Brut Selection Grand Cru ブリュット・セレクション・グラン・クリュ

ピノ・ノワール70% シャルドネ30% 30％ヴァン・ド・レゼルヴを使用。 瓶熟成24ヶ月以上、ドザージュ8g/L 本日大人気!! 発売瞬く間に264本が完売!! さらに24本追加いたしました。 非常に少ないご紹介となります。 何卒、お早めにお求めください。2015.1.26 生産量の約50％が顧客である大手メゾンに契約販売され しまうなか、年間わずか7000本のみ造られる本日ご紹介 の[シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブリュット・セレ クシオン NV]は、自家で瓶詰めされたの旗艦シャンパー ニュ。ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％の配合です が、ピノ・ノワールの一部には、あのジャック・セロス も実践する樽発酵を施すという贅沢醸造!!。しかも使用 するワインは、基本的に7〜8年以上の熟成ものを使用と この価格にしては、信じられないほど贅沢なシャンパン です。 私も待ち焦がれたその味わいを、早速堪能させて頂いた んですが、 『ダイヤモンドの輝きより眩く光るイエローゴールド!! たくさんの白い花、蜂蜜、アーモンド、やや円熟感の ある麦藁のような香りがたっぷりとしながら、気品溢 れる物腰で鼻腔をすり抜ける様はまさに、時の国王を 魅了したシルリー・ムスーの名残かと思わせるほど!! 舌をキメの細かな絹地が滑るような質感、しかし確か なコクを携えたミネラル感は確実に舌を浸透する重厚 感・・・それらすべてが、8年熟成を経て一体となり、 絶妙なバランスを醸し出しているんです!!』ペユ・シモネ・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブリュット・セレクシオン NV タイプ シャンパン サイズ 750ml 産地 フランス　シャンパーニュ > ノン・ヴィンテージ 内容 ピノ・ノワール70% シャルドネ30% 30％ヴァン・ド・レゼルヴを使用。 瓶熟成24ヶ月以上、ドザージュ8g/L なんと名門[クリュッグ]が唯一買い付ける超一流[ピノ・ノワール]シャンパーニュが破格5180円!! あの[ドンペリ]も使用の特級畑ピノ・ノワール超垂涎シャンパーニュ!! シャンパーニュ愛飲家が喉から手が出るほど欲しがる三大特級畑【ヴェルズネイ】!! 日本屈指のワイナート誌絶賛!!見開き半ページにドドーーンと掲載!!! 『ミュジニーを!!、クロ・ド・ベーズを想起させる、素晴らしいピノ・ノワール・・・』 18世紀ヴェルサイユの食卓を飾ったフランス最高の幻ワイン[シルリー]を造りし伝説のピノ・ノワール!!!! 『ダイヤモンドの輝きより眩く光るイエローゴールド・・・たくさんの白い花、蜂蜜がたっぷりとしながら、気品溢れる物腰で鼻腔をすり抜ける様はまさに時の国王を魅了したシルリー・ムスーの名残かと思わせるほど!!』 [ペユ・シモネ・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブリュット・セレクシオン NV ] アントナン・ペユ【ペユ・シモネ】・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブリュット・セレクシオン NV 遂に!! 遂に!! 噂の幻シャンパーニュを皆さんにご紹介できることに なりました!!。 なんと、あの日本屈指のワイン評価雑誌[ワイナート] の『ワインランク上のシャンパーニュ選び』と題された シャンパーニュ特集号の見開き半ページに、ドドーーン とブルーラベルが眩いばかりにその姿が掲載された、 伝説の幻シャンパーニュ!!。 なんとなんと、 かの有名な[ドン・ペリニヨン]、[ヴーヴ・クリコ]、[マ ム]、[クリュッグ]と言った世界最高峰クラスのシャン パーニュメゾンはみな挙って喉から手が出るほど欲しが る最上級特級畑産ピノ・ノワール主体の極上シャンパー ニュで、しかも、[クリュッグ]に至っては、この造り手 さんからしかピノ・ノワールを買わないとまで言われる とんでもない、RM(自家栽培・自家醸造)シャンパーニュ の凄腕が本日登場いたします!!。 当店ではあのワイナート登場以来、この超稀少シャンパ ーニュの噂を耳にはするものの、毎回日本入荷のたびに 都内有名フレンチレストランのソムリエさんや有名ワイ ンショップさんに予約で抑えられてしまいどうしてもお 譲り頂くことができずにいたんですが、ようやく・・・、 本日こうしてご紹介できる日がやってきたんです!!。 シャンパーニュ愛飲家ならずとも、是非とも、この最上級 特級畑から出来る、素晴らしい味わいを、たっぷりと ご堪能いただければと思います!!。 