Simon Selosse Champagne Brut Blanc de Blancs Cuvee Prestige 色・容量白泡750ml ALC12.0% ブドウ品種シャルドネ100％ 産地フランス・シャンパーニュ地方、アヴィーズ村、グランクリュ 味わい辛口 ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス含有 年産3,000本の希少なるキュベ！ 最高区画、樹齢50年以上のシャルドネ100％のグランクリュ！ シャンパーニュの中でも、 シャルドネの産地として知られるのが、コート・デ・ブラン 地区。[ブラン]という、その名前が示すとおり、シャルドネ が全体の96％の生産量となっているのですが、中でも、繊細 で優美なシャルドネを生みだすグランクリュ格付けが、アヴィース村!!。 アヴィーズといえば、今や数万円の価格がつく[ジャック・ セロス]の本拠地でありますが、実は今回ご紹介するシャン パンは、[ジャック・セロス]と従兄弟関係にある造り手で、 畑もお隣同士（同じ畑を分割相続したので）!! しかし、そのスタイルは間逆で、 『ジャック・セロスが赤い太陽なら、シモン・セロスは碧く光る月』 と評され...

ジャック・セロスのスタンダード品より僕はこちらの方が美味しいと感じました！！マグナム瓶と言うことで、さらに旨いんだろうな・・ すべてコート・デ・ブランのシャルドネ100%（アヴィーズ83%、クラマン10%、オジェ7%）。樹齢50年以上の最優良区画のぶどうのみを使用。キュヴェ（一番絞り果汁）100%。現在販売中のものは、2014年80％、2012年20％。ドサージュ8g/l。年間生産量3000本のみ。シモン・セロスの最高キュヴェ。 下記コメントは750mlのボトルのものです。 8℃前後で抜栓、明るく薄い黄色、肌理細かい泡、白い花、山梔子、ニセアカシア、ジャスミン、百合、リンゴの砂糖煮、グレープフルーツ、ビターオレンジ、 干無花果、パイナップル、桃、生クリーム、バター、ナッツ、蜂蜜、オレガノ、タイム、タラゴン、ローズマリー、フェンネルシード、クミンシード、デイルシ ード、高山茶、煙、石英系のミネラル、セパージュはシャルドネのみのブラン・ド・ブラン。 ここの個性に起因するのだろうが、キレの良い酸・カッチリとした ミネラルを持ち、爽やかでエレガントでありながら、明確な輪郭とどっしりとしたコク・...

　産　地 　フランス　シャンパーニュ 　種　類 　泡白　ミディアムボディ 　品　種 　シャルドネ 100% 甘 辛 軽 重 【店長の試飲コメント】2014．04 スタンダードキュヴェとはうって変わり、フルボディの力強い味わい。熟したブラン・ド・ブランを味わいたいなら この価格でこの満足感には驚きます。ブリオッシュ、アーモンド、バター。香ばしいフレーバーの余韻。 まったりとした重厚感がありながらもフィネスを備え、バランスもGOOD！！ 素晴らしいの一言に尽きます！！ アヴィズ産シャルドネ100%。樹齢50年以上の最優良区画のぶどうのみを使用。キュヴェ（一番絞り果汁）100%。現在販売中のものは、2010年産が85%、ヴァン・ド・レゼルヴ（2008年産）が15%のブレンド。ドザージュは8g/l。 毎年3000本しか造られない、シモン・セロスの最上級作品です。　

NV SIMON SELOSSE BLANC DE BLANC BRUT CUVEE PRESTIGE GRAN CRU / SIMON SELOSSE 限りなくシンプルで原理的な手法で生み出される、 樹齢50年以上の最優良区画のブドウのみを使用した ピュアなブラン・ド・ブラン。 「シモン・セロス」は、アヴィズ村のRM「レオン・シモン」の当主クリスチャン・シモンと、 同村のジャック・セロス氏（同名RMの現当主アンセルム・セロスの父）の妹、 オデット・セロスとの結婚によって、1960年に誕生したRMです。 同年に生を受けた彼らの息子、フィリップ・シモンが1990年にメゾンを継承し、 3代目当主となりました。両方のセロスを扱うロンドンのワイン商いわく、 「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、シモン・セロスは碧く光る月である」。 と表現されるように、 シモン氏が造るピュアなシャルドネは、飲む人に静かに訴えかけてくる魅力をもっています。 フィリップ氏の哲学は、 「コート・デ・ブランのシャルドネの美質を、ストレートに表現する」こと。 シャンパーニュ地方随一のリュット・レゾネ実践団体「マジステー...

