Assemblage Millésimé アッサンブラージュ・ミレジメ

■ 商品情報 タイプ：白・発泡 味わい：辛口 生産国：フランス 産地：シャンパーニュ地方 生産者：ブルーノ・パイヤール（Bruno Paillard） 品種：ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％ アルコール度数：12％ ドサージュ：4.5g/L（エクストラ・ブリュット） 内容量：750ml ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士　FJワインセラー　 　 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますブルーノ・パイヤール ブリュット・アッサンブラージュ Bruno Paillard Assemblage ブルーノ・パイヤール Bruno Paillard 芸術と偉大なヴィンテージが融合した、メゾンの哲学を象徴する特別なキュヴェ。 アッサンブラージュは、ブルーノ・パイヤールが優れた年にのみ生み出す特別なヴィンテージ・シャンパーニュです。シャンパーニュ地方の8つの優良クリュから収穫されたブドウの一番搾り果汁だけを用い、長期間の熟成によって緻密で奥深い味わいを引き出しています。 芸術作品をあしらった印象的なラベルとともに、その年ならではの個性を表現するシリーズとして世界中の愛好家から高い支持を集めています。豊かな果実味と複雑さ、そしてブルーノ・パイヤールらしい透明感と緊張感を兼ね備えた、特別な一本です。 ■ このワインについて アッサンブラージュは、ピノ・ノワール60％とシャルドネ40％によって構成されるミレジム・シャンパーニュです。使用されるのは8つの優良クリュの一番搾り果汁のみ。さらに一部は小樽で醸造され、長期熟成によって豊かな複雑味を獲得しています。 熟した果実や蜂蜜、ブリオッシュ、ローストしたナッツ、ジンジャー、カカオなどのニュアンスが幾重にも重なり、繊細な泡とともに優雅に広がります。口中では豊かな凝縮感と塩味を伴うミネラル感が調和し、長く洗練された余韻へと続きます。 Decanter誌「Wines of the Year 2021」に選出され、2022年から2045年までの長期熟成ポテンシャルを備える傑出したシャンパーニュとして高く評価されています。 ■ 産地について シャンパーニュ地方は、冷涼な気候と石灰質土壌によって、世界最高峰のスパークリングワインを生み出す銘醸地です。 ブルーノ・パイヤールでは、ランス山やコート・デ・ブランをはじめとする8つの優良クリュから厳選したブドウを使用。それぞれのテロワールがもたらす果実味、ミネラル感、緻密な酸が調和することで、奥行きと気品に満ちた味わいが生み出されています。 長期熟成による複雑さと塩味を伴う余韻は、シャンパーニュ地方の偉大さを体現する魅力のひとつです。 ■ 生産者について ブルーノ・パイヤール（Bruno Paillard）は1981年に創設された比較的新しいメゾンでありながら、現在ではシャンパーニュを代表する存在のひとつとして高い評価を受けています。 創業者ブルーノ・パイヤールは、純粋さとエレガンスを追求することを信条とし、収穫したブドウの一番搾り果汁のみを使用するという厳格な哲学を貫いてきました。さらに、一般的なシャンパーニュよりも長い熟成期間を設けることで、複雑さと調和を兼ね備えたスタイルを確立しています。 また、低ドサージュによる透明感のある味わいはメゾンの大きな特徴であり、果実味やテロワールの個性をより鮮明に表現しています。 アッサンブラージュ・シリーズでは、優れた年の個性を芸術作品とともに表現することをコンセプトとしており、各ヴィンテージごとに現代アーティストの作品をラベルに採用。ワインとアートが融合した特別なキュヴェとして、世界中の愛好家から支持されています。 Decanter誌をはじめとする各国の専門誌や評論家から高い評価を受けており、現代シャンパーニュを象徴するメゾンのひとつとして確固たる地位を築いています。 ■ 栽培／醸造について アッサンブラージュは、シャンパーニュ地方の8つの優良クリュから収穫されたブドウを使用し、その年の特徴を最大限に表現するために厳格な選果が行われます。 使用されるのは一番搾り果汁のみ。ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％によって構成され、一部は小樽で醸造されます。 瓶内二次発酵後は長期間にわたり澱とともに熟成され、複雑なアロマときめ細かな泡を形成。ドサージュは4.5g/Lに抑えられ、豊かな果実味と石灰質由来のミネラル感、そして塩味を伴う長い余韻が美しく調和しています。 時間とともにさらなる熟成を楽しむことができる、優れたポテンシャルを備えたヴィンテージ・シャンパーニュです。 ■ 商品スペック表 ワイン名 ブルーノ・パイヤール ブリュット・アッサンブラージュ 原語名 Bruno Paillard Assemblage タイプ 白・発泡 味わい 辛口 生産国 フランス 地域 シャンパーニュ 生産者 ブルーノ・パイヤール Bruno Paillard 品種 ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％ アルコール度数 12％ ドサージュ 4.5g/L（エクストラ・ブリュット） 熟成 長期瓶内熟成 内容量 750ml詳細を閉じる