その名も [ペユ・シモネ・シャンパーニュ・ グラン・クリュ・ブリュット・セレクシオン NV]!! そのシャンパーニュ特級畑のなかの最上級特級畑とは、 シャンパーニュ地方北部に位置するモンターニュ・ド・ ランス地区の特級畑【ヴェルズネイ】!! 愛飲家の方ならば、もうご存じかと思いますが、シャン パーニュ地方は北から[モンターニュ・ド・ランス]、 [ヴァレ・ド・ラ・マルヌ]、[コート・デ・ブラン]とい う3つの地区に分けられ、17の特級畑が点在しているんで すが、モンターニュ・ド・ランス地区は9つと最多の特級 畑を有する言わずと知れた良質なピノ・ノワールの産地。 なかでも特級畑【ヴェルズネイ】は別格で、シャンパー ニュ地方三大特級畑のひとつにも数えられ、その昔、18 世紀にはシャンパーニュはまだ[シルリー・ムスー]とい う名で、この地で造られたワインは[シルリーワイン]と 呼ばれていたんですが、時のフランス国王から『フラン ス最高のワイン』と称されヴェルサイユ宮殿の食卓を彩 ったほど!!、そしてその伝説の[シルリーワイン]の大半 はこの【ヴェルズネイ】で造られていたんです!!! 18世紀のブドウ栽培学者の書物には、当時[シルリーワイ ン]はブルゴーニュの約5倍もの高値だった記録が残って おり、その後名付け親であるシルリー侯爵がフランス革 命時に没してしまったために[シルリー・ムスー]という 呼び名も[シャンパーニュ・ムスー]に変わり、その名が 語り継がれることなく幻のワインと化してしまいました が、その後[ロマネ・コンティ]などがもてはやされるこ ととなったのはのちの19世紀からですので、もし、現代 に[シルリーワイン]が受け継がれていたら・・・ 当時ですらブルゴーニュの5倍、おそらくその地位はロマ ネ・コンティの比ではなく、世界のワイン勢力図は今と 全く違ったものとなっていたことでしょう。 [ワイナート]の特集記事でも、この特級畑【ヴェルズネ イ】について、シルリーワインの伝説に触れてこう解説 しています。 『疑う余地なく最良の畑である。シルリー侯爵の伝説的 なシルリーワインは、実際にはその大半はヴェルズネイ のブドウから造られていた。流麗な質感の下に隠れた芯 の強さはミュジニーを、その静謐な球形のバランスはク ロ・ド・ベーズを想起させる、素晴らしいピノ・ノワー ル。北向き斜面ならではの精密な酸もよい。』 と、ブルゴーニュ地方の最高峰シャンボール・ミュジニー の特級畑とジュヴレ・シャンベルタンの特級畑かの[シャ ンベルタン・クロ・ド・ベーズ]を引き合いに出してその ピノ・ノワールの素晴らしさを大絶賛しています。 そして、この同誌特集号の【ヴェルズネイ】の代表的 生産者として登場したのが、この[アントナン・ペユ(ペ ユ・シモネ)]。 しかも、その旗艦ワインとしこのて半ページ丸々掲載と なったのが、本日ご紹介の [シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブリュット・セレクシオン NV] というわけなんです!!。 [ペユ・シモネ]は、1960年代からこの地にドメーヌを営 む比較的歴史の浅い小さな家族経営のドメーヌ。 所有する畑もわずか5ヘクタールと小規模ながら、その 全てがグラン・クリュ(特級畑)で、そのうち【ヴェルズ ネイ】の畑は3.5ヘクタールと最大面積を誇ります。 歴史が浅く小規模ながら、その生産者としての腕前は 確実なもので、なんと[ペユ・シモネ]の前当主で父のダ ヴィッド・ぺユ氏は、ヴェルズネイ栽培組合の会長を務 めるほど。 かの有名なRMシャンパン生産者の最高峰と言われる、 ジャック・セロス氏は、 『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろなグラン・ クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイ を買うべきではないですか？』 というワイナート誌の取材に、 『ヴェルズネイが最高のクリュだというのは常識。問題 は誰も畑を売ってくれないことだ！』 と答えたと言いますから、 あのジャック・セロスが切望しても手に入らないと嘆く 最高畑のブドウ栽培を一手に取り仕切る組合長がこの [ペユ・シモネ]というわけなんです!!。 もともとは、自家瓶詰め用のシャンパーニュ生産者では なく、大手シャンパーニュメゾンにブドウやブドウ果汁 を売る栽培専門職人だったんですが、その顧客リストに 名を連ねるグランメゾンの名と言えば[クリュッグ]、 [マム]と言った超有名メゾンばかり!!。 なかでも、シャンパーニュ地方最多の9つの特級畑を有す るこのモンターニュ・ド・ランス地区において[クリュッグ] が買い付けるピノ・ノワールはこの[ペユ・シモネ]から のみと言いますから、つまりあの時価数万円の最高峰シ ャンパーニュ[クリュッグ]専任のピノ・ノワール栽培家・・・ とも言うべき物凄い人物なんです!!。 