Soumei Blanc de Noirs / ソウメイ ブラン・ド・ノワールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はSoumei/ソウメイ[ND]です。
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目次
Blanc de Noirs ブラン・ド・ノワール
ピノ・ノワール 100%
アンボネイ グラン・クリュのピノ・ノワール100%。蜂蜜と果実の凝縮感、チョークのミネラルが溶け合う、コクと清廉さを兼ね備えた一本。
最安値
¥69,000
〜(750ml)
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概要
光を受けて山吹色に輝く液体は、蜂蜜・焼き立てのパン・アプリコット・オレンジの花が重なる芳醇な香りから幕を開ける。チェリーやザクロ、ローストしたイチジクのニュアンスがウッディなアクセントとともに続き、複雑な香りの層を形成する。
口に含むとピュアでフレッシュ。グレープフルーツや果肉豊かな果実の酸味がふくよかな果実味を支え、チョークのミネラルが塩味とフルーティな共鳴をもたらしながら口中に広がる。余韻にはシェリーを思わせる熟成感とスパイシーなアロマが融合し、記憶に残るフィニッシュへと導く。ドサージュ5g/Lの低糖仕上げにより、コクと清廉さが見事に両立している。
詳細
レオポルディーヌ・ソウメイは、シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区に位置するアンボネイ村の家族経営メゾン。
アンボネイはグラン・クリュに格付けされた17のコミューンのひとつであり、「ピノ・ノワールの聖地」として名高い銘醸地だ。
このブラン・ド・ノワールはアンボネイ産ピノ・ノワール100%で醸造される、ソウメイのラインナップ中もっともコクと熟成感を備えたキュヴェ。
アルコール発酵には205Lのオーク大樽を使用し、数年にわたるアッサンブラージュと32ヘクトリットルのオーク・フードルで熟成させたリザーブワインを組み合わせることで、深みと一貫性を確保している。
熟成はソレラ方式を採用し、瓶内熟成期間は18〜27ヶ月。ドサージュは従来の半分以下となる5g/Lに抑えられており、糖質を大幅に削減したキレのある飲み口を実現している。
畑ではHVE(環境価値重視農業)およびVDC(シャンパーニュ地方の持続可能なブドウ栽培)の両認証を取得。殺虫剤・除草剤を使用せず、有機肥料と草生栽培でテロワールを守る姿勢が味わいの純粋さに直結している。
| 産地 | フランス シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス地区 アンボネイ村(グラン・クリュ) |
|---|---|
| タイプ | ブラン・ド・ノワール/泡・白/ブリュット(辛口) |
| ぶどう品種 | ピノ・ノワール 100%(グラン・クリュ) |
| ドサージュ | 5 g/L |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 熟成方式 | ソレラ方式(瓶内熟成 18〜27ヶ月) |
| 提供温度 | 5〜8℃ |
| 保存方法 | 10〜12℃の冷暗所 |
| マリアージュ | 海老の天ぷら、フィレ肉のロースト |
生産者情報
- 生産者名
- Soumei / ソウメイ
- 地区
- Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Grande Montagne de Reims / グランド・モンターニュ・ド・ランス - 村
- 51150 Ambonnay / アンボネイ [Grand Cru]
- 概要
- ソウメイは、グラン・クリュのアンボネイ村を拠点とするフランス法人SAS Léopoldineが、日本市場向けに展開するシャンパーニュブランドです。本国では姉妹ブランド「シャンパーニュ・レオポルディーヌ」として、異なるキュヴェ構成で並行して手がけられています。
ソウメイ - ブラン・ド・ノワール 商品一覧
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¥121,600- 在庫:有
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【商品名】 Soumei Champagne ソウメイ ブランドノワール (soumei blancde noirs) 【商品について】 レオポルディーヌソウメイはシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のアンボネイに位置する家族経営のシャンパンハウス。 最高級品質のブドウから造られた極上シャンパーニュ。 【テイスティング・ノート】 「ピノ・ノワール」を最大限に生かした高品質なシャンパン。 アプリコットやオレンジピール、ハチミツの香りでコクがあり、まろやかな味わいです。 【ご注意】 ・開栓時には充分にご注意ください。 ・本品はお酒です。20才未満の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。詳細を閉じる
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¥126,900- 在庫:有
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【商品名】 Soumei Champagne ソウメイ ブランドノワール (soumei blancde noirs) 【商品について】 ブランドノワールのBOX付き商品になります。 レオポルディーヌソウメイはシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のアンボネイに位置する家族経営のシャンパンハウス。 最高級品質のブドウから造られた極上シャンパーニュ。 【テイスティング・ノート】 「ピノ・ノワール」を最大限に生かした高品質なシャンパン。 アプリコットやオレンジピール、ハチミツの香りでコクがあり、まろやかな味わいです。 【ご注意】 ・開栓時には充分にご注意ください。 ・本品はお酒です。20才未満の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。詳細を閉じる
Leopoldine SOUMEI BLACK Blanc de Noirs レオポルディーヌ ソウメイ ブラック ブラン ド ノワール ソウメイジャパン 正規品 AMBONNAY Champagne France シャンパーニュ フランス 750ml 12.5%
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¥99,990- 在庫:有
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※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。 ・名称:ソウメイ ブラン ド ノワール / ブラック ・内容量:750ml ・アルコール度数:12.5度 ・ぶどう品種:グラン・クリュ ピノノワール 100% ・タイプ:Brut ブリュット 辛口 ・ドサージュ:5g/L ・保存方法:ワインセーラー レオポルディーヌソウメイはシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のアンボネイに位置する家族経営のシャンパンハウス。 「ピノ・ノワール」を最大限に生かした高品質なシャンパン。 アプリコットやオレンジピール、ハチミツの香りでコクがあり、まろやかな味わいです。 通常シャンパンは白ぶどうと黒ぶどうをブレンドさせますが、このシャンパンは黒ぶどうのピノ・ノアールのみで造られています。ラインナップの中ではもっともコクがあるシャンパンです。 シャンパーニュ地方は冷涼でぶどう栽培が非常に難しい地域のため、ブレンドすることでより高いクオリティのシャンパンを造ります。 1品種だけで上質なシャンパンが造れるレベルの果実は稀少性が高いため、価格は高めです。 ソウメイのあるアンボネイは特にピノ・ノワールの産地として有名ですから、もっともソウメイらしい味わいと言えるかもしれません。 ソウメイ・ブラックの味わい: グレープフルーツやチェリー、ハチミツやブリオッシュのような風味がしてふくよかで凝縮感のある味わいです。オールド ヴィンテージ ワインについて ワイン(シャンパーニュ)の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。 ワイン(シャンパーニュ)は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。 当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。 以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。詳細を閉じる
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ファインワイン
¥79,500- 在庫:有
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