【稀少限定品】クリュッグ・ブリュット　[2000]年クラスマン2004＆2005版シャンパーニュ最高評価三つ星生産者【シャンパーニュ白／発泡系】

Krug Vintage / クリュッグ ヴィンテージはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はKrug/クリュッグ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

Krug Brut Vintage 2000/ Champagne White Dryクリュッグ　ブリュット　ヴィンテージ 生産者 クリュッグ家 生産地 シャンパーニュ地方ランス AOC シャンパーニュ アッサンブラージュ の比率 平均：ピノ・ノワール47％前後 　　　　シャルドネ29％前後 　　　　ピノ・ムニエ24％前後 生産工程 伝統的・職人芸的手法を用いる。 *生地ワインは、平均35年の古いオーク小樽（205リットル）で醗酵。 *低温で長期醗酵させ、その後樽ごとに厳格な選酒。 *最低5年の樽熟成後集めて、アサンブラージュで均一化。 *手作業で時間をかけて澱抜き。 *極微量のドサージュののち、極上のコルクで封栓。 諸処理 フィルターによるろ過処理も行わない。 タイプ 辛口の濃厚な白の発泡酒 特　徴 深みのある黄金色に美しく輝く色合い、果実味にヴァニラとへーゼルナッツの香りが加わり、スパイシーな風味、パワフルで濃厚なスタイル。 収穫年から、最低6〜7年後に市場へ登場。 料　理 コクのあるタイプには、仔牛や若鶏のローストなど白身の肉料理や中華料理の甘酢のあんかけにも合う。 また、白カビソフトタイプのブリー、ラングル、シャウルス、カプリス・デ・デューなどがよくあう。クリュッグ・ブリュット 2000年 ■クリュッグ■ 　非常に高名で、非常に高価なこのシャンパンのユニークぶりは「クリュギスト」なるフリークをも生み出しています。 シャンパーニュ・ハウスとしての歴史は比較的浅く、1843年にドイツのマインツ出身で後にフランスへ帰化したジョセフ・クリュッグにより、ランスに創立されたのがスタートです。 　また、クリュッグでは、創立以来醸造長をおかず、社長自らがシャンパン造りを担っています。 資金調達のために大手企業（レミー・マルタンの傘下からLVMHの傘下へ）から財政援助を受けていますが、事業自体は5代目アンリ・クリュッグ氏が社長を、弟のレミ・クリュッグ氏が、そして次期6代目オリヴィエ・クリュッグ氏、キャロライン女史が、その伝統的な醸造方法を固く守りながら運営しています。 また、1970年になるまで自社畑を所有していませんでしたが、安定的なブドウの確保のた めに、1970年〜1972年にかけてレミー・マルタン社の援助を受け、全て100％格付けのブ ドウ畑26.74haを取得し、毎年ブドウの自給率も40％になりました。 その後、レミー・マルタン社からルイ・ヴィトン・モエ・ヘネシー（LVMH）へ傘下が移行した1999年以降、さらにエンジンパワーが増強され、ワインの遇し方を心得ている同じ傘下のヴーヴ・クリコのチームと緊密に組んで仕事をしており、望みどおりの偉大なシャンパン造りを目指しています。（・・・詳細&一覧） ■クリュッグ・ヴィンテージ■ 　生産量の8割を占め、広く親しまれている「グランド・キュヴェ」よりもパワフルで、絶頂に達するまで大概10〜15年ないし20年は要するといわれています。 収穫年の特徴が良く現れた素晴らしいブドウが採れた年にのみ、このヴィンテージ・キュヴェは造られます。 　シャンパーニュにおいて、1955年、1985年、1989年に並んで、「20世紀のグレート・ヴィンテージ」といわれた1990年、1995年のリリースに続いて、 1996年、1998年、2000年がリリースされました。

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