生産量の約50％が顧客である大手メゾンに契約販売され しまうなか、年間わずか7000本のみ造られる本日ご紹介 の[シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブリュット・セレ クシオン NV]は、自家で瓶詰めされたの旗艦シャンパー ニュ。ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％の配合です が、ピノ・ノワールの一部には、あのジャック・セロス も実践する樽発酵を施すという贅沢醸造!!。しかも使用 するワインは、基本的に7〜8年以上の熟成ものを使用と この価格にしては、信じられないほど贅沢なシャンパン です。 私も待ち焦がれたその味わいを、早速堪能させて頂いた んですが、 『ダイヤモンドの輝きより眩く光るイエローゴールド!! たくさんの白い花、蜂蜜、アーモンド、やや円熟感の ある麦藁のような香りがたっぷりとしながら、気品溢 れる物腰で鼻腔をすり抜ける様はまさに、時の国王を 魅了したシルリー・ムスーの名残かと思わせるほど!! 舌をキメの細かな絹地が滑るような質感、しかし確か なコクを携えたミネラル感は確実に舌を浸透する重厚 感・・・それらすべてが、8年熟成を経て一体となり、 絶妙なバランスを醸し出しているんです!!』 今回も大変希少入荷となっております!!。 是非とも、ご自慢のシャンパン・コレクションに加えて ください!!!!!。詳細を閉じる

▼ 関連商品 ペウ・シモネ・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ミレジム[2004]年グラン・クリュ・ブリュット 年代 造り手 N.V ペウ・シモネ 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOC　シャンパーニュ グラン・クリュ　特級イ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いペウ・シモネ・グラン・クリュ・特級・シャンパーニュ・ブリュット・“セレクション”・ヴェルズネイ・蔵出し・ペウ・シモネ家(ドメーヌ・ペウ・シモネ家) Pehu Simonet Grand Cru Champagne Brut Selection AOC Grand Cru Champagne 希少！大人気シャンパーニュ愛好家大注目！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスター高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ“Le Grand Guide des Vins de France”の2013年版でも、星付き大注目！あの『神の雫』でも大注目！Le Guide Larousse du Champagne 2012年版でもトリプルスターで大注目！(このグラン・クリュ・セレクションもWスターで大注目！)Richard Juhlinの最新版“A scent of Champagne (800 Champagne)”でもWスターでこのセレクションを大注目！あの人気シャンパーニュが限定で極少量入荷！「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ！クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っているという究極シャンパーニュ！が再入荷！グラン・クリュ・特級格付のピノ・ノワール70％とシャルドネ30％しかも25〜30％は、贅沢にもヴァン・ド・レゼルヴを使用！！La rousse シャンパーニュガイド 2012年版でも★★★3つ星大注目！あのクリュッグやマムも認めたピノ・ノワールの造り手による、本格手造りシャンパーニュ！あまりの人気のため、フランス国外では本当に手に入りません！シャンパーニュ愛好家の方はお急ぎください！ ペウ　シモネ　グラン　クリュ　特級　シャンパーニュ　ブリュット　“セレクション”　ヴェルズネイ　蔵出し　R.M.　ペウ　シモネ家(ドメーヌ　ペウ　シモネ家) アシェット・ガイド誌2012年版で ダブルスター★★評価獲得！！ ベタンヌ＆ドゥソーヴ星付き大注目！ A scent of Champagne (800 Champagne) でもWスターでこのセレクションを大注目！ La rousse シャンパーニュガイド 2012年版でも★★★3つ星大注目！ あのクリュッグが買うピノ・ノワール （モンターニュ・ド・ランス）は、 このペウ・シモネからのみという 隠れたピノ・ノワールの名手！！ 父方のPehu家と母方のSimonet家により1960年代に生まれた造り手です。5ヘクタール以下のいくつかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから買っているという隠れたピノ・ノワールの名手です。そのほかMummにも卸しているなどその実力は現地では有名です。