Penet Chardonnet

プネ・シャルドネ

畑はヴェルジィとヴェルズネイという隣接する2つのグラン・クリュ村に集約され、化学肥料・除草剤・殺虫剤を使わない減農薬・持続可能な栽培を実践しています。土壌を耕耘し、自然のサイクルや生物多様性を尊重する方針のもと、「レ・ファルヴァン」「ラ・ブランシュ・ヴォワ」「レ・ゼピネット」といったリュー・ディ（区画名）ごとに、単一区画・単一ヴィンテージのキュヴェとして個別にリリースする「区画主義」を採用しています。

本拠地は、ヴェルジィにある19世紀建造のメゾン・ド・メートルで、丸天井状の地下セラーを併設しています。1951年に買収した旧メゾン・マムのセラーも、醸造・熟成の拠点として今も使われています。

「ファミーユ・プネ」という家族経営体は、アペリティフ向けの入門レンジ「アレクサンドル・プネ」、フェスティブ向けの「Ex Ante par Alexandre Penet」、そしてガストロノミー向け高級レンジである当ブランドという3つのブランドを同時に展開しています。

醸造方針

全レンジを通じて低ドサージュを一貫方針とし、果実の凝縮感をそのまま伝えることを重視しています。裏ラベルには、ブレンド内容・熟成期間・醸造方法・瓶詰め日・デゴルジュマン日・ドサージュ量までを記載し、業界の中でも先駆けて情報開示の透明性を追求してきました。場合によっては区画ごとの収穫日まで記載することもあります。2021年12月には、この裏ラベル情報をAR（拡張現実）で閲覧できる「Smart Bottle」アプリを導入しています。

マルチヴィンテージの「Epitome」は、ソレラ方式で複数年のワインを継ぎ足しながら熟成させる「レゼルヴ・ペルペチュエル」で構成され、最低5年間の澱熟成を経て仕上げられます。生産量が限られたキュヴェには通し番号が付与され、1本ごとの希少性を伝える仕立てになっています。

評価

ジャンシス・ロビンソン、ロバート・パーカー（ワイン・アドヴォケイト）、ヴィノス、ベタンヌ・エ・デソーヴ、ゴ・エ・ミヨ、ギド・アシェット・デ・ヴァン、テール・ド・ヴァン、ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスといった評論家・ガイドから継続的に取り上げられてきました。