フレッシュさ、フルーティーさを維持するために、単一ヴィンテージをノン・ヴィンテージでリリース。チョーク土壌由来のミネラル感やテロワールを表現するシャヴォストのシャンパーニュ！ 自社畑はすべてオーガニック栽培。醸造過程、瓶詰過程ともに一切のSO2不使用で無清澄、無濾過。すべてのキュヴェがドサージュ・ゼロのBrut Nature。 1946年に創設されたシャヴォストは、コトー・シュッド・エペルネにある、ブドウ畑を見守るように佇むサン・マルタン教会が象徴的なシャヴォ村に根付くレコルタン・コーポラティブだ。その名はシャヴォ村の古い呼び名にちなんでおり、約20の栽培家によって構成されている。 シャヴォストの転機は2019年、現在のワインメーカーであるファビアン・ダヴィオーの着任と共に訪れた。ボルドーや南アフリカ、カリフォルニア、シャンパーニュで研鑽を積んだファビアンは、2019年にシャヴォストに参画すると、有機栽培、亜硫酸無添加の醸造、リザーブワインの不使用、ドサージュ・ゼロといった通常の協同組合とは大きく異なる方向へと舵を切った。スタンダードキュヴェのブラン・アッサンブラージュには10haの畑...

Information 商 品 名name Chavost Rose Brut Nature NV 2022 蔵 元wine maker シャヴォスト / Chavost 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ピノ・ノワール67％ , ムニエ33％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / ロゼrose / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 フィラデス1946年に創設されたシャヴォストは、コトー・シュッド・エペルネにある、ブドウ畑を見守るように佇むサン・マルタン教会が象徴的なシャヴォ村に根付くレコルタン・コーポラティブです。その名はシャヴォ村の古い呼び名にちなんでおり、約20の栽培家によって構成されています。2019、伝統を打ち破る個性的な醸造家ファビアン・ダヴィオーが着任してから大きな注目を集めています。自社畑は全てオーガニック栽培。SO2不使用・ドサージュゼロ等のアプローチを取り入れ、テロワ...

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 330円 ■商品名 シャヴォスト ロゼ NV（2023）750ml 箱なし ブリュット ナチュール シャンパン ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について シャヴォストは、シャンパーニュ地方で近年注目を集めるコトー・シュッド・エペルネに1946年に創設されました。 ニューヨークタイムズでも推奨され、世界的に高い注目と人気を集め既に入手困難となっています。 醸造における数々の選択が組み合わされた結果により生み出される全てのキュヴェは、一切補糖を行わない自然な味わいが特徴です。 フレッシュでミネラル感溢れるその特別な味わいを、ぜひお楽しみください。 ■シャンパーニュ・シャヴォストについて シャヴォストは、シャヴォ村の20の栽培家で構成するレコルタン・コーペラトゥール（RC）です。 伝統を打ち破る個性的な醸造家ファビアン・ダヴィオーが着任した2019以降大きな注目を集めています。 自社畑は全てオーガニック栽培。 SO2不使用・ドサージュゼロ等のアプ...

粘土の割合が高い”Les Hurees”と呼ばれる0.8haの特別な区画。 エルダーフラワー、小梅、スモモのニュアンスが感じられ、フレッシュな印象。軽快でドライだが、果実由来のしっかりとした骨格がある。熟したリンゴ、スパイスのフレーバーが広がっていく。