ロピニャートル [ 2017 ]ムーゾン ルルー ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ [S]

■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオディナミ／デメテール 品種：シャルドネ100％（手摘み／ 37 〜 72年）【2017年100％】 酵母：自生酵母 発酵・熟成：空気圧式圧搾 木樽で6 ヶ月間発酵しティラージュ後、 67 ヶ月瓶内二次発酵・熟成 ノンドサージュ／デゴルジュマン：2023年10月／無濾過・無清澄 SO2：無添加 トータル：10mg/L未満 アルコール度：12% 特徴：ヴェルジー村の特級畑のシャルドネをプレスし木樽で発酵後ティラージュ、67 ヶ月瓶内二次発酵・熟成後23年10月にデゴルジュマンしました。 グリーンを帯びたイエローゴールド色、レモンピールやグレープフルーツのアロマ、優しい泡立ち、レモンの酸に熟した柑橘のエキス感、ほんのりタンニンがアクセントとなり複雑味のあるアフターへと変化します。 INFORMATION NameL’Opiniatre Mouzon Leroux et Fils ブドウ品種シャルドネ 生産者名ムーゾン ルルー 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。詳細を閉じる

「ヴェルジー」を追求するビオディナミのグランクリュシャンパーニュ！ モンターニュ・ド・ランスVerzyを本拠に周囲10kmにVerzy(GC)、Verzenay(GC)、 Ludes、Villers-Marmeryに10haを所有しているフィリップ・ムーゾン。畑のうち、65%がピノノワール、30%がシャルドネ、5%はピノ・ムニエです。1997年からリュット・レゾネ、ビオロジックなどいろいろな手法を試し、ブルゴーニュでワイン造りを学んだ息子セバスチャンが2008年からビオディナミを実践しています。 所有畑はランスの北西部のマッシフ・ド・サンティエリーと一部ヴァレドラマルヌ。そしてマイィ・グランクリュに所有。区画毎に、出来る限り細かく分けて収穫、発酵。葡萄の果皮に付着している野生酵母のみで発酵。一切、培養酵母は添加しません。全てのワインは色々なサイズの樽で発酵・熟成。新樽はなく、全て12年以上使用している古樽。10～12日に1度バトナージュする事で香と味わいの幅を手に入れています。 「ロピニャートル ラ・セレクション ヴェルジー グラン・クリュ エクストラ・ブリュット」は、ヴェルジー村の特級畑のシャルドネをプレスし木樽で発酵しティラージュ、瓶内二次発酵・熟成後21年2月にデゴルジュマンしました。グリーンイエロー色、細かくカプチーノの泡、青りんごやスウィーティ、フローラルな香りを感じます。しっかりとした旨味が拡がるアタック、クリーミーな泡の中に青リンゴのアロマが感じられ、ジューシーでたっぷりのエキスが詰まっています。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証：ビオディナミ/デメテール 土壌：粘土 泥灰土 石灰（下にチョーク） 標高・向き：200～250m・北東 面積：8ha 品種（収穫/樹齢）：シャルドネ100%（手摘み/37～72年）【2015年100%】 酵母：自生酵母 ガス圧：6.4気圧 SO2：マロラクティック発酵時 少量、トータル 10mg/L未満 発酵・熟成：空気圧式圧搾、古樽で1～3ヶ月発酵（そのまま1～3ヶ月マロラクティック発酵）、ティラージュ 2016年4月、3～4ヶ月瓶内二次発酵、瓶内で澱と共に55ヶ月瓶内熟成、デゴルジュマン 2021年2月、ドサージュ 2g/L、無濾過・無清澄 Mouzon Leroux et Fils L'Opiniatre LA SELECTION VERZY GRAND CRU Extra Brut ムーゾン・ルルー・エ・フィス ロピニャートル ラ・セレクション ヴェルジー グラン・クリュ エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Mouzon Leroux et Fils　/　ムーゾン・ルルー・エ・フィス ビオディナミ・シャンパーニュの未来を切り拓く注目のメゾン！ モンターニュ・ド・ランスVerzyを本拠に周囲10kmにVerzy(GC)、Verzenay(GC)、 Ludes、Villers-Marmeryに10haを所有しているフィリップ・ムーゾン。畑のうち、65%がピノノワール、30%がシャルドネ、5%はピノ・ムニエです。1997年からリュット・レゾネ、ビオロジックなどいろいろな手法を試し、ブルゴーニュでワイン造りを学んだ息子セバスチャンが2008年からビオディナミを実践しています。 所有畑はランスの北西部のマッシフ・ド・サンティエリーと一部ヴァレドラマルヌ。そしてマイィ・グランクリュに所有。マッシフ・ド・サンティエリーはシャンパーニュ最北なので、フランシス・ブラールが、ほぼシャンパーニュ最北。それはフランス最北の造り手という事を意味します。区画毎に、出来る限り細かく分けて収穫、発酵。葡萄の果皮に付着している野生酵母のみで発酵。一切、培養酵母は添加しません。全てのワインは色々なサイズの樽で発酵・熟成。新樽はなく、全て12年以上使用している古樽。10～12日に1度バトナージュする事で香と味わいの幅を手に入れています。 土が他の畑と比べて非常にやわらかく、真冬でも雑草だけでなく多様な植物が生えているところからも、ワイン造りの土台としてのポテンシャルを窺い知ることが出来ます。シャルドネとピノノワールのそれぞれが適するグランクリュを持つため、ブラン・ド・ブランもブラン・ド・ノワールも品質の高いシャンパーニュとなります。酸味を出すために早摘みする生産者も多い中で、補糖をしないためにブドウが完全に熟してからよい時期を見計らって摘みます。たとえば2012年は9月15～19日、9月20～30日と2回に分けて摘んでいるほど。 とかくアッサンブラージュやノンドゼなど、ワイン造りの技法に偏りがちなシャンパーニュの生産者の中では、まず健全なブドウを育て、そこからワインを造って、さらに泡を生み出すというステップをきちんと抑えている稀有な存在であると言えます。一般的な生産者の場合だと二次発酵は25～30℃で約15日間。ムーゾン・ルルーは約14℃のカーヴで、約60日間かけて発酵させます。低温でゆっくり発酵させるほど泡は細かくなります。 これは冬の間に発酵が停止するかゆっくり進み、春先に泡が出てくるという昔ながらの製法とよく似ています。しかし、泡が細かいということは元のワインの味わいを隠しにくくなる。つまり、今の時代では元のワインに自信がなければ採用できない製法なのです。 ■ラベルのNM表記について■ ラベルではNM（ネゴシアン・マニピュラン）表記となっておりますが、自社で育てたブドウを100%使って醸造し瓶詰めしている実質RM（レコルタン・マニピュラン）です。ラベルにNMが記載の理由についてセバスチャンに確認しましたら、『お父さんが以前、親戚のブドウを買って仕込んでいて、その時に作ったラベルを作り直すのが面倒で、、ずっとそのままになってしまっています…』とのことです。詳細を閉じる

「ヴェルジー」を追求するビオディナミのグランクリュシャンパーニュ！ モンターニュ・ド・ランスVerzyを本拠に周囲10kmにVerzy(GC)、Verzenay(GC)、 Ludes、Villers-Marmeryに10haを所有しているフィリップ・ムーゾン。畑のうち、65%がピノノワール、30%がシャルドネ、5%はピノ・ムニエです。1997年からリュット・レゾネ、ビオロジックなどいろいろな手法を試し、ブルゴーニュでワイン造りを学んだ息子セバスチャンが2008年からビオディナミを実践しています。 所有畑はランスの北西部のマッシフ・ド・サンティエリーと一部ヴァレドラマルヌ。そしてマイィ・グランクリュに所有。区画毎に、出来る限り細かく分けて収穫、発酵。葡萄の果皮に付着している野生酵母のみで発酵。一切、培養酵母は添加しません。全てのワインは色々なサイズの樽で発酵・熟成。新樽はなく、全て12年以上使用している古樽。10～12日に1度バトナージュする事で香と味わいの幅を手に入れています。 「ロピニャートル ヴェルジー グラン・クリュ エクストラ・ブリュット」は、ヴェルジー村の特級畑のシャルドネをプレスし木樽で発酵後ティラージュ、67ヶ月瓶内二次発酵・熟成後23年10月にデゴルジュマンしました。グリーンを帯びたイエローゴールド色、レモンピールやグレープフルーツのアロマ、優しい泡立ち、レモンの酸に熟した柑橘のエキス感、ほんのりタンニンがアクセントとなり複雑味のあるアフターへと変化します。