年間20000本のみの小さな生産者で、まさに注目を集める生産者になること間違いない造り手です。以前はレコルタン・マニュピュランでしたが、現在は奥様所有の畑からブドウを購入しているため、NMに変更しております。 【ペウ・シモネのこだわり】 ペウ・シモネの最大のこだわりはMLFをブロックすることです。MLFを行うと果実の風味が弱まり、熟成した香りを帯びてくる。そのため現当主のDavid Pehu氏もこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。 そもそもMLFは2基の酸を持つリンゴ酸が1基の酸を持つ乳酸に変わる減酸発酵であり、きれいな酸が残ります。ただMLFを行わなくとも完熟したブドウ栽培しを収穫することで酸が残りすぎずきれいに仕上がる、とのこと。 ワイン専門誌等の評価 クリュッグ も認めた ピノ・ノワールの名手！ アシェット誌毎年登場！ Le Guide Larousse du Champagne 2012年版でもトリプルスターで大注目！！ A scent of ChampagneでもWスターでこのセレクションを大注目！ ワイナート誌39号に特集記事掲載！ 『モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品』 ！ 他の有能なRM、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』 アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。 それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。 アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。（ワイナート39号より） Champagne Brut Selection Grand Cru ■ 品種　ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％(グラン・クリュ) アシェット2002　2ツ星★★獲得！！ 丸く当たりの柔らかなきめ細かな泡立ち。完熟したブドウを使用することで厚みのある骨太な骨格、深みがあり重厚感を持つ。ピノ・ノワールの良さがでていると言った印象。 希少！大人気シャンパーニュ愛好家大注目！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスター高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ“Le Grand Guide des Vins de France”の2013年版でも、星付き大注目！あの『神の雫』でも大注目！Le Guide Larousse du Champagne 2012年版でもトリプルスターで大注目！(このグラン・クリュ・セレクションもWスターで大注目！)Richard Juhlinの最新版“A scent of Champagne (800 Champagne)”でもWスターでこのセレクションを大注目！あの人気シャンパーニュが限定で極少量入荷！「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ！クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っているという究極シャンパーニュ！が再入荷！グラン・クリュ・特級格付のピノ・ノワール70％とシャルドネ30％しかも25〜30％は、贅沢にもヴァン・ド・レゼルヴを使用！！La rousse シャンパーニュガイド 2012年版でも★★★3つ星大注目！あのクリュッグやマムも認めたピノ・ノワールの造り手による、本格手造りシャンパーニュ！あまりの人気のため、フランス国外では本当に手に入りません！シャンパーニュ愛好家の方はお急ぎください！詳細を閉じる

年代 造り手 N.V ペウ・シモネ 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOC　シャンパーニュ グラン・クリュ　特級イ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 1500ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いペウ・シモネ・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ヴェルズネイ・特別限定輸入品・大型マグナムサイズ・ブリュット・セレクション・R.M・生産者元詰・ペウ・シモネ家・AOCグラン・クリュ・特級・シャンパーニュ PEHU SIMONET Champagne Grand Cru Brut Selection Verzenay M.G. Magnum Size 超入手困難！