Bonnaire

ボネール

自社畑は総面積22ha、拠点のクラマンに加え、シュイィ、オワリィの3つのグラン・クリュ村に区画を保有しています。中心となる品種はシャルドネで、2023年ヴィンテージからはシャルドネ畑13.5ha全体で有機栽培による収穫を開始しました。栽培面ではHVE（高い環境価値）レベルIII認証を取得しており、除草剤を使わず、防除処理も開花期の保護に必要な最小限にとどめてほぼ天然由来の資材のみを使用するなど、生物多様性の保全を体系的に実践しています。運営法人は有機農業（Bio）事業者としても登録済みです。

クラマンの畑のうち、ル・バトー（Le Bateau）とレ・テール・デ・ビュイッソン（Les Terres des Buissons）の2区画は単一区画キュヴェとして仕立てられ、グラン・クリュに格付けされた土地の個性をそのまま瓶詰めしています。

醸造方針

キュヴェの一部には小樽での醸造・熟成を採用したものがあり、伝統的な手法にとどまらない造りの幅を持たせています。ラインナップ全体でドサージュを引き下げてきた点も特徴で、果実由来の凝縮感をより素直に伝えるスタイルへとつながっています。

受賞歴・評価

評価誌ゴ・エ・ミヨは平均16.3/20点を付け、コート・デ・ブランを代表する家族経営のグラン・クリュ生産者として評価しています。評論家ミシェル・ベタンヌは、ボネールを「今日最も信頼できるシャンパンの造り手の一つ」「スタイルを磨き続ける優良ドメーヌ、業界のベンチマーク」と評しています。評論家リチャード・ジュリアンは自身のセラーがボネールのワインで満たされていると述べ、「世界で最もクリーミーなワインの一つを生む造り手」と評しています。ワイン評論家ピーター・リームは、コート・デ・ブランで推奨する単一クリュ・単一畑ワインの一つにボネールを選出しました。ドイツの評論家ゲアハルト・アイヒェルマンも、近年の品質向上を高く評価しています。

海外展開

ボネールのシャンパーニュは約30か国に流通しており、クラマンの本拠地に加えてブジーでも年間を通じて訪問客を受け入れています。公式サイトもbonnaire.comからhomobulla.com（BonnaireとPaul Clouetの統合サイト）へ移行し、両ブランドを一体で発信しています。