Blanc De Blancs 1er Cru Paul Goergポール グールシャンパーニュの聖地”コート デ ブランに本拠地を構えるメゾン。1950年代、ヴェルテュ村近隣の優れた造り手が結集して誕生。同村を中心として、ル メニル シュール オジェ（グランクリュ）やベルジェール レ ヴェルテュ（1erクリュ）などに120haの自社畑を保有。栽培には環境に配慮したリュット レゾネを実践し、85％がシャルドネ、15％がピノ ノワール。特筆すべきは、名だたるグランメゾンも認めるシャルドネで、エレガンスとピュアネスを表現するために、樽は不使用、ドサージュも最少量に抑える。数多くの受賞歴に加え、国内外の星付きホテルやレストランからも引き合いの絶えない信頼の造り手であり、名誉あるシャンパーニュ騎士団の一員でもある。デゴルジュマン前の熟成期間最低3年デゴルジュマンジュ後の熟成期間最低4-6ケ月緑がかった淡い黄色。繊細な泡立ちが長く続く。白い花を想わせる香りや熟した桃や洋梨のような白い果実のアロマ。生き生きと魅力的でレモンのような柑橘系の味わい。アペリティフとして、また旬の生野菜、オイスターや白身...