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証：ビオディナミ/デメテール 土壌：粘土 泥灰土 石灰（下にチョーク） 標高・向き：200～250m・北東 面積：8ha 品種（収穫/樹齢）：シャルドネ100%（手摘み/37～72年）【2017年100％】 酵母：自生酵母 ガス圧：5.9気圧 SO2：マロラクティック発酵時 少量、トータル 10mg/L未満 発酵・熟成：空気圧式圧搾、木樽で6ヶ月間発酵しティラージュ後、67ヶ月瓶内二次発酵・熟成、ノンドサージュ／デゴルジュマン：2023年10月／無濾過・無清澄 Mouzon Leroux et Fils L'Opiniatre VERZY GRAND CRU Brut Natur ムーゾン・ルルー・エ・フィス ロピニャートル ヴェルジー グラン・クリュ ブリュット・ナチュール 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Mouzon Leroux et Fils　/　ムーゾン・ルルー・エ・フィス ビオディナミ・シャンパーニュの未来を切り拓く注目のメゾン！ モンターニュ・ド・ランスVerzyを本拠に周囲10kmにVerzy(GC)、Verzenay(GC)、 Ludes、Villers-Marmeryに10haを所有しているフィリップ・ムーゾン。畑のうち、65%がピノノワール、30%がシャルドネ、5%はピノ・ムニエです。1997年からリュット・レゾネ、ビオロジックなどいろいろな手法を試し、ブルゴーニュでワイン造りを学んだ息子セバスチャンが2008年からビオディナミを実践しています。 所有畑はランスの北西部のマッシフ・ド・サンティエリーと一部ヴァレドラマルヌ。そしてマイィ・グランクリュに所有。マッシフ・ド・サンティエリーはシャンパーニュ最北なので、フランシス・ブラールが、ほぼシャンパーニュ最北。それはフランス最北の造り手という事を意味します。区画毎に、出来る限り細かく分けて収穫、発酵。葡萄の果皮に付着している野生酵母のみで発酵。一切、培養酵母は添加しません。全てのワインは色々なサイズの樽で発酵・熟成。新樽はなく、全て12年以上使用している古樽。10～12日に1度バトナージュする事で香と味わいの幅を手に入れています。 土が他の畑と比べて非常にやわらかく、真冬でも雑草だけでなく多様な植物が生えているところからも、ワイン造りの土台としてのポテンシャルを窺い知ることが出来ます。シャルドネとピノノワールのそれぞれが適するグランクリュを持つため、ブラン・ド・ブランもブラン・ド・ノワールも品質の高いシャンパーニュとなります。酸味を出すために早摘みする生産者も多い中で、補糖をしないためにブドウが完全に熟してからよい時期を見計らって摘みます。たとえば2012年は9月15～19日、9月20～30日と2回に分けて摘んでいるほど。 とかくアッサンブラージュやノンドゼなど、ワイン造りの技法に偏りがちなシャンパーニュの生産者の中では、まず健全なブドウを育て、そこからワインを造って、さらに泡を生み出すというステップをきちんと抑えている稀有な存在であると言えます。一般的な生産者の場合だと二次発酵は25～30℃で約15日間。ムーゾン・ルルーは約14℃のカーヴで、約60日間かけて発酵させます。低温でゆっくり発酵させるほど泡は細かくなります。 これは冬の間に発酵が停止するかゆっくり進み、春先に泡が出てくるという昔ながらの製法とよく似ています。しかし、泡が細かいということは元のワインの味わいを隠しにくくなる。つまり、今の時代では元のワインに自信がなければ採用できない製法なのです。 ■ラベルのNM表記について■ ラベルではNM（ネゴシアン・マニピュラン）表記となっておりますが、自社で育てたブドウを100%使って醸造し瓶詰めしている実質RM（レコルタン・マニピュラン）です。ラベルにNMが記載の理由についてセバスチャンに確認しましたら、『お父さんが以前、親戚のブドウを買って仕込んでいて、その時に作ったラベルを作り直すのが面倒で、、ずっとそのままになってしまっています…』とのことです。詳細を閉じる

