「ヴェルジー」を追求するビオディナミのグランクリュシャンパーニュ！ モンターニュ・ド・ランスVerzyを本拠に周囲10kmにVerzy(GC)、Verzenay(GC)、 Ludes、Villers-Marmeryに10haを所有しているフィリップ・ムーゾン。畑のうち、65%がピノノワール、30%がシャルドネ、5%はピノ・ムニエです。1997年からリュット・レゾネ、ビオロジックなどいろいろな手法を試し、ブルゴーニュでワイン造りを学んだ息子セバスチャンが2008年からビオディナミを実践しています。 所有畑はランスの北西部のマッシフ・ド・サンティエリーと一部ヴァレドラマルヌ。そしてマイィ・グランクリュに所有。区画毎に、出来る限り細かく分けて収穫、発酵。葡萄の果皮に付着している野生酵母のみで発酵。一切、培養酵母は添加しません。全てのワインは色々なサイズの樽で発酵・熟成。新樽はなく、全て12年以上使用している古樽。10～12日に1度バトナージュする事で香と味わいの幅を手に入れています。 「ロピニャートル ラ・セレクション ヴェルジー グラン・クリュ エクストラ・ブリュット」は、ヴェルジー村の特...

Information 品名 ロピニャートル グランクリュ ヴェルジー[N.V]ムーゾン ルルー ペールエ フィス ワイン名（原語） Mouzon Leroux et Fils L'Opinitre タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 亜硫酸無添加のブラン・ド・ブラン ヴェルジー村の特級畑のシャルドネをプレスし木樽で発酵しティラージュ、瓶内二次発酵・熟成後19年7月にデゴルジュマンしたSO2無添加のシャンパーニュです。ゴールドの外観、カプチーノのような細かな泡、アーモンドやトーストなどボリュームのある香り立ち、まろやかで丸みがありシャープな酸味と果実味、しっかりとしたボディが安定感を生みます。ドサージュは2.5g/Lのエクストラ・ブリュット。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ムーゾン・ルルー・エ・フィス　Mouzon Leroux et Fils グランクリュ「ヴェルジー」を追求するビオディナミ・シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランスVerzyを 本拠に周囲10キロメートルにV...

■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオディナミ／デメテール 品種：シャルドネ100％（手摘み／ 37 〜 72年）【2015年100％】 酵母：自生酵母 発酵・熟成：空気圧式圧搾／古樽で1 〜 3 ヶ月発酵（そのまま1 〜 3 ヶ月マロラクティック発酵） ティラージュ：2016年4月／ 3 〜 4 ヶ月瓶内二次発酵 瓶内で澱と共に55 ヶ月瓶内熟成 デゴルジュマン：2021年2月／ドサージュ：2g/L ／無濾過・無清澄 SO2：無添加 トータル：10mg/L未満 アルコール度：12.5% 特徴： ヴェルジー村の特級畑のシャルドネをプレスし木樽で発酵しティラージュ、瓶内二次発酵・熟成後21年2月にデゴルジュマンしました。 グリーンイエロー色、細かくカプチーノの泡、青りんごやスウィーティ、フローラルな香りを感じます。しっかりとした旨味が拡がるアタック、クリーミーな泡の中に青リンゴのアロマが感じられ、ジューシーでたっぷりのエキスが詰まっています。 INFORMATION NameL'Opiniatre Mouzon Leroux et Fils ブドウ品種シャルドネ100％（手摘み／ 37 〜72...

■輸入元資料より抜粋■ 品種：シャルドネ100％（手摘み／36〜71年）【2014年100％】酵母：自生酵母発酵：空気圧式圧搾／木樽で1〜3ヶ月発酵（そのまま1〜3ヶ月マロラクティック発酵）ティラージュ：2015年4月／3〜4ヶ月瓶内二次発酵。瓶内で澱と共に48ヶ月瓶内熟成デゴルジュマン：2019年7月／ドサージュ：2.5g/L ／無濾過・無清澄アルコール度：12%特徴：ヴェルジー村の特級畑のシャルドネをプレスし木樽で発酵しティラージュ、瓶内二次発酵・熟成後19年7月にデゴルジュマンしたSO2無添加のシャンパーニュです。ゴールドの外観、カプチーノのような細かな泡、アーモンドやトーストなどボリュームのある香り立ち、まろやかで丸みがありシャープな酸味と果実味、しっかりとしたボディが安定感を生みます。 INFORMATION NameL’Opiniatre Mouzon Leroux et Fils ブドウ品種シャルドネ 生産者名ムーゾン ルルー 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※W...

濃厚な味わい！『一切の営業をせずに、一年先の予約までが埋まってしまう。』『ムーゾン・ルルーに使用するブドウは、ヴェルジィのビオディナミの畑のみ。その他の村のブドウは、ボランジェに売ってしまう。』そんな、他の造り手がうらやむほどの贅沢さと潔さで、鮮烈なデビューを果たしたムーゾン・ルルーです！毎年アッという間に完売するので、気になる方は、お早めにお買い求め下さい！！ ■輸入元様資料より抜粋■ 『粘り強い、頑固者』という意味のキュヴェ名で、ルフレーヴの古樽100％でシュールリー熟成、66 ヶ月間の瓶内二次発酵・熟成を経て、2017年7月にデゴルジュマンしました。 緑を帯びたゴールドの外観から、バターやブリオッシュの香りを感じます。滑らかな泡と穏やかな口あたり、心地の良いグレープフルーツの酸が続く程良い熟成感が癖になるアフターまで存分に楽しめる逸品です。 ルフレーヴの古樽で6 ヶ月シュールリー熟成 66 ヶ月瓶内熟成/マロラクティック発酵あり デゴルジュマン2017年7月／ドザージュ0g/L デゴルジュマン後6 ヶ月熟成／無濾過・無清澄 INFORMATIONNameL'Opiniatre B...

　 　 ■ムーゾン・ルルーHPより抜粋■ “Opiniâtre (Obstinate): Obstinate: something that is resistant and everlasting in its own state.”Terroir: 100% Verzy Grand Cru, Grande Montagne de ReimsBlend:Millésime 2010100% Chardonnay100% vinified in oak barrelsVinification:No added sulphurNatural alcoholic fermentation (natural yeasts)Malolactic fermentationNo filtration, no collageAged on fine or coarse lees for 6 months in barrelsAged on racks in our cellars: 66 months on averageDosage:Brut 0: 0 gr/litreAged...