Doux Rosé Millésime Grand Cru Ambonnay ドゥー・ロゼ・ミレジメ・グラン・クリュ・アンボネイ

商 品 名 シャンパーニュ　グランクリュ　アンボネイ　ロゼ　ドゥ　1999　アンドレ・エ・ジャック・ボーフォール 商品説明 ビオ・シャンパンの先駆者的存在のアンドレ・ボーフォール氏の代名詞的存在の甘口シャンパーニュ。素晴らしい味わいに仕上がっております。甘さは感じますが、上品で繊細なぶどうの甘みですので、甘いという感じの味わいではありません。とにかくこんなシャンパンがあってよいのかという味わいですので、ぜひともご賞味いただきたいです。 今ではなかなか手に入りにくくなり、幻とまで言われるようになった彼のシャンパン。 ラベル貼りから全ての工程を手作業でやっているため、少量しか造ることができず、しかもフランス国内およびヨーロッパで消費されるのが80％とほとんどの状態。 日本に輸入される数はほんの極少量。 甘口に仕上げられており、約70g/Lの残糖分があります。ややオレンジがかった輝きのあるバラ色で、柑橘類やチェリーのキャンディー、杏子、バラなどの複雑な香りがあります。 クリーミーな気泡があり、熟した赤果実や柑橘類、杏子などのアロマ豊かで、甘みと酸の調和のとれた、フレッシュでまろやかな味わいのある甘口シャンパーニュです。 現オーナーは、アンドレ・ボーフォールの息子、醸造家のジャック ボーフォール氏。 シャンパンを造り続けて30年以上になるベテランだ。 シャンパーニュ地方、アンボネイに1.6ヘクタールとオーブ県のポリジィに4.5ヘクタールの畑を所有。基本的にポリジィの畑からのシャンパンはジャック・ボーフォールのラベルでリリースされる。アンボネイの畑からできたシャンパンは父のアンドレ・ボーフォールのラベルでリリース。今回のロゼシャンパンは、アンボネイのものですので、アンドレ・ボーフォールのラベルです。 1971年から化学肥料、除草剤、殺虫剤など全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅でさえ使っていない。全ての薬品を嫌い、その代替として、アロマテラピー用のオイルを使用。 また樽も常に古樽を使用し、中には100年もたった古樽で熟成させる。 新樽は樽を焼くことで生まれる炭が次第にタールに変わるため体に影響を及ぼすとか。 そこまでのこだわりを持って造りだすのが彼のスタイル。どおりで、生産量が少ないわけです・・。 タイプ シャンパン ボディ フルボディ 原産国 フランス 生産年 1999年 原産地 シャンパーニュ 味目安 甘口：★★★ アルコール度数 12% 内容量 750ml 生産者 アンドレ・エ・ジャック・ボーフォール ぶどう品種 シャルドネ、ピノノワール詳細を閉じる

商 品 名 シャンパーニュ　グランクリュ　アンボネイ　ロゼ　ドゥ　1990　アンドレ・エ・ジャック・ボーフォール 商品説明 ビオ・シャンパンの先駆者的存在のアンドレ・ボーフォール氏の代名詞的存在の甘口シャンパーニュ、「ロゼドゥー」。今回ご紹介の1990年は、グレイトヴィンテージだけに、素晴らしい味わいに仕上がっております。甘さは感じますが、上品で繊細なぶどうの甘みですので、甘いという感じの味わいではありません。とにかくこんなシャンパンがあってよいのかという味わいですので、ぜひともご賞味いただきたいです。 今ではなかなか手に入りにくくなり、幻とまで言われるようになった彼のシャンパン。 ラベル貼りから全ての工程を手作業でやっているため、少量しか造ることができず、しかもフランス国内およびヨーロッパで消費されるのが80％とほとんどの状態。 日本に輸入される数はほんの極少量。 現オーナーは、アンドレ・ボーフォールの息子、醸造家のジャック ボーフォール氏。 シャンパンを造り続けて30年以上になるベテランだ。 シャンパーニュ地方、アンボネイに1.6ヘクタールとオーブ県のポリジィに4.5ヘクタールの畑を所有。基本的にポリジィの畑からのシャンパンはジャック・ボーフォールのラベルでリリースされる。アンボネイの畑からできたシャンパンは父のアンドレ・ボーフォールのラベルでリリース。今回のロゼシャンパンは、アンボネイのものですので、アンドレ・ボーフォールのラベルです。 1971年から化学肥料、除草剤、殺虫剤など全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅でさえ使っていない。全ての薬品を嫌い、その代替として、アロマテラピー用のオイルを使用。 また樽も常に古樽を使用し、中には100年もたった古樽で熟成させる。 新樽は樽を焼くことで生まれる炭が次第にタールに変わるため体に影響を及ぼすとか。 そこまでのこだわりを持って造りだすのが彼のスタイル。どおりで、生産量が少ないわけです・・。 タイプ シャンパン ボディ フルボディ 原産国 フランス 生産年 1990年 原産地 シャンパーニュ 味目安 甘口：★★★ アルコール度数 12% 内容量 750ml 生産者 アンドレ・エ・ジャック・ボーフォール ぶどう品種 シャルドネ、ピノノワール詳細を閉じる

