ワイン名 Bruno Paillard Le mesnil Blanc de Blancs 1990 ワイン種別 発泡ワイン・白 ブドウ品種 シャルドネ100％ 生産者 ブルーノ・パイヤール 産地 フランス・シャンパーニュ 原産地呼称 シャンパーニュ アルコール度数 12％ 容量 750ml その他備考 【ネゴシアン他】　

Bruno Paillard Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 1500ml シャンパン　1,500ml [AOC］シャンパーニュ　特級畑  ■Bruno Paillard　ブリュノ パイヤール 最良のブドウから、最高の技術で 偉大なシャンパーニュ造りの情熱 細部にこだわったシャルドネ・ハウス 戦後に創設された数少ないメゾンだ。 ブルーノは買い付けたワインをブレンドするブローカーの仕事をしていたが、 自らの手でシャンパーニュを造りたいという情熱から、最高のシャンパーニュ造りに乗り出した。 ランス郊外に1981年に開いたメゾンは、最新の技術とノ ウハウを注ぎこんでいる。区画別に対応できるステンレス の発酵タンク、紫外線をカットした特殊な照明、動線に配慮した機能的な建物の設計。最も重要なブドウも、長年の人脈を生かして最良のものを確保している。 シャルドネが強い。コート・デ・ブラン地区のグランクリュの村のブドウをアッサンブラージュする。ブラン・ド・ブランは、瓶内二次発酵の際に添加する糖分と酵母を減らして、ガス圧を軽くするデミ・ムースと...

Bruno Paillard Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 1500ml シャンパン　1,500ml [AOC］シャンパーニュ　特級畑 [評　価］93点 Tasted from magnum in October 2018, Bruno Paillard's 1999 Blanc de Blancs Brut offers a clear, fresh and nutty bouquet with hazelnut, walnut, beurre blanc, brioche and matured fruit aromas of peach and white seed fruits. Beautifully complex and fresh, round and almost sweetish on the refined and elegant palate, this is a pure and charming vintage that drinks perfectly today as an aperitif or wi...

■奇跡のシャンパーニュが入荷しました。 生産数が少なく又出来の良い年のみのリリースなものですから、ほぼ日本には入ってこないアイテムです。 何をかくそうこの泡は、2004年に日本で行なわれた 一人100万円の食事会（ヘド二ストディナー）で ※ロバート・パーカーが最高級ワインを選び、 　ジョエル・ロブションが料理を作る究極の晩餐会 一番最初にサーブされたシャンパーニュです。（正確に言うとマグナムボトルでした） 当時この究極を追及した食事会は、かなり話題になりました。 それ以降ほぼ日本には入荷しておりませんので、 今回の入荷が最後になってもおかしくないと思います。