Celebris Millésime 2007 セレブリス・ミレジメ・2007

お祝い事にも！ シャンパーニュ最古メゾンの10年熟成キュヴェ1584年創業、シャンパーニュ地方で最も古い歴史を待つメゾン、ゴッセ。 ◇「生きた文化遺産」（アントルプリーズ デュ パトリモワンヌ ヴィヴァン） ◇「優れたフランスのもの」（エクセランス・フランセーズ） という名誉ある2つの称号をフランス政府から授与された、まさに国を代表するシャンパーニュメゾンです。 今回ご紹介するのは、なんと10年もの瓶内熟成を経てリリース！ その名の通り、お祝い事にもぴったりな〈セレブリス〉という上級キュヴェです！ この2007年ヴィンテージは、ワインアドヴォケイト誌で〈95点〉という高得点を獲得、 「熟れた果実の凝縮感にキレの良い酸、エレガントでいて驚くほどピュアで緻密。」 と絶賛されていました。 金と黒のシックな箱入りですので、贈り物にも是非♪ ■輸入元資料より抜粋■ テイスティング:輝きのある黄色。僅か見えるエメラルドの色調がシャルドネ比率の高さを表している。リンゴのタルト、蜂蜜、フランジパン、キャラメル等熟した果物やパティスリー。更にシトロンやライム等柑橘系果実の要素も感じられる。口中は僅かな塩味と直線的なミネラル。グレープフルーツやゆず等の柑橘系果実とヨードが複雑さを与えている。『一年を通して不安定な気候でミルデュー等の病気も多かった。春に花ぶるいを起こした葡萄樹が多かったため収量は少なかったが、収穫できた葡萄は凝縮度が高く、ゴッセの求める凝縮感と糖度、そして偉大な酸度が手に入った。2004年はピノ・ノワールの比率を高めたが、2007年はシャルドネの比率を高めることで大きなストラクチャーを手に入れている。圧倒的な凝縮感を持っているのでドザージュは例年より更に少ない3g/L』（醸造責任者オディロン・ド・ヴァリーヌ氏のコメント）葡萄品種: ピノ・ノワール43％／シャルドネ57％主要生産村：Ay (Vallee de la Marne Grand Cru)Cumieres, Avenay (Valee de la Marne 1er Cru)Bouzy, Verzy, Ambonnay (Montagne de Reims Grand Cru)Trepail (Montagne de Reims 1er Cru)Avize, Le Mesnil-sur-Oger (Cote des Blancs Grand Cru)Vertus (Cote des Blancs 1er Cru)醸造:収穫後は品種・村毎に全て分けてプレス。ステンレスタンクを使用。18℃で約15日間のアルコール発酵。マロラクティック発酵は行わない。12月にアッサンブラージュ。瓶詰めは翌年の3月〜6月。120カ月の瓶内熟成。ドザージュ3g/L。 INFORMATIONNameCelebris Extra Brut Gossetブドウ品種ピノ・ノワール／シャルドネ生産者名ゴッセ産地フランス／シャンパーニュRegionFrance／Champagne内容量750mlWA95／Issue 1st May 2019WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。詳細を閉じる

