原産地 シャンパーニュ 味目安 辛口：★★★★ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml 生産者 ジャクソン ぶどう品種 シャルドネ100%

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