インフィニット・エイト・ブリュット・ミレジム[2003](泡)【箱入り】インフィニット・エイト

Infinite 8 Brut Millésimé / インフィニット・エイト ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はInfinite 8/インフィニット・エイト()です。

●2003ヴィンテージ情報 4月の広範囲に渡る霜と6月から8月までの猛暑がシャンパーニュの2003 ヴィンテージを形成しました。霜被害は特に、早く芽を出しかけたシャルドネ を襲い収穫のサイズが小さくなる等の影響が出ました。そして6月から8月 の猛暑により1822年以降、最も早い収穫となりました。暑く、乾燥した夏は ブドウの成長にはとても良く、シャルドネは酸のレベルが低くなりましたが、 健康に成熟したブドウとなり、特にピノ・ノワールはとても良い状態となりま した。2003ヴィンテージは低収量となりましたが、多くの生産者が品質に関 して非常に良い報告をしています。 品種：40％シャルドネ、60％ピノ・ノワール ドサージュ：1リットルあたり8グラム 引き寄せられるような輝きのある黄金色。香ばしい輪郭にはサンザシの花 や蜂蜜が広がり、丸みのある味わいにはパン・デピス（香辛料を使用したパ ン）の風味が感じられます。複雑な味わいは調和がとれ官能的であり、アル コール感はほとんど感じさせないミラベルや干しブドウの特徴が表れていま す。ミシュラン星付きレストラン☆有名リゾートホテル等々。。 　　シャンパンバー等で使用されることを目的として作られた泡!! 厳選されたヴィンテージのみで造られる 　　　　　　　　『無限大』の可能性を秘めたシャンパーニュ!! シャンパーニュ インフィニット・エイトは、ワインメーカーであ るニコラ・ル・ティクスランと、デザイナーのフランク・ルルーの 2人によって設立され、何年もの熟成期間を経た、こだわりのあ るヴィンテージだけをリリースするシャンパンハウスです。 『8』は、この2人のノウハウとシャンパンにかける情熱、そして洗 練されたセンスの集合体とも言えるものです。選ばれたヴィンテー ジのみを、『8』と刻印された黒いボトルに瓶詰し、熟成させます。 ラベルに使われている紋章は、『8』という数字と、無限大を表す 記号「∞」の2つを組み合わせたものになっています。哲学や思想の 世界では、この2つは絶対に切り離す事が出来ないものであり、バラ ンスの良さ、並外れたもの、そして永遠を表すシンボルであり、特 にハーモニーと完璧さを表すものです。ワインメーカーのニコラ・ ル・ティクスランはシャンパーニュ騎士団のシュヴァリエで、古く から一族は代々シャンパンビジネスに携わってきており、豊富な経 験を持っています。 ■醸造：　伝統的な空気圧搾機を使用し、ステンレスタンクで一次 　　　　発酵、マロラクティック発酵を経て瓶内二次発酵を行う ■畑：　ランス近郊の1級畑のVille-DomangeとPetite Montagne de 　　　　 Reimsの畑からのブドウ ■形態：　M.A.(Marque d’Acheteur　マルク・ダシュトゥール： 　　　　買い手の所有する銘柄。顧客からのオーダーにより造られ 　　　　たプライベートシャンパーニュ)　 ■ボトル仕様：インフィニット・エイトのボトルは、外的影響 　　　　　　（太陽光）からワインを守り、よりよい保管状況を保 　　　　　　つため、高級感漂う黒の瓶を使用しています。（エク 　　　　　　ストラ・ブリュットはシルバーの瓶） インフィニット・エイトのラベルは温度感知素材を使用し、望まし い提供温度『8℃以下』に達すると、シンボルの∞のロゴが白から 赤くなり、理想的な新鮮な味わいを楽しんで頂く事ができるように なっています。 ■土壌：　石灰岩が主で粘土土壌と粘土質シルトが混ざっている ■生産量：　年によって異なるが15,000本〜40,000本 ※今回各キュヴェが少量入荷となっております。

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