目次
Brut Nature ブリュット・ナチュール
アイ村の老舗が贈る、ドサージュゼロの極み。シャルドネが織りなす、ピュアで洗練された複雑性と長期熟成が育む深遠なるエレガンス。
概要
詳細
アヤラ ブリュット・ナチュールは、シャンパーニュ地方の歴史あるメゾン、アヤラが誇るドサージュゼロの辛口シャンパーニュです。グラン・クリュ畑が広がるアイ村で1860年に創業以来、パイオニア精神で「ドライシャンパーニュ」を追求してきたアヤラの哲学が凝縮されています。
メゾンのアイコンであるシャルドネをブレンドの核に据え、全体の50%以上を占めることで、そのフレッシュネス、フィネス、そして軽快なキャラクターを最大限に引き出しています。このキュヴェは、シャルドネ55%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ15%という比率を基盤とし、70以上の多彩なクリュから収穫されたブドウが使用されています。特に最良のグラン・クリュやプルミエ・クリュのブドウが、その複雑性と品格に貢献しています。
醸造は、多様なクリュと品種、ヴィンテージごとに120個もの独立したサイズのステンレスタンクで個別に行われます。これにより、ブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出すとともに、高いブレンドの精度を可能にしています。ドサージュを一切行わない「ブリュット・ナチュール」であるため、ブドウの品質と醸造技術が特に問われますが、アヤラはこの挑戦を見事にクリアしています。
瓶内での澱との熟成期間は平均で4年(48ヶ月)と、スタンダードキュヴェよりも長く設定されています。これは、ドサージュを行わないことによる味わいの複雑味と奥行きを深めるための重要な工程です。この長期熟成を経て、ピュアでありながらも奥深い、アヤラならではのエレガントなスタイルが完成します。また、メゾンは環境に配慮したブドウ栽培を推進し、HVEとVDCの認証も取得しています。
| タイプ | スパークリングワイン(白)、辛口、ノン・ヴィンテージ |
|---|---|
| 葡萄品種 | シャルドネ55%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ15% |
| ドサージュ量 | 0g/l(ノン・ドサージュ) |
| アルコール度数 | 12.0% |
| リザーヴワイン比率 | 約43% |
| 土壌 | 白亜質石灰岩 |
| 平均熟成期間 | 4年 |
生産者情報
- 生産者名
- Ayala / アヤラ
- 地区
- Grande Vallée de Marne / グランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Aÿ-Champagne / アイ=シャンパーニュ - 村
- 51160 Aÿ / アイ [Grand Cru]
- 概要
- アヤラは、グラン・クリュに格付けされた村アイに1860年から続くシャンパーニュ・メゾンです。まだ甘口が主流だった時代にいち早く辛口を世に送り出し、以来ドライな味わいの先駆者として知られてきました。今も低めのドサージュを守り、澄んだ果実味と引き締まった後味を身上としています。
アヤラ - ブリュット・ナチュール 商品一覧
日本ワインの専門店 日本葡萄酒店
¥7,540- 在庫:有
レザムルーズ 楽天市場店
¥7,260- 在庫:有
お酒の総合館・シマヤ酒店
¥6,930- 在庫:有
ファインワイン
¥7,880- 在庫:有
ファインワイン
¥7,550- 在庫:有