シャンパーニュファンに大人気！大型マグナムサイズ！シャンパーニュ愛好家大注目！大型サイズ・シャンパーニュ愛好家大注目！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスター高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ“Le Grand Guide des Vins de France”の2013年版でも、星付き大注目！あの『神の雫』でも大注目！Le Guide Larousse du Champagne 2012年版でもトリプルスターで大注目！あの人気シャンパーニュが限定で極少量入荷！「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ！クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っているという究極シャンパーニュ！が再入荷！あのクリュッグやマムも認めたピノ・ノワールの造り手による、本格手造りシャンパーニュ！あまりの人気のため、フランス国外ではほんとうに手に入りません！しかもびっくりマグナムサイズ！！シャンパーニュ愛好家の方はお急ぎ下さい！ ペウ　シモネ　シャンパーニュ　グラン　クリュ　特級　ヴェルズネイ　特別限定輸入品　大型マグナムサイズ　ブリュット　セレクション　R.M.　生産者元詰　ペウ　シモネ家　AOCグラン　クリュ　特級　シャンパーニュ アシェット・ガイド誌2012年版で ダブルスター★★評価獲得！！ ワインアドヴォケイト誌で90点獲得！ あのクリュッグが買うピノ・ノワール （モンターニュ・ド・ランス）は、 このペウ・シモネからのみという 隠れたピノ・ノワールの名手！！ 父方のPehu家と母方のSimonet家により1960年代に生まれた造り手です。5ヘクタール以下のいくつかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから買っているという隠れたピノ・ノワールの名手です。そのほかMummにも卸しているなどその実力は現地では有名です。年間20000本のみの小さな生産者で、まさに注目を集める生産者になること間違いない造り手です。以前はレコルタン・マニュピュランでしたが、現在は奥様所有の畑からブドウを購入しているため、NMに変更しております。 【ペウ・シモネのこだわり】 ペウ・シモネの最大のこだわりはMLFをブロックすることです。MLFを行うと果実の風味が弱まり、熟成した香りを帯びてくる。そのため現当主のDavid Pehu氏もこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。 そもそもMLFは2基の酸を持つリンゴ酸が1基の酸を持つ乳酸に変わる減酸発酵であり、きれいな酸が残ります。ただMLFを行わなくとも完熟したブドウ栽培しを収穫することで酸が残りすぎずきれいに仕上がる、とのこと。 ワイナート誌39号に特集記事掲載！ 『モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品』 ！ 他の有能なRM、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』 アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。 それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。 アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。（ワイナート39号より） ? ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ブリュット・セレクション・グラン・クリュ ■ 品種　ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％(グラン・クリュ) アシェット2002　2ツ星★★獲得！！ 丸く当たりの柔らかなきめ細かな泡立ち。完熟したブドウを使用することで厚みのある骨太な骨格、深みがあり重厚感を持つ。 ピノ・ノワールの良さがでていると言った印象。 ワインアドヴォケイト誌で90点獲得！！ 超入手困難！シャンパーニュファンに大人気！大型マグナムサイズ！シャンパーニュ愛好家大注目！大型サイズ・シャンパーニュ愛好家大注目！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスター高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ“Le Grand Guide des Vins de France”の2013年版でも、星付き大注目！あの『神の雫』でも大注目！