ジャクソン・エ・フィス・キュヴェ 743　NV　エクストラ　ブリュット 750ml【白ワイン】【発泡】【辛口】【シャンパーニュ】【フランス】【正規品】

Jacquesson Cuvée N°743 / ジャクソン キュヴェ・ナンバー・743はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJacquesson/ジャクソン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

※正規品 Jacquesson et Fils Cuvee 743　Non Vintage　EXTRA-BRUT Champagne White Dry ジャクソン　エ　フィス　キュヴェ　743 750ml 生産者 ジャクソン・エ・フィス 生産地 シャンパーニュ地方アイ村、アヴィズ村 A O C シャンパーニュ ブドウ 品種 シャルドネ50% 　ピノ・ノワール25% 　ピノ・ムニエ25% ドサ−ジュ 0g/l タイプ 白の極辛口の発泡 特　徴 「743」のベースとなるヴィンテージは2015年。 キュヴェ738までは、全体の約30%にヴァン・ド・レゼルヴを使用していたが、ヴァン・ド・レゼルヴを使用していたが、740以降は全体の20％のみ。 優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現される。 マストは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾りのみ、且つ、最初の50Lは埃が多いという理由から使用しないこだわり。 数年間ワインを入れて寝かしたオーク樽を使用して発酵、さらに、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら約12カ月間の樽熟成。 ノン・フィルター、ノン・ファイニング。 700シリーズ初のノン・ドザージュで味わいの完成形に至った究極のキュヴェ。 料理 チーズ 濃厚な味わいのソースやグランタン仕立てにした白身のシーフードや鶏肉などの料理によくあう。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝いWA　91 ★収穫年の個性を体現した異色のノン・ヴィンテージの 伝説的作品の一つ★ ジャクソン・エ・フィス キュヴェ＃743　ノン・ヴィンテージ 　750ml 「レシピのないノン・ヴィンテージだからこそ 良年に傑作は生まれる！」 ■ジャクソン＆フィス ■ 　ジャクソン社は、シャンパーニュ地方のディジーに本拠を置き、1798年の創業のシャンパーニュでも最も古い家族経営の名門メゾンの一つです。 ジャクソンのシャンパーニュをこよなく愛したナポレオン1世が、2番目の妻マリー・ルイーズとの結婚式の祝賀行事用にとジャクソンのシャンパーニュをに選んだことでも知られ、、ナポレオン1世から授かった勲章の証しである鷹を紋章としてボトルに用いており、また、2代目のアドルフ・ジャクソンは、コルク栓を押さえる金具のミュズレ、キャップシールを発明し、苗木のギュイヨ仕立て法の考案に力を貸したことでも知られます。 19世紀後半から不遇な時代を迎えるものの、1974年に同じディジー村のレコルタン・マニピュラン（RM）のシケ家の所有となってからは見事な復活を遂げており、いまや、フランスの権威ある雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」がシャンパーニュの主要50社を格付けした2005年12月号では、ボランジェ、クリュッグに次ぐ3位に評価されるまでに復活し、今日、ジャクソンは28haを自社畑を所有し、契約するブドウの畑は7haと、75％の自社畑比率を誇ります。 コンピューター制御に仕立てた旧式の垂直式プレス機でブドウを圧搾し、昔ながらのオークの大樽で醗酵させ、ノンドザージュ。 なお、ノン・ヴィンテージのシャンパーニュには珍しく、裏ラベルに、品種の比率、畑、デゴルジュマン（澱抜き）、ドザージュ（糖分添加）、生産本数などの情報が記載されています。 ■キュヴェ＃743■ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を最良に体現した造り。キュヴェ 734 以降、瓶熟期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせて からデゴルジュ。また、2003 年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な「複数クリュのブレンド」によるヴィンテー ジ・シャンパーニュの生産を中止。それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級の葡萄を、惜しげもなくこのキュヴェ#700 シリーズにブレンドすること で、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する＜最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ＞に昇華した。セラーを構えるラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マル ヌとコート・デ・ブランの特級（アイ、オワリー）、及び、1 級（ディジー、オーヴィレイ）の葡萄のみ使用。一部の畑ではビオロジック栽培を行い、認証も得る。 「キュヴェ740」から始まった、ジャクソンの新たな革進。 ビオロジック栽培、収量16％減、ヴァン・ド・レゼルヴ10％減… 長期熟成という無限の可能性を秘めた ＜#700シリーズ＞ 「743」のベースとなるヴィンテージは2015年。 冬から春は全般的に暖かく雨が多く降り、 初夏から8月中旬まで非常に暑く乾燥した天候となった。 8月下旬からは、湿度の高い涼しい日と暑く乾燥した日が交互に続いた。 収穫は9月10日に始まり9月30日に終了した。 葡萄は健全で均質的に完璧に熟し、上質な酸に恵まれた申し分ない品質となり、素晴らしい収穫となった。 キュヴェ 738 までは、全体の約 30%にヴァン・ド・レゼルヴを使用していたが、740 以降は全体の 20％のみ。 優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現される。 マストは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾りのみ、且つ、最初の50Lは埃が多いという理由から使用しないこだわり。 数年間ワインを入れて寝かしたオーク樽を使用して発酵、さらに、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら約12カ月間の樽熟成。ノン・フィルター、ノン・ファイニング。 700シリーズ初のノン・ドザージュで味わいの完成形に至った究極のキュヴェ。 ドザージュ0g/ℓ。 シャルドネ50% ピノ・ノワール25% ピノ・ムニエ25%　 全体の20％にヴァン・ド・レゼルヴ使用 （742、741、740、739、738、737、736等、過去に造られた700番シリーズのワインをブレンド）

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