Mailly Champagne Grand Crut Extra Brut Millesime マイィ・シャンパーニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ

Mailly Champagne Grand Cru Bereche Et Filsベレッシュ エ フィス （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ・マイイシャンパーニュ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。豊通食料詳細を閉じる

【正規代理店商品】輸入元：豊通食料株式会社様 シャンパーニュの次世代を担う新世代醸造家、ラファエル・ベレッシュ！ モンターニュ・ド・ランス一級リュード村にて1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュは新世代の象徴的な醸造家。伝統の良い所を守りながらも新しい流れを取り入れる柔軟な感性を持ち、世代や産地を超えた志の高い生産者と多く交流を持ち影響を受け合っている。 そのワインは土地の持つテロワールの味わいを余すことなく表現する事を主眼としている。天然酵母によるゆっくりとした発酵、マロラクティック発酵をブロックして少量のドザージュを施され、深い味わいと躍動感を持つ。ブリュット・レゼルヴ以外は全て王冠でなくコルクにて瓶熟成を行っている。 「マイィ シャンパーニュ グラン・クリュ ミレジム エクストラ・ブリュット」は、2012年に取得した待望のグラン・クリュ自社畑。マイィ・シャンパーニュ村「レ・シャロワ」という0.4haの単一区画に植わる樹齢60年の古木ピノ・ノワール100%による。2345本生産。カーヴで54ヶ月の瓶熟成。ドザージュ3g/L。 ■2016年ヴィンテージ情報■ 例外的に降雨量が多く、収量が3分の1に抑えられた、これがブドウ栽培の観点からこの2016年ヴィンテージを総括する方法です。7月の状況は、あまり喜べるものではありませんでした。これは、夏らしい8月をカウントしていない。確かに、未曾有の大干ばつは収穫を一掃した。それでも歩留まりが悪ければ、品質が我々の期待に応えてくれることを約束する、いや、要求してくれる。しかし、私たちのさまざまなブドウ品種の成熟度は不均質である。ピッキングの回路は簡単ではないだろう。 9月19日、11日間の収穫作業を開始しました。熟しにくいシャルドネは、そのポテンシャルを最大限に引き出すために、27日以降にしか収穫しない。収穫量は30%減(1,500kg/Haから7,400kg/Ha)ですが、品質には大きな期待をもって、収穫を終えます。ムニエやピノ・ノワールは、すでにいい果実味を出しています。シャルドネはフレッシュで伸びやかな味わいです。 ■テクニカル情報■ ドザージュ：3g/l デコルジュマン：2021年7月 Bereche et Fils Mailly Champagne Grand Cru Millesime Extra Brut ベレッシュ マイィ シャンパーニュ グラン・クリュ ミレジム エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Bereche et fils　/　ベレッシュモンターニュ・ド・ランスで標高が一番高い格付け一級リュード村にて1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュは1982年生まれの新世代。伝統手法の良い所を守りながらも、「自然」「テロワール」という新しい流れを取り入れる若者らしい柔軟な感性を持ち合わせ、産地を超えた志の高い生産者と多く交流を持ち影響を受けている。年々成長が著しく、次世代を担う若手ヴィニュロンとして現在最も注目されている一人。一般的には培養酵母にて1週間程度で終わらせるアルコール醗酵は天然酵母で1～1.5ヶ月かけてじっくり香りを引き出し澱と共に長いリー・コンタクトを行いベースとなるワインをしっかり造る事に注力し、マロラクティック発酵は一切行わない。畑においては2004年よりビオロジック農法を取り入れ、現在6haがビオディナミへ転換。伝統的にベレッシュでは樽を用いており、ぶどうのポテンシャルを見極めながDRC、ピエール・イヴ・コラン・モレなどから譲り受けるバリックや、デュミ・ミュイなどを使い分ける。瓶熟成には微量な酸素交換による効果があるという事で王冠ではなくコルクで行う事にもこだわりを持つ。仕上がりのワインは控えめなドザージュを施され、ブルゴーニュワインを思わせる落ち着いた深い味わいを持つ「ヴァン・ド・シャンパーニュ」。★ベレッシュ10年間の歩み★2003年　除草剤を廃止し所有畑全てを耕耘へ切り替える。2004年　王冠ではなくコルクにて熟成したキュヴェを発売。（ルフレ・ダンタンは父の代からコルク熟成）2006年　　畑の管理をより細やかに行う為に栽培担当の従業員を増員。所有畑9.5haに対して10名となる。（1ha=1人）2007年　澱抜きしてから出荷するまで寝かせる期間を延長。ブリュット・レゼルヴで3か月、その他は最低6か月以上。2008年　ラファエルの弟、ヴァンサン・ベレッシュの加入。栽培の責任者として管理体制を一層強化。2009年　長年の試行錯誤の結果、木樽と小容量タンクを併用した独自スタイルを完成。350Lタンクは全てのワイン用に使い、205Lタンクはタイユ用、デュミ・ミュイ（600L樽）はヴァン・ド・レゼルヴ用。全体の60％が樽にて熟成。2010年　作業フローを重視した新セラー完成。最新鋭プレス機を導入。「Le Guide des Meilleurs Vins de France」にて星を獲得2011年　販売を完全割り当て制へ変更。ベレッシュの哲学、スタイルを理解した優良パートナーのみへ販売。2012年　世界中の美食レストランにてオンリスト。ノーマ、ピエール・ガニェール、フレンチ・ランドリー、日本ではロオジエなど2013年　シャンパーニュの魅力を更に伝える為にネゴス活動「ラファエル＆ヴァンサン・ベレッシュ」を始動。2014年　特級マイィ・シャンパーニュ村に畑を購入。4年後にはグラン・クリュの新キュヴェが誕生予定。（所有畑）　計9.3ha・・・リュード、トレパイユ、シニー・レ・ローズ、マルイユ・ル・ポール、オルム詳細を閉じる