Gosset Celebris 2007 / Champagne White Dry ゴッセ　セレブリス 生産者 ゴッセ 生産地 シャンパーニュ地方 　ヴァレ・ド・マルヌ地区アイ村 A O C シャンパーニュ アサンブラージュ 品種 シャルドネ　57％　　ピノ・ノワール　43％ アイ、ブジー、クラマン等グラン・クリュの葡萄主体。 醗　酵 ボランジェ同様に第1次醗酵（アルコール発酵）の一部をオーク樽を用いシャンパーニュでも数少ない手法。 熟　成 10年の瓶内熟成 諸処理 ドザージュ 3g/L。 *ブドウ本来の持つ新鮮なな香味を残すためマロラクティック醗酵は一切行わない。 *澱引きはタンクの移し替えを中心に実施。 *ルミュアージュ（動瓶）をはじめ、瓶詰め、ろ過処理、セラーのパレット積に至るまで、全ての作業を熟練した職人の手作業で遂行。 タイプ 白の濃厚な発泡酒 特　徴 グラン・クリュ主体にその年の最高の区画のみを使用。発酵はステンレスタンクで 18℃から始め約15日間のアルコール発酵。マロラクティック発酵は行わない。12 月に200 以上の原酒をアッサンブラージュ。最低120 ヶ月間、澱と一緒に瓶内で熟成させる。濃い黄金色の色調、繊細できめ細かい泡、トーストやナッツのような薫りに豊かな果実味が加わった古き時代のシャンパンのまろやかさと現代的な味わいが調和したエレガントなスタイル。 料理 チーズ 濃厚な味わいのソースやグランタン仕立てにした白身のシーフードや鶏肉などの料理によくあう。  評価 97P/100: Gilbert & Gaillard 95P/100: Wine Advocate 19P/20: Vinum ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝いWA95 ★ゴッセの宝石！★ ゴッセ・セレブリス　2007年　750ml ギフトBOX入り ■ゴッセ■ 　ピエール・ゴッセが、1584年にアイ村に創設したシャン パーニュ最古の名門ハウスで、アイ村を中心に12haの 自社畑（ピノ・ノワールのみ）を所有しています。 アイ村の村長として村に貢献したピエール・ゴッセが、創立した年に自社ワイン（まだ現在のシャンパーニュのような発泡酒ではなく）を販売したと いう記録文書が、フランス国立古文書館に保管されています。 　60代目の現当主の1984年には創立400周年を記念し、 「400周年記念キュヴェ」をリリースし、また、13代にわたって同族経営を行ってきましたが、1994年、ブドウ畑以外の経営権をレミー・コワントロー家に売却し、現在は、レミー・マルタンのグループの傘下にあります。 樽醗酵・手作業重視の創立当時からの伝統的な手法を順守し、ボランジェ同様、1次醗酵（アルコール発酵）の一 部をオーク樽を用いています。 　現在年間50万本を生産していますが、そのうちの約25％ は自社畑のブドウで、残りは近隣の30ヶ村から長期契約を結び必要量を確保しています。（・・・詳細＆一覧） ■セレブリス　エクストラ　ブリュット■ 　ゴッセの最高級シャンパンで、まさに「ゴッセの宝石」で、そのきめ細かく繊細な泡立ちは、シャンパーニュの中でも傑出した高いレベルの品質を示しています。 シャンパーニュ地方で最も優良な畑で収穫されたグランクリュのブドウだけを100％使用し、長期熟成の秀逸なヴィンテージ・シャンパンです。 グラン・クリュ主体にその年の最高の区画のみを使用。発酵はステンレスタンクで18℃から始め約15日間のアルコール発酵。マロラクティック発酵は行わない。12 月に200 以上の原酒をアッサンブラージュ。最低120 ヶ月間、澱と一緒に瓶内で熟成させる。ドザージュ3g/L。詳細を閉じる

容量：750ml　詳細を閉じる

洋ナシ、アプリコット、蜂蜜、柑橘系果実などの香りがゆっくりと変化しながらグラスから溢れ出る。口中に含むと豊潤で凝縮感ある果実味が開花し、引き締まったミネラルと酸が骨格を支え、絶妙なバランスを奏でる。力強くもエレガントで長い余韻に魅了される。今飲んでも十分楽しめるが今後10年以上の熟成も期待できます。 GOSSET “Celebris” Millesime [2004] Extra Brut Champagne 商品名ゴッセ　セレブリスGOSSET　CELEBRISヴィンテージ2004生産国/生産地フランス/シャンパーニュ格付AOCシャンパーニュ生産者ゴッセタイプ白・発泡/辛口葡萄品種シャルドネ、ピノ・ノワール容量（ml）750ml 　l泡l　l辛口l　lフランスl　lシャンパーニュl　lNml　　l　l単品l　※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。詳細を閉じる

