Dom Pérignon Dom Pérignon P3 / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨン・P3はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDom Pérignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次
Dom Pérignon P3 ドン・ペリニヨン・P3
ドザージュ：Brut
収穫年ごとに異なる貌を見せながら、四半世紀を超える眠りの果てに複雑味の極致へ至る、ドン・ペリニヨン第三のプレニチュード
最安値
¥699,000
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概要
単一年収穫の葡萄のみから醸されるドン・ペリニヨンが、澱の上で25年以上（収穫から約30年）の歳月を重ねて到達する最終形態、それが第三のプレニチュード「Ｐ3」である。フルーティーな果実香にロースト、トースト、スパイスの複雑なアロマが重なり合い、口中では凝縮感と力強い骨格が広がる。スモークとスパイシーなバニラを伴う気品ある長い余韻が続く、稀少で奥深い一本である。
詳細
「シャンパーニュの父」と称されるドン・ピエール・ペリニヨンの理念を受け継ぐドン・ペリニヨンは、単一年に収穫された最高品質の葡萄のみから造られるヴィンテージ・シャンパーニュである。
オーヴィレール村と8つの特級畑（グラン・クリュ）から選び抜いたシャルドネとピノ・ノワールを用い、アッサンブラージュを醸造工程の核として、コントラストや相反する個性を引き出すことでヴィンテージの真の姿を表現する。
熟成は直線的に進むのではなく、複数のピーク、すなわち「プレニチュード」を経て新たな表情へ跳躍していくとされる。第一のプレニチュードは調和、第二のプレニチュードはエネルギーと力強さ、第三のプレニチュード「Ｐ3」は複雑味が、それぞれ最高潮に達した状態として位置づけられる。
Ｐ3は、澱の上で25年以上（収穫から約30年）にわたり熟成を重ねた末に到達する最終段階であり、複雑味が最高潮に達した境地である。
| 生産地 | フランス／シャンパーニュ地方 |
|---|---|
| タイプ | 白・発泡（ブリュット／辛口） |
| 葡萄品種 | シャルドネ、ピノ・ノワール（グラン・クリュ格付の自社畑由来） |
| 畑 | オーヴィレール村および8つの特級畑（グラン・クリュ） |
| 熟成 | 澱の上で25年以上（収穫から約30年）を経てＰ3（第三のプレニチュード）に到達 |
生産者情報
- 生産者名
- Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
- 地区
- Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ - 村
- 51200 Épernay / エペルネ
- 概要
- ドン・ペリニヨンは、エペルネに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンで、単一の収穫年のブドウだけで造るヴィンテージ・シャンパーニュに徹しています。17世紀の修道士の名を冠し、その年の個性を凝縮した一本を長い瓶内熟成で仕上げる、独自のリリース設計で知られます。
ヴィンテージ一覧
Dom Pérignon P3 1993 / ドン・ペリニヨン・P3・1993
澱の上で25年以上、収穫から約30年——複雑味が極まる境地に至った、ドン・ペリニヨンP3、1993年
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Dom Pérignon P3 1992 / ドン・ペリニヨン・P3・1992
収穫から約30年、複雑味が最高潮に達した「Ｐ3」——フローラルからスパイスへ移ろう芳香と、気品ある長い余韻をたたえた1992年ヴィンテージ
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Dom Pérignon P3 1990 / ドン・ペリニヨン・P3・1990
澱の上で25年以上を経て、複雑味が最高潮に達した1990年ヴィンテージの第三のプレニチュード、ドン・ペリニヨンP3
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ドン・ペリニヨン - ドン・ペリニヨン・P3 商品一覧
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ドン・ペリニヨン P3 1992年 木箱付Dom Pérignon P3フランス シャンパン ＜送料無料＞ 真の愛好家のためのシャンパン幻のヴィンテージ！！ 1992年は、1990年や1996年のような「誰でも知っているグレートヴィンテージ」ではありません。しかし、だからこそ「P3（第3のプレニチュード）」まで熟成されたことによる変貌が最も劇的に感じられる、「真の愛好家のためのボトル」です。ヴィンテージの個性（1992年）どんな年だったか: 夏は暑かったものの、雹（ひょう）や雨に見舞われ、生産者にとっては難しい年でした。しかし、9月14日からの早めの収穫により、健全でバランスの良いブドウが確保されました。P3としての価値: 「傑出した年（1990など）」は最初からパワフルですが、1992年のような「隠れた良年」は、25年〜30年の熟成を経て初めて「化ける」ことがあります。このボトルはその典型です。 5詳細を閉じる
1993 ドン・ペリニヨン P3 木箱付［正規品］Dom Pérignon P3 ＜送料無料＞