強い個性と繊細さ「細部まで妥協のないベレッシュ・エ・フィス」（ワイン レポートより抜粋） と称賛されるベレッシュ。 現当主ラファエル ベレッシュの時代になり品質向上、 「ワインとして上質である事」 「テロワールを映し出すシャンパーニュである事」 という、今の主流であるスタイルをいち早く牽引してきた造り手です。 もう20年近い付き合いになるラファエルを訪ね、2024年10月、久々に現地を訪問してきました。 2007年からは一部ビオディナミも導入、常に進化を止めず情熱溢れるラファエルの話を聞きながら試飲するという、贅沢な時間を過ごさせて頂きました。 その途中、一緒に行ったスタッフがひと言… 「彼のシャンパーニュってホントに美味しいですね…涙が出そうです。」 と、目を潤ませながら試飲していました。 このキュベの区画のピノ・ノワールは粒の小さいピノ・ファン、かつ古木との事で、繊細さを備えた凝縮感のある味わいが口の中に広がります。 冷やしすぎず、小さすぎないワイングラスで、その香り、味わいを充分にお楽しみ下さい。 焦点が合い、細部まで表現力豊か、特筆ものの泡の細やかさを特徴とするベレッシュのシャンパーニュ。 今や誰もが認めるトップクラスの品質をプロが見逃すわけもなく、シャンパーニュの2ツ星で日本人シェフが営む〈ラシーヌ〉でも、ベレッシュのシャンパーニュは欠かせない存在で、日本でシェフと共に〈ホテルニューオータニ〉でイベントも行ったほど、厚い信頼関係で繋がっています。 テロワールを表現するシャンパーニュを味わいたいなら、ベレッシュは外せません。 〈泣いちゃう美味しさ〉、味わってみて下さい！ ■輸入元資料より抜粋■2011年に取得した待望のグラン・クリュ自社畑。マイィ・シャンパーニュ村「レ・シャロワ」という0.4haの単一区画に植わる樹齢60年の古木のピノ・ノワール100％。小さくて凝縮したブドウから強い個性と繊細さが感じられる。カーヴで48ヶ月の瓶熟成。 INFORMATION NameMailly Champagne Grand Cru Bereche et Fils ブドウ品種ピノ・ノワール 生産者名ベレッシュ エ フィス 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。詳細を閉じる

ポスト・ジャック・セロス モンターニュ・ド・ランス一級リュード村にて1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュは新世代の象徴的な醸造家。 伝統の良い所を守りながらも新しい流れを取り入れる若者らしい柔軟な感性を持ち、世代や産地を超えた志の高い生産者と多く交流を持ち影響を受け合っています。   テイスティングコメント 洋ナシ、リンゴ、ピーチの果実感にブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、白い花のニュアンスが混ざり合い、素晴らしいハーモニーを奏でます。 美しい余韻の長さと確かな品格があり、非常にエレガントです。   テクニカルデータ 2012年に取得した待望のグラン・クリュ自社畑。 マイィ・シャンパーニュ村「レ・シャロワ」という0.4haの単一区画に植わる樹齢60年の古木ピノ・ノワール100％による。 2345本生産。 カーヴで54ヶ月の瓶熟成。ドザージュ3g/L。詳細を閉じる

■輸入元資料より抜粋■2011年に取得した待望のグラン・クリュ自社畑。マイィ・シャンパーニュ村「レ・シャロワ」という0.4haの単一区画に植わる樹齢60年の古木のピノ・ノワール100％。小さくて凝縮したブドウから強い個性と繊細さが感じられる。2400本生産。カーヴで48ヶ月の瓶熟成。ドザージュ3g/L。 INFORMATION NameMailly Champagne Grand Cru Bereche et Fils ブドウ品種ピノ・ノワール100％ 生産者名ベレッシュ エ フィス 産地フランス／シャンパーニュ／モンターニュ・ド・ランス／マイィ シャンパーニュ RegionFrance／Champagne／Montagne de Reims／Mailly Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。詳細を閉じる