Le Guide Larousse du Champagne 2012年版でもトリプルスターで大注目！あの人気シャンパーニュが限定で極少量入荷！「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ！クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っているという究極シャンパーニュ！が再入荷！あのクリュッグやマムも認めたピノ・ノワールの造り手による、本格手造りシャンパーニュ！あまりの人気のため、フランス国外ではほんとうに手に入りません！しかもびっくりマグナムサイズ！！シャンパーニュ愛好家の方はお急ぎ下さい！詳細を閉じる

アントナン・ペウ表記の新ラベル！ペウ・シモネが求めているスタイルの象徴！！※中身はブルーのラベルの「ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ブリュット・セレクション・グラン・クリュ 」と同じです。 2012年11月10日付けのYOMIURI ONLINE「ワイン漬けダイアリー」にて、『ヴェルズネイの雄　ペウ・シモネのうまみ』という記事が掲載されています。 品種：70% ピノ・ノワール（ヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー）、30% シャルドネ（ヴェルズネイ）全て100％グラン・クリュ 30％ヴァン・ド・レゼルヴを使用。瓶熟成24ヶ月以上、ドザージュ8g/L。 はっきり言って、このシャンパンをこの価格にすると 他のシャンパンが見劣りするでしょう。驚くほどにバランスが良い素晴らしいシャンパンです。 9〜10℃で抜栓、グラスは通常のフルートグラスを使用しましたが、チューリップ型のものでも十分に耐え得るポテンシャルの高さを感じました。またこれに関しては少し大きめの白用のグラスで飲んでも面白いかもしれません。まるでシャンプーの泡のような綺麗な無数の木目細かい泡がいつまでも続きます。辛口にもかかわらず、とてもクリーミーな口当たりで上品な甘さを感じます。混ぜ物を一切拒んだ自然の果実味が口一杯に広がります。新鮮な旨みを十分に持っています。ミネラルの余韻もとても長く、これほどのものはプレステージシャンパンにのみ感じるものと思っていたのですが、これがスタンダードものとは驚きです。ブラインドで飲まされたら1万円クラスのシャンパンと言われても文句は出ないでしょう。あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから購入しているというのも十分に納得させられます。これは毎日飲んでも飽きの来ない絶品です。　2011.03.29 輝きのある黄色で、丸く当たりの柔らかなきめ細かな泡立ち。 蜂蜜やナッツ、ミネラルなどのニュアンスがあります。 完熟したブドウを使用することで厚みのある骨太な骨格、 深みがあり重厚感を兼ね備え、 ピノ・ノワールの良さと旨味が綺麗に表れていると言った印象です。 （インポーター資料より抜粋） 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】Pehu Simonet　/　ペウ・シモネ 父方のPheu家とSimonet家により1960年代に生まれた造り手です。 5ヘクタール以下の幾つかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから購入しているという隠れたピノ・ノワールの名手。その他Mummにも卸しているなどその実力は現地でも有名。年間20,000本のみ。まさに注目を集める生産者になることが間違いない造り手です。 この造り手の最大の特徴として、「マロラクティック発酵は一切行わない。」ということです。 ワインに土地固有の果実本来の味わいとミネラルを残し、フィネスを与えるという考えの元、全てのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行わないません。 （Bien souvent elle est suivi de la fermentation malolactique mais pas sur notre domaine. Cette absence participe à la finesse et au fruité de nos Cuvées. 以前は奥様所有の畑からブドウを購入しているため、ネゴシアン・マニピュランに変更しております。） 自ら手掛けるワインには全て特級畑のブドウを使用。ヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー、マイィ・シャンパーニュ、ル・メニル・シュール・オジェ（全て100％グラン・クリュ） 『モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品』 他の有能なレコルタン　マニュプラン、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』あのジャック・セロスも欲しがるヴェルズネイのグラン・クリュ！アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。　(ワイナート39号より抜粋）詳細を閉じる