Information 商 品 名name Gosset Celebris Extra Brut Gift Box 2007 蔵 元wine maker ゴッセ / Gosset 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2007年 品 種cepage シャルドネ57％ , ピノ・ノワール43％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 テラヴェール 情 報information ドザージュ:3g/l Ay, Chouilly, Bouzy, Verzy, Cramant(G Cru)　グラン・クリュ主体にその年の最高の区画のみを使用。 発酵はステンレスタンクで18℃から始め約15日間のアルコール発酵。マロラクティック発酵は行いません。 12月に200以上の原酒をアッサンブラージュ。最低120ヶ月間、澱と一緒に瓶内で熟成させます。ゴッセでは醸造時のマロラクティック発酵を行いません。『リンゴ酸は葡萄本来が持つ自然な酸。この酸は長い余韻と複雑なアロマをシャンパーニュにもたらす』通常葡萄に含まれるリンゴ酸は3-5g/l。マロラクティック発酵を行う事でリンゴ酸は1g以下にまで減少してしまいます。『マロラクティック発酵をする為には、ワインを加熱し培養乳酸菌を加える。更に発酵後にはスーティラージュも必要。ワインの味わいに影響がある』ゴッセではアルコール発酵後のワインを10℃以下に冷却する事でマロラクティック発酵の発生を抑えています。ゴッセのデゴルジュマン時の総酸は6g/l（通常は3-4g/l）。この豊富な酸が平均60カ月以上というゴッセの長期瓶内熟成を可能にしています。 使用する葡萄はモンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランのグラン・クリュ畑を中心に70村200以上生産者。1haに満たないような小区画ばかりです。アイ村から30キロ圏内のグラン・クリュやプルミエ・クリュの葡萄が主体だが、コート・デ・セザンヌやヴィトリィ・ル・フランソワのシャルドネも使用すします。『コート・デ・ブランをベースに2つの他の地域のシャルドネを加える。コート・デ・セザンヌのシャルドネは骨格と厚みを、ヴィトリィ・ル・フランソワのシャルドネはしなやかさを与えてくれる』ピノ・ムニエはエペルネに近いオーヴィレ村などマルヌ河右岸の村を選んでいます。『チョーク質で育つピノ・ムニエは粘土質のムニエと比べてしっかりとした骨格を持つ。モンターニュ・ド・ランス北部のシャムリィ村などの砂地で育つ軽やかなピノ・ムニエと合わせて使用する』マルヌ川に沿って西へ行くほど葡萄の価格は下がるが、葡萄は酸が減り凝縮度に欠けたものになる為ゴッセでは、シャティヨン・レ・バスティーユより東側の葡萄のみ使用しています。 醸造・栽培責任者のジャン・ピエール・マレネはが1983年から30年以上ゴッセの醸造・栽培責任者を務めています。ジャン・ピエールの代になりジャイロ・パレットなどの設備は導入をしましたが、ノン・マロラクティック発酵のスタイルは変えていないません。 『数年前に門出のリキュ ー ル に 実 験的にMCR（酸や色素を取り除いた濃縮葡萄果汁)を試した事がある。しかし数か月で驚くほど酸化が進んでしまい、ノン・マロラクティック発酵のシャンパーニュには合わない事に気づいた。味わいに関する部分はこれからも変えない』アッサンブラージュは100種以上の原酒からジャン・ピエールが試飲をして決定。『アヴィーズ村のシャルドネは毎年固い酸を持ち、メニル・シュル・オジェ村の区画からは丸く厚みを持つシャルドネが出来ます。同じ品種でも対極の個性持つ葡萄を合わせます。若い時は互いの個性がぶつかりますが、ゴッセの様に長期間熟成させる事で複雑さが生れるのです。 ※インポーター様資料より詳細を閉じる