Helixe Premier Cru Brut Blanc de Blancs Millesime エリックス・プルミエ・クリュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ミレジメ

Information 品名 キュヴェ エリックス 1erクリュ ブリュット ブラン ド ブランミレジメ ペロ バトー ワイン名（原語） Cuve Hlixe Premier Cru Brut Blanc de Blancs Perrot Batteux タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 類まれな年にのみ、単一ヴィンテージで造られるミレジメ。これもベルジェール・レ・ヴェルテュ村のシャルドネのみからなり、瓶内熟成期間は最低7年。ドザージュは8g/L。 長期熟成による複雑味が存分に感じられるシャンパン。色調は美しく輝く明るいトパーズです。完熟した洋梨や黄桃などの果実のアロマと共に、熟成に由来するブリオッシュやヘーゼルナッツ等の香りをふんだんに感じます。気泡がムースの様に口中に柔らかく広がり、ドライなテイストでありながら豊かな果実味と強い旨味。厚みがありなが らエレガントなスタイルに仕上がっています。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ペロ・バトー・エ・フィーユPerrot Batteux & Filles 土地固有の強いミネラル感に厚みのある果実味のバランスに優れたRM 最高峰のシャルドネを産するコート・デ・ブラン地区南端のRM 「シャンパーニュ・ペロ・バトー・エ・フィーユ」はコート・デ・ブラン南部ベルジェール・レ・ヴェルテュ村にある小さなレコルタン・マニピュラン。 プルミエ・クリュに格付けされたこのベルジェール・レ・ヴェルテュ村に5ヘクタールのブドウ畑を所有し、年に2万5000から3万本のシャンパーニュを生産している。 メゾンの歴史は1985年、ジェルベ・ペロがベルジェール・レ・ヴェルテュの圧搾場を購入したことに始まる。 翌年からブドウの販売を始め、やがてシャンパーニュの自社生産に着手した。 幸先の良いスタートを切ったものの、1999年には事業の一時中断に追い込まれ、ペロ夫妻はブドウ栽培に専念。 それから10年後の2009年、夫妻のふたりの娘がメゾンに戻り、シャンパーニュ・ペロ・バトー・エ・フィーユとして再スタートを切ったのだ。 サロンで醸造責任者の右腕を務める夫 今日、メゾンを仕切っているのはペロ夫妻の長女シンシア。 彼女の夫が、メニル・シュール・オジェの名門「サロン・ドゥラモット」で醸造責任者の右腕として働いており、週末は嫁の実家であるペロ・バトーの醸造を手伝っているという。 ブドウ畑は白亜質の土壌をもち、南南東の斜面に位置する。 栽培品種はコート・デ・ブランらしく95パーセンをシャルドネが占め、残る5パーセントはロゼにアッサンブラージュする赤ワイン用のピノ・ノワールだ。 ブドウ栽培はいわゆるリュット・レゾネを採用し、年々環境に留意したブドウ栽培を心がけている。 すでに現在、殺虫剤はまったく使用していない。一方、醸造面では2013年に施設を刷新。 ベルジェール・レ・ヴェルテュのテロワールが表現されたシャンパーニュ造りをつねに目指しているという。 シャンパーニュ・ペロ・バトー・エ・フィーユのラインナップは4種類のブラン・ド・ブランとロゼ。 キュヴェ名の「Helixe（エリックス）」はギリシア語で「螺旋」を意味し、ベルジェール・レ・ヴェルテュの石灰質土壌からしばしば発見されるアンモナイトの化石を表している。 ブラン・ド・ブランはコート・デ・ブランならではのミネラル感が顕著に表れている一方、果実味とのバランスがとれ、クリーミーなマウスフィール。 またシャルドネをベースとしたロゼの完成度もすこぶる高く、チャーミングな赤い果実味とともに、シャルドネがもたらすエレガントさが冴えわたる。詳細を閉じる