シャルドネ55％、ピノ・ノワール45％のブレンドで、偉大なヴィンテージのみに造られる、アンリオの【プレステージ・キュヴェ】。“アンシャンテルール”とは、カーヴでワインが発酵するのを見守る職人を意味する、古くからのシャンパーニュ地方の言葉です。ヘーゼルナッツやカラメルのような熟成香とシトラスやミント、スパイスやモカのような複雑味。果実味、酸、ミネラルがいずれも高いレベルでバランスをとり、しっかりとした厚み、長い余韻を生み出している、崇高で威風堂々たる「偉大なワイン」と呼びたくなる、そんなシャンパーニュです。

[1995] HENRIOT CUVEE DES ENCHANTELEURS [BOX]/HENRIOTアンリオが贈りだすプレステージキュベ、「アンシャンテルール」三ツ星レストランのハウスシャンパーニュ。オランダ王室、オーストリア・ハンガリー帝国王室御用達の歴史！創業1808年以来、一貫して家族の名前を冠してエレガントなシャンパーニュを作り続けてきたアンリオ家。「家族の名前を汚すようなシャンパーニュはつくらない」という覚悟と、自負のもと、ブドウ栽培のノウハウやアッサンブラージュの技術、長期熟成へのこだわりは、父から子へと受け継がれ、品質を磨き続けてきました。1850年にオランダ、そして1905年にはオーストリア・ハンガリー帝国王室の御用達シャンパーニュとなりました。現在では多くの三ツ星レストランのハウス・シャンパーニュとして提供されています。アンリオのシャンパーニュは、長熟でエレガントなスタイルを目指し、シャルドネのブレンドの比率を高め、ピノ・ムニエは使用しないというポリシー。エレガンスさとミネラル感をシャルドネから、力強さと骨格を熟成したピノ・ノワールから引き出しています。 使用する...