ヴェルズネイを主軸にモンターニュ・ド・ランス北のグラン・クリュをブレンドしたスタンダード・キュヴェ。力強さと緻密な構成と絶妙なバランスを持つ。 品種：70% ピノ・ノワール（ヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー）、30% シャルドネ（ヴェルズネイ）全て100％グラン・クリュ 30％ヴァン・ド・レゼルヴを使用。瓶熟成24ヶ月以上、ドザージュ8g/L。 はっきり言って、このシャンパンをこの価格にすると 他のシャンパンが見劣りするでしょう。驚くほどにバランスが良い素晴らしいシャンパンです。 9〜10℃で抜栓、グラスは通常のフルートグラスを使用しましたが、チューリップ型のものでも十分に耐え得るポテンシャルの高さを感じました。またこれに関しては少し大きめの白用のグラスで飲んでも面白いかもしれません。まるでシャンプーの泡のような綺麗な無数の木目細かい泡がいつまでも続きます。辛口にもかかわらず、とてもクリーミーな口当たりで上品な甘さを感じます。混ぜ物を一切拒んだ自然の果実味が口一杯に広がります。新鮮な旨みを十分に持っています。ミネラルの余韻もとても長く、これほどのものはプレステージシャンパンにのみ感じるものと思っていたのですが、これがスタンダードものとは驚きです。ブラインドで飲まされたら1万円クラスのシャンパンと言われても文句は出ないでしょう。あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから購入しているというのも十分に納得させられます。これは毎日飲んでも飽きの来ない絶品です。　2011.03.29 輝きのある黄色で、丸く当たりの柔らかなきめ細かな泡立ち。 蜂蜜やナッツ、ミネラルなどのニュアンスがあります。 完熟したブドウを使用することで厚みのある骨太な骨格、 深みがあり重厚感を兼ね備え、 ピノ・ノワールの良さと旨味が綺麗に表れていると言った印象です。 （インポーター資料より抜粋） 2011.06.25　再入荷しました。2012.02.28　再入荷しました。 2012.09.15 再入荷しました。2013.04.19 再入荷しました。2013.10.17再入荷しました。【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】Pehu Simonet　/　ペウ・シモネ 父方のPheu家とSimonet家により1960年代に生まれた造り手です。 5ヘクタール以下の幾つかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから購入しているという隠れたピノ・ノワールの名手。その他Mummにも卸しているなどその実力は現地でも有名。年間20,000本のみ。まさに注目を集める生産者になることが間違いない造り手です。 この造り手の最大の特徴として、「マロラクティック発酵は一切行わない。」ということです。 ワインに土地固有の果実本来の味わいとミネラルを残し、フィネスを与えるという考えの元、全てのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行わないません。 （Bien souvent elle est suivi de la fermentation malolactique mais pas sur notre domaine. Cette absence participe à la finesse et au fruité de nos Cuvées. 以前は奥様所有の畑からブドウを購入しているため、ネゴシアン・マニピュランに変更しております。） 自ら手掛けるワインには全て特級畑のブドウを使用。ヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー、マイィ・シャンパーニュ、ル・メニル・シュール・オジェ（全て100％グラン・クリュ） 『モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品』 他の有能なレコルタン　マニュプラン、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』あのジャック・セロスも欲しがるヴェルズネイのグラン・クリュ！アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。　(ワイナート39号より抜粋）詳細を閉じる