La Cuveé Brut ラ・キュヴェ・ブリュット

ローラン・ペリエを代表するフラッグシップ・キュヴェ。世界第3位の販売量を誇るメゾンが、そのすべての哲学を注ぎ込んだノンヴィンテージ・ブリュットです。

ブドウはシャルドネ50〜55%、ピノ・ノワール30〜35%、ピノ・ムニエ15〜20%をブレンド。平均クリュ率94%以上の格付け畑を含む、AOCシャンパーニュ指定のグラン・クリュ17か所・プルミエ・クリュ42か所を含む319クリュから最良のベースワインのみを厳選してアッサンブラージュしています。

醸造においては、ベルナール・ドゥ・ノナンクールが導入したステンレスタンクによる低温発酵を採用。酸化を抑え、果実本来のフレッシュさとピュアな香りを最大限に引き出します。手摘みで収穫されたブドウの一番搾り果汁（「ラ・キュヴェ」）のみを使用するこだわりも、品質の根幹を支えています。

瓶内熟成期間は最低48か月（4年以上）。ノンヴィンテージシャンパーニュの法定最低熟成期間（15か月）を大幅に上回るこの長期熟成が、複雑さと深みのある味わいを生み出します。

英国王室チャールズ皇太子（プリンス・オブ・ウェールズ）の御用達シャンパーニュとして認証されており、2011年のウィリアム王子とキャサリン・ミドルトンの結婚式晩餐会でもアペリティフとして供されました。