アヴィズ産シャルドネ100%。樹齢50年以上の最優良区画のぶどうのみを使用。キュヴェ（一番絞り果汁）100%。現在販売中のものは、2010年産が85%、ヴァン・ド・レゼルヴ（2008年産）が15%のブレンド。ドザージュは8g/l。毎年3000本しか造られない、シモン・セロスの最上級作品です。

種　類 ■スパークリング■ テイスト ■辛口■ 産　地 ■シャンパーニュ・アヴィズ■ 格　付 ■特級畑■ 内容量 ■750ml■ 年　代 ■NV■ 備　考 ジャック・セロスの妹、オデット・セロスがクリスチャン・シモンと結婚して誕生したレコルタン・マニピュラン。 アヴィズを中心としたセロス家の畑も、ジャックとオデットが半分ずつ敬称しました。 シモン・セロスの現当主フィリップ・シモンはアンセルム・セロスといとこ関係になります。 両方のセロスを扱う知り合いのワイン商は、「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、 シモン・セロスは碧く光る月」と例えます。 コート・デ・ブランのシャルドネが持つブドウ本来の繊細な味を極限までピュアに表現することが 彼の哲学です。いとこ（アンセルム・セロス）はアヴィズとRMの振興に大きな貢献をしてくれたと 感謝する一方、「シャルドネを樽発行するとブドウ本来の美点は感じられなくなる」と考えています。 実質的にはビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネに早1990年から取り組み続けて、 完璧なブドウを育てることに没頭する彼は、醸造については極めてシンプルで 原理的な手法を...

ワイン名Simon Selosse Blanc De Blancs Cuvee Prestige Grand Cruワイン種別発泡ワイン・白ブドウ品種シャルドネ100％生産者シモン・セロス産地フランス・シャンパーニュ原産地呼称シャンパーニュアルコール度数12％容量750mlその他備考【ネゴシアン他】　　

Simon Selosse Champagne Brut Blanc de Blancs Cuvee Prestige 色・容量白泡750ml ALC12.0% ブドウ品種シャルドネ100％ 産地フランス・シャンパーニュ地方、アヴィーズ村、グランクリュ 味わい辛口 ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス含有 年産3,000本の希少なるキュベ！ 最高区画、樹齢50年以上のシャルドネ100％のグランクリュ！ シャンパーニュの中でも、 シャルドネの産地として知られるのが、コート・デ・ブラン 地区。[ブラン]という、その名前が示すとおり、シャルドネ が全体の96％の生産量となっているのですが、中でも、繊細 で優美なシャルドネを生みだすグランクリュ格付けが、アヴィース村!!。 アヴィーズといえば、今や数万円の価格がつく[ジャック・ セロス]の本拠地でありますが、実は今回ご紹介するシャン パンは、[ジャック・セロス]と従兄弟関係にある造り手で、 畑もお隣同士（同じ畑を分割相続したので）!! しかし、そのスタイルは間逆で、 『ジャック・セロスが赤い太陽なら、シモン・セロスは碧く光る月』 と評され...

タイプ シャンパーニュ 辛口 造り手 シモン・セロス【Simon-Selosse】 生産年 年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報アヴィズ産のシャルドネ100%使用し、樹齢50年以上の最優良区画のぶどうのみを使用した毎年3000本しか造られない、シモン・セロスの最上級キュベです。 シトラス、青りんご、グレープフルーツの苦みを感じさせる香り。 ミネラルと非常に複雑に絡み合った酸味の分厚さと重みに圧倒されます。 口の中で分厚い酸味がゆっくりと流れ、味わいの重心の低さを味わえます。 日本食の「旨み」が溢れる出汁と最高の合わせをお楽しみください。 【シモン・セロスについて】 Avize村のRM「Leon Simon」の当主Christian Simonと、同村のJacques Selosse氏の妹、Odette Selosseとの結婚して生まれたレコルタン・マニュピュラン。 ジャック・セロスとシモン・セロスは、ワインの造り、味わいが全く異なり、ジャック・セロスは、樽発酵、樽熟成の力強く濃密なシャンパーニュであるの対し、シモン・セロスは樽は使用せず、極限までテロワールを追求し...

フランス/シャンパーニュ/泡/辛口 アヴィズ産シャルドネ100%。 樹齢50年以上の最優良区画のぶどうのみを使用。 キュヴェ（一番絞り果汁）100%。 現在販売中のものは、2010年産が85%、ヴァン・ド・レゼルヴ（2008年産）が15%のブレンド。 ドザージュは8g/l。 毎年3000本しか造られない、シモン・セロスの最上級作品です。 金属製の個性的なラベルも迫力満点！◆極限までピュアなブラン・ド・ブラン！ 　　金属製のラベルはインパクト大！！ 　　　シモン・セロスSimon-Selosse 　　　　　　　　　　 ジャック・セロス氏（同名RMの現当主アンセルム・セロスの父）の妹、オデット・セロスがクリスチャン・シモンと結婚して誕生したのがこのRMです。 アヴィーズを中心としたセロス家の畑も、ジャックとオデットが半分ずつ継承しました。よって、シモン・セロスの現当主フィリップ・シモンは、アンセルムとは従兄弟の関係になります。 両方のセロスを扱う知り合いのロンドンのワイン商いわく、「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、シモン・セロスは碧く光る月」。 フィリップ・シモンの哲学は、「コート・...