Conversation Grand Cru Blanc de Blancs Brut コンヴェルサション・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット

「コンヴェルサション（会話）」という名が示すとおり、その爽やかさと繊細さは、人々の語らいに自然と寄り添い、対話を豊かに彩るために生まれたキュヴェです。

コート・デ・ブランに5.3haの自社畑を持つRM、Ｊ．Ｌ．ヴェルニョンが手がけるこのブラン・ド・ブランは、ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ、アヴィーズという3つのグラン・クリュ村のシャルドネ100%で構成されています。

ブレンドは当年ヴィンテージのワイン80%に、3ヶ月間樽熟成させたリザーヴワイン20%を加えて仕立てられます。発酵はステンレスタンクで行い、MLF（マロラクティック発酵）は実施しません。完熟したブドウが持つ本来の果実味と酸の美しさをそのまま表現するためです。

瓶詰め後は蔵内で3年以上シュール・リーで熟成。手作業によるデゴルジュマンを経て、ドサージュ5g/Lというブリュット・スタイルに仕上げられます。

外観は活発で連続する泡が絶え間なく立ちのぼる金色。香りは麦・ビスケット・洋梨の古典的なアロマに、ミネラルとほのかなウッディなニュアンスが複雑さを与えます。口に含むと生き生きとしたアタックと凛とした酸が直線的に走り、グレープフルーツのほろ苦さとチョーク質のミネラルが溶け合いながら、長く白亜質の余韻へとつながっていきます。

ル・メニル・シュール・オジェの浅い表土の下に広がるチョーク層が育む、豊富なミネラル感がこのキュヴェの核心です。良いワインが良いシャンパーニュを造るという哲学のもと、テロワールの純粋な表現を追い求めた、会話を深める一本です。