Information 品名 ロピニャートル グランクリュ ヴェルジー[N.V]ムーゾン ルルー ペールエ フィス ワイン名（原語） Mouzon Leroux et Fils L'Opinitre タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 亜硫酸無添加のブラン・ド・ブラン ヴェルジー村の特級畑のシャルドネをプレスし木樽で発酵しティラージュ、瓶内二次発酵・熟成後19年7月にデゴルジュマンしたSO2無添加のシャンパーニュです。ゴールドの外観、カプチーノのような細かな泡、アーモンドやトーストなどボリュームのある香り立ち、まろやかで丸みがありシャープな酸味と果実味、しっかりとしたボディが安定感を生みます。ドサージュは2.5g/Lのエクストラ・ブリュット。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　ムーゾン・ルルー・エ・フィス　Mouzon Leroux et Fils グランクリュ「ヴェルジー」を追求するビオディナミ・シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランスVerzyを 本拠に周囲10キロメートルにVerzy（グランクリュ）、Verzenay（グランクリュ）、Ludes、Villers-Marmeryに10haを所有しているフィリップ・ムーゾン。 畑のうち、65％がピノノワール、30％がシャルドネ、5％はピノムニエです。1997年からリュットレゾネ、ビオロジックなどいろいろな手法を試し、ブルゴーニュでワイン造りを学んだ息子セバスチャンが2008年からビオディナミを実践しています。 土が他の畑と比べて非常にやわらかく、真冬でも雑草だけでなく多様な植物が生えているところからも、ワイン造りの土台としてのポテンシャルを窺い知ることが出来ます。 シャルドネとピノノワールのそれぞれが適するグランクリュを持つため、ブラン・ド・ブランもブラン・ド・ノワールも品質の高いシャンパーニュとなります。 酸味を出すために早摘みする生産者も多い中で、補糖をしないためにブドウが完全に熟してからよい時期を見計らって摘みます。 たとえば2012年は9月15〜19日、9月20〜30日と2回に分けて摘んでいるほど。 とかくアッサンブラージュやノンドザージュなど、ワイン造りの技法に偏りがちなシャンパーニュの生産者の中では、まず健全なブドウを育て、そこからワインを造って、さらに泡を生み出すというステップをきちんと抑えている稀有な存在であると言えます。 一般的な生産者の場合だと二次発酵は25〜30度で約15日間。 ムーゾン・ルルーは約14度のカーヴで、約60日間かけて発酵させます。 低温でゆっくり発酵させるほど泡は細かくなります。 これは冬の間に発酵が停止するかゆっくり進み、春先に泡が出てくるという昔ながらの製法とよく似ています。 しかし、泡が細かいということは元のワインの味わいを隠しにくくなる。 つまり、今の時代では元のワインに自信がなければ採用できない製法なのです。詳細を閉じる

■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオディナミ／デメテール 品種：シャルドネ100％（手摘み／ 37 〜 72年）【2015年100％】 酵母：自生酵母 発酵・熟成：空気圧式圧搾／古樽で1 〜 3 ヶ月発酵（そのまま1 〜 3 ヶ月マロラクティック発酵） ティラージュ：2016年4月／ 3 〜 4 ヶ月瓶内二次発酵 瓶内で澱と共に55 ヶ月瓶内熟成 デゴルジュマン：2021年2月／ドサージュ：2g/L ／無濾過・無清澄 SO2：無添加 トータル：10mg/L未満 アルコール度：12.5% 特徴： ヴェルジー村の特級畑のシャルドネをプレスし木樽で発酵しティラージュ、瓶内二次発酵・熟成後21年2月にデゴルジュマンしました。 グリーンイエロー色、細かくカプチーノの泡、青りんごやスウィーティ、フローラルな香りを感じます。しっかりとした旨味が拡がるアタック、クリーミーな泡の中に青リンゴのアロマが感じられ、ジューシーでたっぷりのエキスが詰まっています。 INFORMATION NameL'Opiniatre Mouzon Leroux et Fils ブドウ品種シャルドネ100％（手摘み／ 37 〜72年） 生産者名ムーゾン ルルー 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。詳細を閉じる