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ドン・ペリニヨン P3 1993年 木箱付Dom Pérignon P3フランス シャンパン ＜送料無料＞ 「P3になって真価を発揮した、通好みの傑作」 1. ヴィンテージの個性（1993年）特徴: 1993年は「早熟（Precocious）」な年でした。春は暖かく開花が早かったものの、収穫直前に雨が降ったため、生産者の選別眼が試された「難しい年」でもあります。P3による変化: 通常のリリースやP2の段階では「繊細でエレガント」な印象でしたが、25年以上の熟成（P3）を経ることで、「驚異的な凝縮感」を獲得しました。良い意味での「裏切り」があるヴィンテージです。2. テイスティング・ノート（販売用コメント）お客様へは「逆説的な魅力」をお伝えください。「デザートのような甘い香り」がするのに、飲むと「ドライで鮮烈」です。 5詳細を閉じる
1990 ドン・ペリニヨン P3 木箱付［正規品］Dom Pérignon P3＜送料無料＞
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ドン・ペリニヨン P3 1990年 木箱付Dom Pérignon P3フランス シャンパン ＜送料無料＞ Jancis Robinson: 20/20点The Wine Cellar Insider: 99点Richard Juhlin: 96点 P2（約16年熟成）を遥かに超える、25年〜30年以上の熟成を経た「第3のプレニチュード（P3）」。1990年はシャンパーニュの歴史に残る「世紀のグレートヴィンテージ」であり、P3の中でも別格の資産価値を持つボトルです。1. 商品のコンセプト（P3とは？）定義: 澱（おり）と共に25年以上の時を過ごし、ドン・ペリニヨンの熟成の最終段階である「継承の時（Heritage）」に達したものです。1990年の特徴: 1990年は、並外れた「凝縮感」と「構成力」を持った伝説的な年。P3になることで、その豊かな果実味が完全に統合され、「枯れることを知らない永遠の生命力」を獲得しています。 5詳細を閉じる
ドン ペリニヨン P3 1982 シャンパン 750ml ドン・ペリニョン ヴィンテージ ブリュット シャンパン 果実酒 スパークリング ワイン シャンパーニュ フランス ドンペリ 木箱 冊子Dom Perignon 酒類【中古】22003724AS
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￥858,000- 在庫：有
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ドン ペリニヨン P3 (1982年) 750ml 木箱 冊子 商品説明 品種：シャンパーニュ 容量：750ml 下記取引情報を必ず読んでからご注文お願い致します。 ■展示品となります。 ・展示にともなう傷、汚れ、ラベルの折れなどダメージがございます。 ・付属品の木箱は経年劣化や展示の際の打ち傷や欠け等がある場合がございます。 ・完品や贈答用等でお考えの方・特に神経質な方はご遠慮下さいますようお願いいたします 。 ■カード決済によるご注文は、ご注文者情報、カード名義、配送先情報の3点が完全一致していないとお受けできません。 (例)※注文者住所が自宅で配送先が店舗や会社の場合。 ※注文者登録住所が以前の住所のままで現住所と異なる場合。 ※カード名義が旧姓の場合。 ※カード名義が注文者、配送先と異なる場合。 ※プレゼント等で注文者と配送先が異なる場合。 ※これらの場合はカード決済でのご注文はお受けできません。 同梱 ■酒類のみの場合6本まで可能です。 ★7本目からや酒類以外の商品等とは同梱対応いたしません。その際は別口発送として新たに送料がかかりますので予めご了承下さい。 配送方法 ■ヤマト便800円 (沖縄・離島除く) ■沖縄・離島のみ ヤマト便1790円 ・クール便は対応いたしておりません。通常配送のみとなります。 保管状態 常温保管(店内展示品) お取引につきまして ※重要※ ■ご注意■ ★未成年者のご注文はかたくお断りいたします。★当店の取り扱い酒類は基本的に展示品になります。★未開栓の状態での経年変化や自然蒸発による減量・お味・風味・コルクの状態等の品質保証はできませんので、ご了承下さい。★メーカー都合(製造された年代など)によるラベルやデザインの変更がある場合、商品画像と異なる場合がございます。★ キャンセル、返品交換はお受けいたしかねます。商品状態をよく読んだうえでのご注文お願い致します。詳細を閉じる
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ロマネ ROMANEE
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3回目のプレニチュードを迎えた最上級品 2000年に初めてリリースされたドンペリニヨン1993（P1）は、レモンとライムのほのかな香りを持つ、若々しく活気のあるヴィンテージでした。P3は、ドンペリニヨンのヴィンテージにとって3度目の人生です。約30年かけてゆっくりと変化し、エネルギーを蓄積し、シャンパンのあらゆる特性が発揮され、より充実し、より長く、より深く、より強くなっていきます。 生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名P3P3ヴィンテージ1993容量750ml 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。 ドン ペリニヨン 一覧へ詳細を閉じる