シャンパーニュ・ドゥー・ロゼ1999グラン・クリュAndre Beaufort Doux Rose Grand Cru 産地 フランス/シャンパーニュ 容量 750ml 色 ロゼ 品種 ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％ アンドレ・ボーフォールのドゥーには通常使われる砂糖を使用せず、ムーと呼ばれる濃縮果汁を使用しています。『ブドウのワインなのだからブドウで甘みをつけるのは当然だ』と息子が造る有機栽培のムーを使用しています。アンドレ・ボーフォールはアンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手。その始まりは1971年から始まり化学肥料、除草剤、殺虫剤などその全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅(うどん粉病、ベトカビ病に使用する）でさえ使わない、あらゆる薬品を嫌う造り手です。彼はその代わりにアロマテラピー用のオイルを殺虫剤や防カビ剤の代わりとして使用しています。彼は以前怪我をしたときに鎮痛剤を使い体に偏重をきたした辛い経験があり、そのときワイン造りにも薬品を使わない決意をしています。 また彼のナチュラル指向は独特で通常、ドサージュには砂糖を入れるのですが、彼はムーと呼ばれる濃縮ブドウ果汁を入れます。このようなことからも有機栽培の生産者としての一貫性が伺えます。 現オーナーはジャック・ボーフォール氏。 アンボネイに1．6ヘクタールとオーブ県のポリジィに4．5ヘクタールの畑を所有。 ポリジィの畑から生まれるシャンパンは自身の名である、ジャック・ボーフォールでリリースされ、アンボネは父の名であるアンドレ・ボーフォールで造られます。 今でも彼はルミアージュやデゴルジュマンを手作業で行っています。そのため一回の出荷数量には限界があり、ごく少量しかリリースされません。 アンドレ・ボーフォールのシャンパンはそのほとんど約80％がフランスを中心にヨーロッパで消費され、彼の熱狂的なファンなど限られた人やパリのワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの専門店に卸されています。 ■評価 【ガイド・アシェット2006】 2ツ星★★獲得 【レ・ボンヌ・アドレス・ヴィン・ビオ誌】 ミレジム1985 最高評価4ツ星★★★★獲得 ドゥミ・セック1985 最高評価4つ星★★★★獲得 各誌で好評価、バランスが良く、力強いシャンパンです、当店もオススメです！詳細を閉じる

★表示本数限りのご案内です!!。お早めにお求めください。★色・容量シャンパンロゼ　750mlブドウ品種ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%アルコール産地フランス・シャンパーニュ地方、アンボネ村特級100％味わい甘口 『これほどまでに美味しいものだとは思っていなかった』[幻のシャンパーニュ]と言われる、このワインを初めて飲んだ感想として、こんな驚きのコメントとともに、ワイン愛好家の間では大人気のワイン評論雑誌[ワイナート21号]にて、94点という高得点を獲得して紹介された、シャンパーニュです!!シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者とされ、通常のビオディナミで必要悪として使われる最小限の化学薬品も一切使用しない徹底ぶり。そしてそんなビオディナミの権威だからこそ実現できる味わいを持つのが今回ご紹介するロゼ・シャンパーニュです。ドサージュと呼ばれる最終段階で加える甘みにも砂糖は使わず、有機栽培で造られたブドウの濃縮果汁を加えて自然な甘みを実現しています。その味わいは、『色は、通常のロゼ・シャンパンよりも濃い少しオレンジがかったピンク色。不思議な透明感をもち、色だけを見ていてもその品のよさ、やわらかさが感じられます。そこに非常に細かな上質な泡だちが彩りをそえます。香りも穏やかで、やわらかく、口に含むと、ラズベリーやイチゴジャム、アンズなどの芳醇な香りが、ムースのようにしっとりと口の中を刺激します。天然のブドウ果汁からくる品のよい甘さを、アンボネ村のピノ・ノワールらしいミネラルたっぷりの厚みと深みのある果実味が取り込んで、信じられないほどふくよかな味わいを持っています。口に含んでいると、頭に浮んでくるのは、ふかふかの羽毛布団。まるで、気持ちのいい夢の世界に誘ってくれるかのような心地よさが、ずーっとずーっと続いていくのです。』フランス国内でも幻と呼ばれるこのシャンパーニュを次に飲める機会はなかなかありません!!。ぜひとも、この機会をお見逃しなく、お求めください。_ロゼ泡_★この商品をお気に入りに追加★ショップをお気に入りに追加※お気に入り登録でお得なキャンペーン情報をGET！！ 詳しくはコチラ詳細を閉じる

商品詳細 内容量 750ml 原材料 -- 分類 スパークリングワイン 保存方法 直射日光、紫外線を避け、15℃前後の温度で保存してくださいこちらの商品は、夏期【要冷蔵】の商品となりますので、クール便での配送となります。 別途クール便代金330円ご負担頂く形となります。 ご了承下さいませ。詳細を閉じる