Dom Pérignon Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDom Pérignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次
Dom Pérignon ドン・ペリニヨン
ドザージュ:Brut
優良年のみに造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。ミネラル感と複雑さ、長い余韻が特徴。
最安値
¥2,980
〜(750ml)
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概要
「ドン・ペリニヨン」は、単一年のブドウだけで造られる。グラスに注がれると、白い花や爽やかな柑橘、熟したピーチやマンゴーといった果実のアロマが華やかに広がり、焼きたてのブリオッシュや微かなスモーキーなニュアンスが深みを与えます。口に含むと、ミディアムからフルボディの豊満な果実味と、それを引き締める鋭い酸が見事に調和。クリーミーなムースが舌を滑り、ミネラル感やヨード、ほのかな塩味が複雑に絡み合い、エレガントながらも力強さがあります。深みのある味わいと、長く続く洗練された余韻が特徴です。
詳細
「ドン・ペリニヨン」は、17世紀の修道士ドン・ピエール・ペリニヨンにその名にちなみます。
このメゾンはヴィンテージのみを造ります。作柄の優れた年にのみ造り、単一年のワインだけをリリースします。
ドン・ペリニヨンは、シャルドネとピノ・ノワールをほぼ半々の割合で用いて醸され、割合は年によって変わります。
醸造は「還元的なアプローチ」が特徴です。ヴァン・クレール(ベースワイン)はステンレススティールタンクで澱と共に発酵され、完全なマロラクティック発酵が行われます。その後、瓶詰めされたワインは、澱と共に最低8年という長期にわたり「sur lattes(シュール・ラット)」熟成されます。この長い熟成期間が、ドン・ペリニヨン特有の緻密さ、力強さ、そしてクリーミーな滑らかさを育みます。
完成したシャンパーニュは、ミネラル感、複雑さ、そして長く続く余韻が特徴です。シェフ・ド・カーヴは、リシャール・ジェフロワ氏からヴィンセント・シャペロン氏へと受け継がれています。
| シャンパーニュ名 | ドン・ペリニヨン ヴィンテージ |
|---|---|
| 生産地 | フランス、シャンパーニュ地方 |
| タイプ | 白・辛口・シャンパーニュ(ミレジム) |
| 葡萄品種 | シャルドネ、ピノ・ノワール(ほぼ半々、年により変動) |
| アルコール度数 | 12.5度 |
| 熟成期間 | 最低8年(澱と共に) |
生産者情報
- 生産者名
- Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
- 地区
- Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ - 村
- 51200 Épernay / エペルネ
- 概要
- ドン・ペリニヨンは、エペルネに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンで、単一の収穫年のブドウだけで造るヴィンテージ・シャンパーニュに徹しています。17世紀の修道士の名を冠し、その年の個性を凝縮した一本を長い瓶内熟成で仕上げる、独自のリリース設計で知られます。
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DOM PERIGNONシャンパンの代名詞ともいうべき「ドンペリ」。その年に収穫された最高品質のぶどうのみを更に選別して造る「ハレ」の日のシャンパンです。 【ドンペリニヨン一覧はこちら】 ----------------------------------------------------------------------- 【産地】 フランス/シャンパーニュ 【格付】 AOC シャンパーニュ 【生産者】 モエ エ シャンドン 【収穫年】 2012年 【タイプ】 白/発泡性 【内容量】 750ml 【ぶどう品種】 シャルドネ/ピノノワール/ピノムニエ ----------------------------------------------- □お酒 引越し 挨拶 退職祝い お返し 誕生日 男性 女性 父 母 彼氏 ギフト 結婚祝い シャルドネ シャンパン ドンペリ どんぺり ドンペリニョン ドンペリニオン フランス シャンパーニュ 白 ドン ペリニヨン結婚引出物 結婚内祝い 結婚御祝い 快気祝い 全快祝い 新築内祝い 上棟祝い 長寿祝い 就職内祝い 他各種内祝い・お返し 新築祝い 初老祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い お返し お中元・お歳暮 年始挨拶 ゴルフコンペ 記念品 賞品 暑中見舞い 残暑見舞い 【ギフト包装一覧はこちら】 関連商品ポメリー キュヴェ ルイーズ ナチュール 2006 750ml 箱なし...ペリエ ジュエ ベル エポック 2016年 750ml 箱なし 【 シ...[送無] ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ 2013 750ml ...29,999円33,999円32,999円[送無][セット6] ルイ ヴェイエ ロゼ ブリュット 750ml×6...[送無][2014] ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ 2014 ...ソウメイ ブリュット 750ml シャンパン 箱なし 【 シャンパーニ...29,994円32,999円27,990円[箱入] モエ・エ・シャンドン グランヴィンテージ 2016 750m...ジャクソン キュヴェ 748 750ml 箱なし シャンパン スパーク...[送無][瓶傷有] XLV シャンパーニュ ブジー グランクリュ ミレ...11,199円11,450円29,999円[送無] ローランペリエ ウルトラ ブリュット 750ml シャンパン...ワイ バイ ヨシキ×ポメリー ブリュット 750ml 箱なし シャンパ...ニコラ フィアット パルム ドール ロゼ インテンス 750ml 箱な...15,298円14,999円27,999円詳細を閉じる
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